Freshly-baked hamburger

  Tasiting: The Pioneer of Chinese-Style Burgers

  Thành lập năm 2012, Tastien là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh Trung Quốc đã tạo ra một phân khúc hoàn toàn mới: "Bánh mì kẹp thịt kiểu Trung Quốc". Mặc dù dựa trên hình thức quen thuộc của bánh mì kẹp thịt phương Tây, Tastien đã định nghĩa lại nó thông qua những chiếc bánh mì đặc trưng được làm thủ công, nướng tươi mỗi ngày - được chế biến bằng kỹ thuật làm bột truyền thống của Trung Quốc và nướng theo yêu cầu trong lò nướng băng chuyền.

Thử thách: Sản xuất bánh mì cán tay với số lượng lớn

   Tasiting’s signature hand-rolled buns are what set their Chinese burgers apart—but they also presented a serious baking challenge. This type of dough is notoriously difficult to bake consistently in conventional ovens. Too often, the result is dense, uneven, or lacking the distinctive texture that defines a Tasiting burger: fluffy and puffed on the inside, crispy on the outside, with a satisfying chewy bite.

  Chỉ có lò nung đối lưu kiểu băng chuyền mới có thể đạt được kết quả này một cách đáng tin cậy — và đó là lý do chúng tôi có mặt ở đây.

Giải pháp Bakers Rock.

To ensure consistency and quality across thousands of locations, Tasiting specifies our Conveyor Impinger Ovens for every kitchen. “Tasiting’s hand-rolled dough is extremely difficult to bake in conventional ovens—it often comes out dense or uneven. Only a conveyor impinger oven can deliver the fluffy, crispy-outside, chewy-inside texture that defines our Chinese burgers,” said Mr Yang, CEO at Tasiting. “Plus, the continuous operation and simple ‘press and go’ design make it incredibly easy for our kitchen staff. We could not ask for much more from our partnership.”

Tony, our application chef, worked closely with Tasiting’s team to develop baking programs tailored to their signature hand-rolled buns. “To me, the main benefit is the way the oven can be set up to do anything,” said Mr Yang. “It’s so easy to use. Also, the product consistency can’t be beat, and that’s huge for a chain growing as fast as ours.”

Những lợi ích

✅ Nướng liên tục:
Nướng từng mẻ một với sự can thiệp tối thiểu của người vận hành, giúp giảm chi phí nhân công và tăng năng suất.

✅ Tiêu chuẩn hóa:
Delivers the exact same baking profile in every store, enabling Tastien to replicate its success rapidly—now over 13,000 locations.

✅ Thiết kế mặt bàn bếp:
Công suất nướng tối đa trong một thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm không gian bếp quý giá mà không làm giảm hiệu suất.

✅ Kết cấu đồng nhất:
Đạt được kết quả đặc trưng là bánh bông xốp, giòn bên ngoài, dai bên trong mà các lò nướng thông thường không thể sánh được.

✅ Thao tác đơn giản:
Hệ thống điều khiển đơn giản "chỉ cần nhấn và sử dụng" giúp giảm thời gian đào tạo và giảm thiểu lỗi vận hành trong tất cả các ca làm việc.