مدونة الشركة

إذا كنت تدير مطعم بيتزا أو مطعمًا غربيًا أو بوفيه، فلا بد أنك تعاني من هذه المشاكل: لا تصل الأفران التقليدية إلى درجات الحرارة الكافية لتكوين القشرة المحروقة المميزة للبيتزا المخبوزة على الحطب؛ ويؤدي بطء الخبز إلى تراكم الطلبات خلال أوقات الذروة في الغداء والعشاء، مما يُنفر الزبائن المنتظرين؛ وتستهلك معدات المطبخ الضخمة طاقةً كبيرة، ويصعب على الموظفين الجدد تشغيلها، وترفع تكاليف العمالة. بخبرة تمتد لـ 26 عامًا في مجال معدات البيتزا التجارية، طورت شركة QiangAn فرن H2028 ذو ناقل حراري عالي الحرارة مقاس 20 بوصة خصيصًا لشركات تقديم الطعام الصغيرة والمتوسطة. يُعالج هذا الفرن مباشرةً أبرز المشاكل التشغيلية في أماكن تقديم الطعام. يتميز هذا الجهاز الصغير بقدرة إنتاجية فائقة، حيث تصل درجة حرارته القصوى إلى 400 درجة مئوية، ويعتمد على تقنية نفث الهواء الساخن الخاصة به. يُمكن لجهاز واحد خبز البيتزا، وشرائح اللحم، والأرز المخبوز، والحلويات، وغيرها، مما يحل بسهولة أربع مشاكل رئيسية: بطء تلبية الطلبات، وعدم اتساق جودة الطعام، وارتفاع استهلاك الطاقة، ومحدودية مساحة المطبخ. ... حرارة عالية تصل إلى 400 درجة مئوية لإعادة ابتكار النكهات الأصلية يتجاوز فرن H2028 حدود درجة حرارة الأفران التجارية التقليدية، حيث يصل إلى درجة حرارة قصوى تبلغ 400 درجة مئوية. بفضل تقنية نفث الهواء الساخن الحصرية، يُحيط الفرن الطعام بتدفق هواء ساخن من جميع الجهات، مما يوفر كفاءة خبز أعلى من 2 إلى 4 مرات مقارنةً بالأفران التقليدية. يستوعب الفرن بيتزتين بحجم 9 بوصات في آن واحد. تعمل الحرارة العالية المكثفة على تبخير الرطوبة الزائدة من قواعد العجين بسرعة، مما يُنتج قشورًا مقرمشة مع علامات تحمير مميزة، مثالية لكل من البيتزا الإيطالية ذات القشرة الرقيقة والبيتزا الأمريكية ذات القشرة السميكة. سواءً كانت بيتزا إيطالية رقيقة، أو بيتزا أمريكية سميكة، أو أجنحة دجاج مشوية، أو أضلاع لحم خنزير، أو شريحة لحم سيرلوين، أو أرز مخبوز بالجبن، أو حلويات، فإن الحرارة العالية الدقيقة تُبرز النكهات الطبيعية للمكونات وتضمن نتائج متسقة تُرضي جميع الأذواق. تحكم ذكي بلمسة واحدة لخفض تكاليف العمالة تخلص من الأفران التقليدية التي تعتمد على خبرة الطهاة في تحديد مستويات الحرارة. يتميز فرن H2028 بلوحة تحكم رقمية ذكية مع إمكانية ضبط وقت الخبز من 1.5 إلى 20 دقيقة، مما يتيح سهولة ضبط درجة حرارة الفرن وسرعة سير النقل. يأتي الفرن مزودًا بوظيفتين عمليتين للغاية: مفتاح تغيير اتجاه سير النقل بلمسة واحدة ليناسب أنواع الطعام المختلفة؛ ووضع الاستعداد الموفر للطاقة ECO، الذي يُفعّل إعادة تدوير الهواء الساخن بضغطة واحدة خلال ساعات انخفاض الطلب. تُعاد تدوير الحرارة المهدرة لاستخدامها مرة أخرى، مما يقلل بشكل كبير من فواتير الكهرباء الشهرية ويحقق وفورات تشغيلية كبيرة على المدى الطويل. يُغني نظام النقل الأوتوماتيكي بالكامل عن التقليب اليدوي والمراقبة المستمرة. يمكن لموظف واحد الإشراف على عدة أفران في وقت واحد. خلال ساعات الذروة، تنخفض متطلبات العمالة في المطبخ بشكل كبير، ويتضاعف إنتاج الطلبات، ويقل وقت انتظار العملاء، وتزداد سرعة إشغال الطاولات بشكل ملحوظ. متعدد الوظائف متعدد الاستخدامات لجميع السيناريوهات، يُوسّع مصادر دخلك يُعدّ فرن H2028 أكثر من مجرد فرن بيتزا. فإمكانياته المتنوعة في الخبز تُثري قائمة طعامك وتزيد من متوسط ​​إنفاق الزبائن: ✅ مخبوزات أساسية: بيتزا إيطالية وأمريكية ✅ وجبات غربية خفيفة: شرائح اللحم، أضلاع لحم الخنزير المشوية، أجنحة الدجاج، أرز مخبوز، معكرونة مخبوزة ✅ حلويات متنوعة: معجنات، فطائر البيض، قطع الجبن، وغيرها مثالي لمحلات البيتزا الصغيرة والمتوسطة، والمطاعم الغربية، والبوفيهات، وأكشاك البيتزا الجاهزة، وسلاسل المطاعم الخفيفة. وحدة واحدة تُغطي جميع احتياجات إنتاج الطعام الساخن، مما يُغنيك عن الحاجة إلى أفران إضافية متعددة، ويُقلل من تكلفة المعدات، ويُحسّن سير العمل في المطبخ.  

مصدر الصورة: الموقع الرسمي لمعرض الصين للمخابز من 20 إلى 23 مايو 2026، سينطلق معرض الصين الدولي الثامن والعشرون للمخابز (معرض الصين للمخابز 2026) في المركز الوطني للمعارض والمؤتمرات (شنغهاي، هونغتشياو). يُعد هذا المعرض أحد أكبر وأهم الفعاليات السنوية في العالم لسلسلة صناعة المخابز بأكملها، حيث يمتد على مساحة عرض تبلغ 330,000 متر مربع، ويجمع أكثر من 2,200 عارض، ومن المتوقع أن يجذب ما يقارب 400,000 مشترٍ متخصص. ويُمثل منصة رائدة في هذا القطاع، تجمع بين فرص التواصل التجاري، والابتكار التكنولوجي، وعرض العلامات التجارية، وإطلاق أحدث التوجهات. وانطلاقًا من تركيزنا على ذروة موسم المخابز في شهر مايو، تُشارك شركتنا بفعالية كراعٍ للمعدات. نتعاون مع علامات تجارية رائدة في هذا القطاع، بما في ذلك برونال، وأرلا فودز، وميلك جراوند، لتقديم دعم متكامل يشمل المكونات والمعدات والتطبيقات لقطاعي المخابز والبيتزا، من خلال تكامل موارد سلسلة التوريد بأكملها، مما يساعد القطاع على تحقيق خفض فعال للتكاليف، وتحسين الجودة، وزيادة الكفاءة. وبصفتنا مشاركًا رئيسيًا في هذا المعرض، ستشارك شركتنا الشقيقة، شنغهاي برونال للأغذية المحدودة، بقوة في الجناح 12G22. وبفضل نظام مكونات البيتزا المتطور وخدماتها الفنية الاحترافية، توفر برونال حلولًا مستقرة وموثوقة للمكونات لسلاسل المطاعم، ومحلات المخابز، ومصانع الأغذية. وبالتعاون مع قسم المعدات لدينا، نشكل حلقة خدمة متكاملة قائمة على "المكونات + المعدات"، تلبي جميع احتياجات إنتاج البيتزا ومعالجتها وتحضيرها. تتميز أفراننا الاحترافية بمزايا أساسية متعددة لمعالجة التحديات التي تواجه القطاع بدقة: كفاءة عالية الاتساق: تضمن أنظمة التحكم الذكي في درجة الحرارة وتدوير الهواء الساخن تسخينًا سريعًا، وتوزيعًا متساويًا للحرارة، وجودة منتج موحدة، وانخفاضًا ملحوظًا في معدلات العيوب، مما يتيح إنتاجًا ثابتًا حتى خلال ساعات الذروة. توفير العمالة: يتيح التحكم المحوسب الكامل في وقت الخبز ودرجة الحرارة طهي مختلف أنواع الأطعمة بتعديلات بسيطة، مما يُغني عن الحاجة إلى خبرة الطهاة المحترفين. تصميم قابل للتكديس: تتوفر خيارات متعددة الأحجام لتناسب احتياجات المطاعم المختلفة. يوفر التصميم القابل للتكديس مساحة قيّمة في المطبخ. المتانة والسلامة: بفضل هيكلها الخارجي المتين المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ وطبقات العزل السميكة، تقاوم المعدات التشوه حتى مع التشغيل طويل الأمد، وتضمن سلامة غذائية فائقة. سهولة التنظيف: الأجزاء الرئيسية قابلة للفصل وسهلة التنظيف، وتتوافق تمامًا مع معايير النظافة الغذائية. تساعد معداتنا عالية الأداء العملاء على زيادة الإنتاج، وتوحيد جودة المنتج، وخفض التكاليف، وتقصير فترة استرداد التكاليف، مما يوفر دعمًا قويًا للمعدات من أجل التوسع السريع لعلامات المخابز والبيتزا التجارية. بصفتنا ملتقىً رائداً في هذا القطاع، يُمثل هذا المعرض جسراً للتواصل والنمو مع شركائنا. ونغتنم هذه الفرصة في معرض "مخابز الصين 2026"، ندعوكم بكل سرور لزيارة شركتنا، حيث يمكنكم مشاهدة معداتنا أثناء العمل ومناقشة خطط التعاون المصممة خصيصاً لكم. وانطلاقاً من ذلك، سنواصل تعزيز تركيزنا على حلول الأفران التجارية، وتمكين القطاع من خلال الابتكار التكنولوجي، والتعاون مع جميع الشركاء لرسم مستقبل جديد لقطاعي المخابز والبيتزا.

شنغهاي، الصين - 2 أبريل 2026 - يسرّ شركة شنغهاي تشيانغ آن لمعدات خدمات الطعام المحدودة أن تعلن عن اختتام مشاركتها بنجاح في معرض هوتيلكس شنغهاي الدولي للفنادق والمطاعم 2026. نتقدم بجزيل الشكر لجميع عملائنا وشركائنا، الجدد والحاليين، والمتخصصين في هذا القطاع من جميع أنحاء العالم، الذين زاروا جناحنا وقدموا دعمهم القيّم طوال فترة المعرض. عرضت تشيانغ آن، التي شغلت جناحًا مساحته 180 مترًا مربعًا، مجموعة مختارة من أفرانها الكلاسيكية الأكثر مبيعًا، إلى جانب العديد من الطرازات الجديدة التي طال انتظارها. وقد استقطب المعرض حشودًا غفيرة من الزوار، مما أدى إلى مناقشات فنية معمقة ومفاوضات تجارية مثمرة. أبرز المنتجات الجديدة كان نجم الجناح بلا منازع هو فرن H2028 الجديد ذو ناقل الحركة، والذي تم إطلاقه رسميًا. صُمم هذا الطراز المبتكر لأداءٍ فائق، حيث يصل إلى درجة حرارة قصوى استثنائية تبلغ 400 درجة مئوية، مما يجعله مثاليًا لتحضير البيتزا على درجة حرارة عالية ومجموعة واسعة من الأطعمة الشهية. وقد حظيت نتائج الخبز المتميزة، التي تم إثباتها من خلال جلسات التذوق الناجحة التي أجريناها في الموقع، بإشادة واسعة من الحضور. رف ناقل كان من أبرز ما لفت الأنظار رف الناقل الجديد، طراز CL3240، المزود بفرن ناقل ذي سعة كبيرة تبلغ 32 بوصة. وقد حظي هذا الحل المتكامل باهتمام كبير من العملاء الدوليين، حيث يوفر نظامًا قويًا وفعالًا ومتعدد الاستخدامات لصنع البيتزا، مصمم خصيصًا للسوق العالمية. تقنية ضخ الهواء تقنية ضخ الهواء: تعمل هذه التقنية على حبس الرطوبة في الطعام بكفاءة، كما يوفر نظام دوران الهواء الساخن المتطور 30% من استهلاك الطاقة. بفضل تقليلنا الكبير لمتطلبات العمل اليدوي وتحسيننا لاستهلاك الطاقة، توفر أفراننا موثوقية استثنائية وفعالية من حيث التكلفة، مما يعزز مكانتنا كعلامة تجارية موثوقة لدى عملائنا. وقد عزز نجاح مشاركتنا في معرض HOTELEX Shanghai 2026 مكانة Bakers Rock كمزود رائد لحلول الخبز الاحترافية. نحن سعداء بالآراء الإيجابية حول منتجاتنا الجديدة والشراكات الواعدة التي بنيناها مع عملائنا حول العالم. وانطلاقاً من التزامنا بالابتكار في مجال معدات خدمات الطعام، نتطلع إلى مواصلة التعاون الوثيق وتحويل الفرص التي أتاحها المعرض إلى علاقات تجارية طويلة الأمد ومثمرة للطرفين. للمزيد من المعلومات حول مجموعتنا الكاملة من المنتجات والحلول، يرجى زيارة موقعنا الإلكتروني الرسمي أو التواصل مع فريق المبيعات لدينا.

بعد مراجعة دقيقة من قبل سلطات مقاطعة جيانغسو، وتقييم الخبراء، وإعلان رسمي، مُنحت شركة شنغهاي تشيانغآن لمعدات خدمات الطعام المحدودة (المشار إليها فيما يلي باسم "شركة تشيانغآن") مؤخرًا لقب "الشركة المتخصصة والمتميزة والمبتكرة". ويؤكد هذا التكريم المرموق، إلى جانب اعتمادات الشركة الحالية مثل "الشركة الوطنية للتكنولوجيا المتقدمة" و"شركة جيانغسو الخاصة للتكنولوجيا"، على قوة تشيانغآن الشاملة والمتميزة في مجال تخصصها. وتمثل الشركات المتخصصة والمتميزة والمبتكرة قوة دافعة رئيسية في تعزيز التنمية عالية الجودة، وتلعب دورًا حاسمًا في تطوير البنية التحتية الصناعية وتحديث سلسلة التوريد. تلتزم هذه الشهادة بمعايير التدابير المؤقتة لتنمية وإدارة الشركات عالية الجودة، مع التركيز على مؤشرات أساسية كالتنافسية في السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، والكفاءة التشغيلية، لتوجيه الشركات نحو نمو متخصص، راقٍ، متميز، ومبتكر. تأسست شركة تشيانغ آن في شنغهاي عام ٢٠٠١، وتُركز منذ ٢٦ عامًا على نظام خدمة البيتزا المتكاملة. وبصفتها موردًا رائدًا في هذا القطاع، تُقدم حلولًا احترافية تشمل تخطيط المطابخ، ومعدات محلات البيتزا، وأدواتها، لسلاسل مطاعم البيتزا الكبرى ورواد الأعمال حول العالم. وتحافظ الشركة على أنظمة إدارة جودة متينة، وتحمل العديد من الشهادات المعتمدة، بما في ذلك شهادة ISO9001، وشهادة QS لسلامة الأغذية، وشهادة CE الأوروبية، وشهادة ETL الأمريكية الشمالية. بدعم من مصنعها المملوك بالكامل، شركة نانتونغ تشيانغ آن لتكنولوجيا المطابخ المحدودة، أنشأت تشيانغ آن فريقًا متخصصًا في البحث والتطوير، وحصلت على 31 براءة اختراع وطنية (تغطي تصميم المظهر، ونماذج المنفعة، وحقوق التأليف والنشر للبرمجيات)، وتطلق من 2 إلى 3 منتجات جديدة سنويًا. وبفضل شبكة خدمات ما بعد البيع الشاملة التي يدعمها 315 مهندسًا يقدمون دعمًا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع على مستوى البلاد، تُصدّر منتجاتها إلى أكثر من 80 دولة ومنطقة حول العالم. سيمثل هذا التكريم دافعًا قويًا للنمو المستقبلي. ستغتنم تشيانغ آن هذه الفرصة لتعميق تركيزها على أعمالها الأساسية، وزيادة استثماراتها في البحث والتطوير، وتعزيز فريقها من الكفاءات، وتشجيع التنمية التعاونية عبر سلسلة التوريد، بما يُسهم في التقدم الصناعي عالي الجودة والتحول الاقتصادي الإقليمي. وانطلاقًا من ذلك، ستواصل الشركة مسيرتها التنموية "المتخصصة، والمتقنة، والمتميزة، والمبتكرة"، ساعيةً إلى تقديم منتجات وخدمات فائقة الجودة لعملائها في جميع أنحاء العالم، وتحقيق نمو أكثر جودة.

من 16 إلى 18 ديسمبر 2025، سينطلق معرض كونيكشن شنتشن الدولي للفنادق والمطاعم 2025 في مركز شنتشن العالمي للمعارض والمؤتمرات. وبصفتها مزودًا متكاملًا لأنظمة خدمات صناعة البيتزا، ستعرض شركة بيكرز روك لمعدات المطاعم حلولها الذكية للأفران في الجناح 9A13 تحت شعار "مستقبل ذكي، حياة مستدامة". وفي الوقت نفسه، ستُقام بطولة شنغهاي الدولية لفنون البيتزا 2026 (فرع جنوب الصين) بالتزامن مع المعرض، حيث ستوفر بيكرز روك المعدات الاحترافية والدعم الفني اللازم للحدث. الكشف عن الأفران الذكية: إعادة تعريف تجارب الخبز الفعّالة والموحدة ... في هذا المعرض، ستعرض شركة بيكرز روك جهازين من أكثر منتجاتها مبيعًا: فرن النقل السطحي H1624Pro وفرن البيتزا السويدي PM351ED. H1624Pro PM351ED دعم المسابقات الاحترافية: دعم فرع جنوب الصين لبطولة بيتزا ماستر باعتبارها أول فعالية إقليمية لهذا الموسم، ستجمع بطولة شنغهاي الدولية لبيتزا ماستر 2026 (فرع جنوب الصين) ما يقارب 40 محترفًا في مجال البيتزا للتنافس في جلسات مثل صناعة العجين وتصميم وصفات إبداعية، سعيًا للتأهل إلى النهائيات الوطنية. وبصفتها شريكًا في هذا الحدث، ستوفر شركة بيكرز روك لمعدات المطاعم دعمًا احترافيًا للأفران لضمان تمكّن المتسابقين من عرض مهاراتهم بثبات. خلال المعرض، يمكن للزوار مشاهدة المنافسة في المنطقة 9E01، وتجربة نفس المعدات المستخدمة في المسابقة في جناح بيكرز روك 9A13 ليلمسوا بأنفسهم مزايا الأداء للأفران الاحترافية. تمكين المتسابقين من المشاركة في المسابقات الاحترافية: فرن النقل السطحي H1624Pro وفرن البيتزا السويدي PM351ED. استهداف سوق جنوب الصين: استكشاف فرص جديدة في قطاع المطاعم بمنطقة خليج قوانغدونغ-هونغ كونغ-ماكاو الكبرى يجمع معرض HOTELEX Shenzhen Expo أكثر من 2500 عارض من قطاع المطاعم، ويركز على الطلب الاستهلاكي الضخم على خدمات المطاعم في منطقة خليج قوانغدونغ-هونغ كونغ-ماكاو الكبرى، والذي يُقدر بتريليون يوان. لا تقتصر مشاركة Bakers Rock على عرض منتجاتها المبتكرة فحسب، بل تهدف أيضًا إلى تعزيز التعاون مع سلاسل مطاعم المطاعم ومتاجر البيتزا الفاخرة في جنوب الصين من خلال موارد التوفيق بين الشركات التي يوفرها المعرض، وذلك للاستفادة من إمكانات النمو الهائلة لقطاع المطاعم في منطقة الخليج الكبرى. معلومات المعرض التاريخ: 16-18 ديسمبر 2025 المكان: مركز شنتشن العالمي للمعارض والمؤتمرات (باوآن الجديد) جناح Bakers Rock: 9A13 منطقة بطولة Pizza Master: 9E01 ... ندعو شركاء صناعة تقديم الطعام بكل صدق لزيارة Bakers Rock في الجناح 9A13 للتبادل والمناقشات، واستكشاف إمكانيات التعاون في مجال الخبز الذكي وابتكارات تقديم الطعام!

من 16 إلى 18 ديسمبر 2025، سينطلق معرض كونيكشن شنتشن الدولي للفنادق والمطاعم 2025 في مركز شنتشن العالمي للمعارض والمؤتمرات. وبصفتها مزودًا متكاملًا لأنظمة خدمات صناعة البيتزا، ستعرض شركة بيكرز روك لمعدات المطاعم حلولها الذكية للأفران في الجناح 9A13 تحت شعار "مستقبل ذكي، حياة مستدامة". وفي الوقت نفسه، ستُقام بطولة شنغهاي الدولية لفنون البيتزا 2026 (فرع جنوب الصين) بالتزامن مع المعرض، حيث ستوفر بيكرز روك المعدات الاحترافية والدعم الفني اللازم للحدث. الكشف عن الأفران الذكية: إعادة تعريف تجارب الخبز الفعّالة والموحدة ... في هذا المعرض، ستعرض شركة بيكرز روك جهازين من أكثر منتجاتها مبيعًا: فرن النقل السطحي H1624Pro وفرن البيتزا السويدي PM351ED. H1624Pro PM351ED دعم المسابقات الاحترافية: دعم فرع جنوب الصين لبطولة بيتزا ماستر باعتبارها أول فعالية إقليمية لهذا الموسم، ستجمع بطولة شنغهاي الدولية لبيتزا ماستر 2026 (فرع جنوب الصين) ما يقارب 40 محترفًا في مجال البيتزا للتنافس في جلسات مثل صناعة العجين وتصميم وصفات إبداعية، سعيًا للتأهل إلى النهائيات الوطنية. وبصفتها شريكًا في هذا الحدث، ستوفر شركة بيكرز روك لمعدات المطاعم دعمًا احترافيًا للأفران لضمان تمكّن المتسابقين من عرض مهاراتهم بثبات. خلال المعرض، يمكن للزوار مشاهدة المنافسة في المنطقة 9E01، وتجربة نفس المعدات المستخدمة في المسابقة في جناح بيكرز روك 9A13 ليلمسوا بأنفسهم مزايا الأداء للأفران الاحترافية. استهداف سوق جنوب الصين: استكشاف فرص جديدة في قطاع المطاعم بمنطقة خليج قوانغدونغ-هونغ كونغ-ماكاو الكبرى يجمع معرض HOTELEX Shenzhen Expo أكثر من 2500 عارض من قطاع المطاعم، ويركز على الطلب الاستهلاكي الضخم على خدمات المطاعم في منطقة خليج قوانغدونغ-هونغ كونغ-ماكاو الكبرى، والذي يُقدر بتريليون يوان. لا تقتصر مشاركة Bakers Rock على عرض منتجاتها المبتكرة فحسب، بل تهدف أيضًا إلى تعزيز التعاون مع سلاسل مطاعم المطاعم ومتاجر البيتزا الفاخرة في جنوب الصين من خلال موارد التوفيق بين الشركات التي يوفرها المعرض، وذلك للاستفادة من إمكانات النمو الهائلة لقطاع المطاعم في منطقة خليج قوانغدونغ-هونغ كونغ-ماكاو الكبرى. معلومات المعرض التاريخ: 16-18 ديسمبر 2025 المكان: مركز شنتشن العالمي للمعارض والمؤتمرات (باوآن الجديد) جناح Bakers Rock: 9A13 منطقة بطولة Pizza Master: 9E01 ... ندعو شركاء صناعة تقديم الطعام بكل صدق لزيارة Bakers Rock في الجناح 9A13 للتبادل والمناقشات، واستكشاف إمكانيات التعاون في مجال الخبز الذكي وابتكارات تقديم الطعام!