Blog de l'entreprise

Si vous tenez une pizzeria, un restaurant ou un buffet, vous êtes certainement confrontés à ces problèmes : les fours traditionnels n'atteignent pas les températures nécessaires pour obtenir la croûte croustillante caractéristique des pizzas au feu de bois ; la cuisson lente engendre des retards aux heures de pointe, faisant fuir les clients ; les équipements de cuisine encombrants consomment beaucoup d'énergie, sont difficiles à maîtriser pour les nouveaux employés et augmentent les coûts de main-d'œuvre. Forte de 26 ans d'expertise dans les équipements pour pizzas professionnelles, QiangAn a développé le four à convoyeur haute température H2028 de 50 cm (20 pouces) exclusivement pour les petites et moyennes entreprises de restauration. Il répond directement aux principaux problèmes opérationnels des établissements de restauration. Avec une température maximale de 400 °C et une technologie de jet d'air chaud exclusive, cette machine compacte offre une capacité de production exceptionnelle. Une seule machine permet de cuire pizzas, steaks, riz au four, desserts et bien plus encore, résolvant ainsi facilement quatre problèmes majeurs : lenteur du service, qualité des aliments inconstante, forte consommation d'énergie et espace de cuisine limité. Une chaleur intense de 400 °C pour des saveurs authentiques Dépassant les limites des fours professionnels classiques, le H2028 atteint une température maximale de 400 °C. Doté de la technologie exclusive de jet d'air chaud, il enveloppe les aliments d'un flux d'air chaud homogène, offrant une efficacité de cuisson 2 à 4 fois supérieure à celle des fours traditionnels. Il peut accueillir deux pizzas de 23 cm simultanément. La chaleur intense permet une évaporation rapide de l'excès d'humidité des pâtes, créant des croûtes croustillantes avec la fameuse coloration tachetée caractéristique, idéales pour les pizzas italiennes à pâte fine comme pour les pizzas américaines à pâte épaisse. Qu'il s'agisse de pizzas italiennes fines, de pizzas américaines épaisses, d'ailes de poulet rôties, de travers de porc, de steak de faux-filet, de riz gratiné ou de pâtisseries, la chaleur intense et précise révèle les saveurs naturelles des ingrédients et garantit un résultat constant qui ravira tous vos clients. Commande intelligente intuitive pour réduire les coûts de main-d'œuvre Oubliez les fours traditionnels qui reposent sur l'expérience des chefs pour le réglage de la température. Le H2028 est doté d'un panneau de commande numérique intelligent avec un temps de cuisson réglable de 1,5 à 20 minutes, permettant un réglage facile de la température du four et de la vitesse du convoyeur. Il comprend deux fonctions de raccourci très pratiques : un inverseur de sens de circulation du convoyeur pour s'adapter à différents types d'aliments ; et un mode veille écoénergétique qui active la circulation d'air chaud recyclé d'une simple pression pendant les heures creuses. La chaleur résiduelle est recyclée, ce qui réduit considérablement les factures d'électricité mensuelles et génère des économies d'exploitation substantielles à long terme. Le système de convoyeur entièrement automatique élimine le retournement manuel et la surveillance constante. Un seul employé peut superviser plusieurs fours simultanément. Aux heures de pointe, la charge de travail en cuisine est fortement réduite, le débit de commandes double, le temps d'attente des clients est raccourci et la rotation des tables est considérablement augmentée. Multifonctionnel Polyvalent pour toutes les situations, il diversifie vos sources de revenus. Le H2028 est bien plus qu'un simple four à pizza. Ses nombreuses possibilités de cuisson enrichissent votre carte et augmentent le panier moyen : ✅ Pâtisseries classiques : pizzas italiennes et américaines ✅ Plats légers : steaks, travers de porc rôtis, ailes de poulet, riz et pâtes au four ✅ Desserts : viennoiseries, tartelettes aux œufs, bouchées au fromage et bien plus encore Idéal pour les petites et moyennes pizzerias, les restaurants, les buffets, les stands de pizzas à emporter et les chaînes de restauration rapide. Un seul appareil suffit pour toute la production de plats chauds, éliminant ainsi le besoin de plusieurs fours supplémentaires, réduisant les investissements et optimisant le flux de travail en cuisine.  

Source de l'image : Site officiel de Bakery China Du 20 au 23 mai 2026, la 28e édition du Salon international de la boulangerie de Chine (Bakery China 2026) se tiendra au Centre national des expositions et des congrès (Hongqiao, Shanghai). Comptant parmi les plus grands et les plus influents événements annuels au monde pour l'ensemble de la filière boulangerie, cette édition s'étend sur 330 000 mètres carrés d'espace d'exposition, réunissant plus de 2 200 exposants et attirant près de 400 000 acheteurs professionnels. Elle constitue une plateforme sectorielle de premier plan, favorisant les rencontres d'affaires, l'innovation technologique, la présentation de marques et le lancement des tendances. Notre entreprise, qui se concentre sur la période clé du mois de mai pour le secteur de la boulangerie, s'y implique fortement en tant que fournisseur d'équipements. Nous nous associons à des marques leaders du secteur, telles que Pronal, Arla Foods et Milkground, afin d'offrir un soutien intégré couvrant les ingrédients, les équipements et les applications pour les secteurs de la boulangerie et de la pizza, grâce à une intégration complète des ressources de la chaîne. Ceci permet au secteur d'optimiser ses coûts, d'améliorer la qualité et de gagner en efficacité. Participant clé à ce salon, notre société sœur, Shanghai Pronal Food Co., Ltd., sera présente sur le stand 12G22. Forte de son système éprouvé d'ingrédients pour pizzas et de ses services techniques professionnels, Pronal fournit des solutions d'ingrédients stables et fiables aux chaînes de restaurants, aux boulangeries et aux usines agroalimentaires. En collaboration avec notre division équipements, nous formons un circuit de service complet axé sur « ingrédients + équipements », répondant à tous les besoins en matière de production, de transformation et de préparation de pizzas. Nos fours professionnels présentent de nombreux avantages clés pour répondre précisément aux problématiques du secteur : Haute efficacité Cohérence : Un système intelligent de contrôle de la température et de circulation d'air chaud garantit un chauffage rapide, une répartition homogène de la chaleur, une qualité de produit uniforme et une réduction significative des défauts, assurant ainsi une production stable même aux heures de pointe. Gain de main-d'œuvre : Le contrôle informatisé complet du temps et de la température de cuisson permet de préparer divers aliments en toute simplicité, sans nécessiter d'expertise culinaire. Conception empilable : Plusieurs tailles sont disponibles pour répondre aux besoins des différents restaurants. La conception empilable permet un gain de place précieux en cuisine. Durabilité et sécurité : Fabriqué avec un extérieur robuste en acier inoxydable et d'épaisses couches d'isolation, l'équipement résiste à la déformation même après une utilisation prolongée et garantit une sécurité alimentaire optimale. Facile à nettoyer : Les pièces principales sont détachables et faciles à nettoyer, en parfaite conformité avec les normes d'hygiène alimentaire. Nos équipements haute performance aident nos clients à augmenter leur production, à standardiser la qualité de leurs produits, à réduire leurs coûts et à accélérer leur retour sur investissement, offrant ainsi un soutien précieux pour le développement rapide des boulangeries et pizzerias. Ce salon, rendez-vous incontournable du secteur, est l'occasion idéale pour nouer des contacts et développer notre réseau avec nos partenaires. À l'occasion du salon Bakery China 2026, nous vous invitons chaleureusement à visiter notre entreprise. Vous pourrez y découvrir nos équipements en fonctionnement et discuter de projets de collaboration sur mesure. À l'avenir, nous continuerons de nous concentrer sur les solutions de fours professionnels, de dynamiser le secteur grâce à l'innovation technologique et de collaborer avec tous nos partenaires pour bâtir un avenir prometteur pour les secteurs de la boulangerie et de la pizza.

Shanghai, Chine – 2 avril 2026 – Shanghai Qiang’An FoodService Equipment Co., Ltd. a le plaisir d’annoncer le succès de sa participation au salon HOTELEX Shanghai International Hotel & Catering Expo 2026. Nous adressons nos sincères remerciements à tous nos clients, partenaires et professionnels du secteur, nouveaux et fidèles, venus du monde entier pour visiter notre stand et nous apporter leur précieux soutien tout au long de l’événement. Sur un stand de 180 m², QiangAn a présenté une sélection de ses fours classiques les plus vendus, ainsi que plusieurs nouveaux modèles très attendus. L’exposition a attiré un grand nombre de visiteurs, favorisant des échanges techniques approfondis et des négociations commerciales fructueuses. Lancements de produits phares La star du stand était sans conteste le nouveau four à convoyeur H2028, qui y a fait ses débuts. Conçu pour une performance optimale, ce modèle innovant atteint une température maximale exceptionnelle de 400 °C, idéale pour la cuisson parfaite de pizzas à haute température et d'une grande variété de plats appétissants. Les résultats de cuisson exceptionnels, démontrés lors de nos dégustations sur place, ont suscité l'enthousiasme des participants. Convoyeur à flux laminaire Autre atout majeur : le nouveau convoyeur à flux laminaire, modèle CL3240, équipé d'un four à convoyeur grande capacité de 81 cm (32 pouces). Cette solution combinée a suscité un vif intérêt auprès de nos clients internationaux, car elle offre un système de fabrication de pizzas robuste, efficace et polyvalent, adapté au marché mondial. Technologie de flux laminaire La technologie de flux laminaire préserve efficacement l'humidité des aliments. Le système de circulation d'air chaud avancé permet une économie d'énergie de 30 %. En réduisant considérablement la main-d'œuvre et en optimisant la consommation d'énergie, nos fours offrent une fiabilité et une rentabilité exceptionnelles, renforçant ainsi notre réputation de marque de confiance. Notre participation réussie au salon HOTELEX Shanghai 2026 a conforté la position de Bakers Rock en tant que fournisseur leader de solutions professionnelles pour la boulangerie. Nous sommes ravis des retours enthousiastes concernant nos nouveaux produits et des partenariats prometteurs noués avec nos clients internationaux. Engagés dans l'innovation en matière d'équipements pour la restauration, nous souhaitons poursuivre une étroite collaboration et transformer les contacts établis lors des salons en relations commerciales durables et mutuellement avantageuses. Pour en savoir plus sur notre gamme complète de produits et de solutions, veuillez consulter notre site web officiel ou contacter notre équipe commerciale.

Récemment, après un examen rigoureux mené par les autorités provinciales du Jiangsu, une évaluation d'experts et une annonce publique, Shanghai QiangAn Foodservice Equipment Co., Ltd. (ci-après dénommée « QiangAn Company ») s'est vu décerner le titre honorifique d'« Entreprise spécialisée, raffinée, distinctive et innovante ». Cette prestigieuse reconnaissance, qui s'ajoute aux certifications déjà obtenues par l'entreprise, telles que « Entreprise nationale de haute technologie » et « Entreprise technologique privée du Jiangsu », confirme pleinement l'excellence et la polyvalence de QiangAn dans son domaine de spécialisation. Les entreprises spécialisées, raffinées, distinctives et innovantes (SRDI) constituent un moteur essentiel du développement de haute qualité et jouent un rôle crucial dans la modernisation des infrastructures industrielles et des chaînes de valeur. Cette certification est conforme aux normes des Mesures provisoires pour la culture et la gestion progressives des entreprises de haute qualité. Elle se concentre sur des indicateurs clés tels que la compétitivité sur le marché, l'investissement en R&D et l'efficacité opérationnelle, guidant ainsi les entreprises vers une croissance spécialisée, raffinée, distinctive et innovante. Fondée à Shanghai en 2001, QiangAn se consacre depuis 26 ans au système de service complet pour la pizza. En tant que fournisseur leader du secteur, elle propose des solutions professionnelles incluant l'aménagement de cuisines, l'équipement et les ustensiles pour pizzerias aux grandes chaînes de restaurants et aux entrepreneurs du monde entier. L'entreprise applique des systèmes de gestion de la qualité rigoureux et détient de nombreuses certifications reconnues, notamment ISO 9001, la certification de sécurité alimentaire QS, le marquage CE européen et la certification ETL nord-américaine. S'appuyant sur sa propre usine, Nantong QiangAn Kitchen Technology Co., Ltd., QiangAn a constitué une équipe de R&D dédiée, obtenu 31 brevets nationaux (portant sur le design, les modèles d'utilité et les droits d'auteur de logiciels) et lance 2 à 3 nouveaux produits chaque année. Grâce à un réseau de service après-vente complet, fort de 315 ingénieurs assurant une assistance 24h/24 et 7j/7 sur tout le territoire national, ses produits sont exportés dans plus de 80 pays et régions du monde. Cette distinction constituera un puissant moteur de croissance future. QiangAn saisira cette opportunité pour se concentrer davantage sur son cœur de métier, accroître ses investissements en R&D, renforcer ses équipes et promouvoir le développement collaboratif tout au long de la chaîne de valeur, contribuant ainsi à un progrès industriel de haute qualité et à la transformation économique régionale. À l'avenir, l'entreprise poursuivra sa stratégie de développement axée sur la spécialisation, l'excellence, la singularité et l'innovation, s'efforçant de fournir des produits et services de qualité supérieure à ses clients internationaux et d'atteindre une croissance encore plus qualitative.

Du 16 au 18 décembre 2025, le salon Connexion·Shenzhen et le Salon international de l'hôtellerie et de la restauration de Shenzhen se tiendront au Centre mondial des expositions et des congrès de Shenzhen. Fournisseur de solutions complètes pour l'industrie de la pizza, Bakers Rock Catering Equipment présentera ses fours intelligents sur le stand 9A13, sous le thème « Un avenir intelligent, un mode de vie écologique ». Parallèlement, le Championnat international de pizza de Shanghai 2026 (division Chine du Sud) se déroulera pendant le salon. Bakers Rock fournira du matériel professionnel et un soutien technique pour l'événement. Fours intelligents dévoilés : redéfinir l'efficacité et la standardisation de la cuisson Lors de ce salon, Bakers Rock présentera deux de ses produits phares : le four à convoyeur de comptoir H1624Pro et le four à sole Swedish Pizza Master PM351ED. H1624Pro PM351ED Soutien aux compétitions professionnelles : la division Chine du Sud du Championnat Pizza Master Premier événement régional de la saison, le Championnat international Pizza Master de Shanghai 2026 (division Chine du Sud) réunira près de 40 professionnels de la pizza. Ils s’affronteront lors d’épreuves telles que la fabrication de la pâte et la création de recettes originales, dans l’espoir de se qualifier pour la finale nationale. Partenaire de l’événement, Bakers Rock Catering Equipment fournira des fours professionnels afin de garantir aux participants des conditions optimales pour démontrer leur savoir-faire. Pendant le salon, les visiteurs pourront assister à la compétition dans la zone 9E01 et découvrir le même matériel utilisé lors du concours sur le stand Bakers Rock 9A13, afin de constater par eux-mêmes les performances exceptionnelles des fours professionnels. Ciblage du marché du sud de la Chine : Saisir de nouvelles opportunités dans le secteur de la restauration de la Grande Baie L’exposition HOTELEX Shenzhen réunit plus de 2 500 exposants du secteur de la restauration, axés sur la demande de consommation de produits de restauration, estimée à mille milliards de yuans, dans la région de la Grande Baie Guangdong-Hong Kong-Macao. La participation de Bakers Rock vise non seulement à présenter ses produits innovants, mais aussi à approfondir sa coopération avec les chaînes de restauration et les pizzerias haut de gamme du sud de la Chine grâce aux services de mise en relation proposés par l’exposition, afin de tirer parti du potentiel de croissance du secteur de la restauration de la Grande Baie. Informations sur l’exposition Dates : du 16 au 18 décembre 2025 Lieu : Centre mondial des expositions et des congrès de Shenzhen (Nouveau site Bao'an) Stand Bakers Rock : 9A13 Espace Pizza Master Championship : 9E01 Nous invitons sincèrement les partenaires de l'industrie de la restauration à visiter Bakers Rock au stand 9A13 pour des échanges et des discussions, et explorer les possibilités de coopération dans le domaine de la boulangerie intelligente et de l'innovation en matière de restauration !

Du 16 au 18 décembre 2025, le salon Connexion·Shenzhen et le Salon international de l'hôtellerie et de la restauration de Shenzhen se tiendront au Centre mondial des expositions et des congrès de Shenzhen. Fournisseur de solutions complètes pour l'industrie de la pizza, Bakers Rock Catering Equipment présentera ses fours intelligents sur le stand 9A13, sous le thème « Un avenir intelligent, un mode de vie écologique ». Parallèlement, le Championnat international de pizza de Shanghai 2026 (division Chine du Sud) se déroulera pendant le salon. Bakers Rock fournira du matériel professionnel et un soutien technique pour cet événement. Fours intelligents dévoilés : redéfinir l'efficacité et la standardisation de la cuisson Lors de ce salon, Bakers Rock présentera deux de ses produits phares : le four à convoyeur de comptoir H1624Pro et le four à sole Swedish Pizza Master PM351ED. H1624Pro PM351ED Soutien aux compétitions professionnelles : la division Chine du Sud du Championnat Pizza Master Premier événement régional de la saison, le Championnat international Pizza Master de Shanghai 2026 (division Chine du Sud) réunira près de 40 professionnels de la pizza. Ils s’affronteront lors d’épreuves telles que la fabrication de la pâte et la création de recettes originales, dans l’espoir de se qualifier pour la finale nationale. Partenaire de l’événement, Bakers Rock Catering Equipment fournira des fours professionnels afin de garantir aux participants des conditions optimales pour démontrer leur savoir-faire. Pendant le salon, les visiteurs pourront assister à la compétition dans la zone 9E01 et découvrir le même matériel utilisé lors du concours sur le stand Bakers Rock 9A13, afin de constater par eux-mêmes les performances exceptionnelles des fours professionnels. Ciblage du marché du sud de la Chine : Saisir de nouvelles opportunités dans le secteur de la restauration de la Grande Baie L’exposition HOTELEX Shenzhen réunit plus de 2 500 exposants du secteur de la restauration, axés sur la demande de consommation de produits de restauration, estimée à mille milliards de yuans, dans la région de la Grande Baie Guangdong-Hong Kong-Macao. La participation de Bakers Rock vise non seulement à présenter ses produits innovants, mais aussi à approfondir sa coopération avec les chaînes de restauration et les pizzerias haut de gamme du sud de la Chine grâce aux services de mise en relation proposés par l’exposition, afin de tirer parti du potentiel de croissance du secteur de la restauration de la Grande Baie. Informations sur l’exposition Dates : du 16 au 18 décembre 2025 Lieu : Centre mondial des expositions et des congrès de Shenzhen (Nouveau site Bao'an) Stand Bakers Rock : 9A13 Espace Pizza Master Championship : 9E01 Nous invitons sincèrement les partenaires de l'industrie de la restauration à visiter Bakers Rock au stand 9A13 pour des échanges et des discussions, et explorer les possibilités de coopération dans le domaine de la boulangerie intelligente et de l'innovation en matière de restauration !