Freshly-baked hamburger

  Tasiting: The Pioneer of Chinese-Style Burgers

  تأسست سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الصينية "تاستين" في عام 2012، وقد ابتكرت فئة جديدة تمامًا: "البرجر الصيني". على الرغم من أنها متجذرة في الشكل المألوف للبرجر الغربي، إلا أن "تاستين" تعيد تعريفها من خلال كعكاتها المميزة المصنوعة يدويًا والمخبوزة طازجة - والتي تُصنع باستخدام تقنيات صنع العجين الصينية التقليدية وتُخبز حسب الطلب في أفران ناقلة.

التحدي: خبز العجين الملفوف يدويًا على نطاق واسع

   Tasiting’s signature hand-rolled buns are what set their Chinese burgers apart—but they also presented a serious baking challenge. This type of dough is notoriously difficult to bake consistently in conventional ovens. Too often, the result is dense, uneven, or lacking the distinctive texture that defines a Tasiting burger: fluffy and puffed on the inside, crispy on the outside, with a satisfying chewy bite.

  لا يمكن تحقيق هذه النتيجة بشكل موثوق إلا باستخدام فرن الاصطدام الناقل - وهنا يأتي دورنا.

حل بيكرز روك.

To ensure consistency and quality across thousands of locations, Tasiting specifies our Conveyor Impinger Ovens for every kitchen. “Tasiting’s hand-rolled dough is extremely difficult to bake in conventional ovens—it often comes out dense or uneven. Only a conveyor impinger oven can deliver the fluffy, crispy-outside, chewy-inside texture that defines our Chinese burgers,” said Mr Yang, CEO at Tasiting. “Plus, the continuous operation and simple ‘press and go’ design make it incredibly easy for our kitchen staff. We could not ask for much more from our partnership.”

Tony, our application chef, worked closely with Tasiting’s team to develop baking programs tailored to their signature hand-rolled buns. “To me, the main benefit is the way the oven can be set up to do anything,” said Mr Yang. “It’s so easy to use. Also, the product consistency can’t be beat, and that’s huge for a chain growing as fast as ours.”

فوائد

✅ الخبز المستمر:
يقوم بخبز دفعة تلو الأخرى بأقل قدر من تدخل المشغل، مما يقلل من تكاليف العمالة ويزيد من الإنتاجية.

✅ التقييس:
Delivers the exact same baking profile in every store, enabling Tastien to replicate its success rapidly—now over 13,000 locations.

✅ تصميم سطح الطاولة:
قوة خبز كاملة في مساحة صغيرة، مما يوفر مساحة ثمينة في المطبخ دون التضحية بالسعة.

✅ ملمس متناسق:
يحقق النتيجة المميزة من حيث القوام الهش والمقرمش من الخارج والطري من الداخل، وهي نتيجة لا تستطيع الأفران التقليدية مجاراتها.

✅ عملية بسيطة:
تتيح أدوات التحكم السهلة "بالضغط والتشغيل" تقليل وقت التدريب وتقليل الأخطاء التشغيلية في جميع فترات العمل.