Freshly-baked hamburger

  Tasiting: The Pioneer of Chinese-Style Burgers

  Tastien wurde 2012 gegründet und ist eine chinesische Fast-Food-Kette, die eine völlig neue Kategorie geschaffen hat: den „chinesischen Burger“. Obwohl er auf dem bekannten Format eines westlichen Burgers basiert, definiert Tastien ihn durch seine charakteristischen handgerollten, frisch gebackenen Brötchen neu – hergestellt nach traditionellen chinesischen Teigzubereitungstechniken und auf Bestellung in Durchlauföfen gebacken.

Die Herausforderung: Handgerollten Teig in großem Maßstab backen

   Tasiting’s signature hand-rolled buns are what set their Chinese burgers apart—but they also presented a serious baking challenge. This type of dough is notoriously difficult to bake consistently in conventional ovens. Too often, the result is dense, uneven, or lacking the distinctive texture that defines a Tasiting burger: fluffy and puffed on the inside, crispy on the outside, with a satisfying chewy bite.

  Nur ein Durchlauf-Impingerofen kann dieses Ergebnis zuverlässig erzielen – und genau da kamen wir ins Spiel.

Die Bakers Rock Lösung.

To ensure consistency and quality across thousands of locations, Tasiting specifies our Conveyor Impinger Ovens for every kitchen. “Tasiting’s hand-rolled dough is extremely difficult to bake in conventional ovens—it often comes out dense or uneven. Only a conveyor impinger oven can deliver the fluffy, crispy-outside, chewy-inside texture that defines our Chinese burgers,” said Mr Yang, CEO at Tasiting. “Plus, the continuous operation and simple ‘press and go’ design make it incredibly easy for our kitchen staff. We could not ask for much more from our partnership.”

Tony, our application chef, worked closely with Tasiting’s team to develop baking programs tailored to their signature hand-rolled buns. “To me, the main benefit is the way the oven can be set up to do anything,” said Mr Yang. “It’s so easy to use. Also, the product consistency can’t be beat, and that’s huge for a chain growing as fast as ours.”

Vorteile

✅ Kontinuierliches Backen:
Backt eine Charge nach der anderen mit minimalem Bedienereingriff, wodurch die Arbeitskosten gesenkt und der Durchsatz gesteigert werden.

✅ Standardisierung:
Delivers the exact same baking profile in every store, enabling Tastien to replicate its success rapidly—now over 13,000 locations.

✅ Arbeitsplattendesign:
Volle Backleistung auf kleinstem Raum – spart wertvollen Küchenplatz, ohne dabei an Kapazität einzubüßen.

✅ Gleichmäßige Textur:
Erzielt das charakteristische Ergebnis: außen fluffig, außen knusprig, innen weich – etwas, das herkömmliche Öfen einfach nicht erreichen können.

✅ Einfache Bedienung:
Die einfache Bedienung per Knopfdruck bedeutet weniger Schulungsaufwand und weniger Bedienungsfehler in allen Schichten.