Freshly-baked hamburger

  Tasiting: The Pioneer of Chinese-Style Burgers

  Fundada em 2012, a Tastien é uma rede chinesa de fast-food que criou uma categoria totalmente nova: o "hambúrguer chinês". Embora baseada no formato familiar de um hambúrguer ocidental, a Tastien o redefine por meio de seus pães artesanais exclusivos, feitos com técnicas tradicionais chinesas de preparo de massa e assados ​​na hora em fornos de esteira.

O Desafio: Assar Massa Artesanal em Grande Escala

   Tasiting’s signature hand-rolled buns are what set their Chinese burgers apart—but they also presented a serious baking challenge. This type of dough is notoriously difficult to bake consistently in conventional ovens. Too often, the result is dense, uneven, or lacking the distinctive texture that defines a Tasiting burger: fluffy and puffed on the inside, crispy on the outside, with a satisfying chewy bite.

  Somente um forno de impacto com esteira transportadora pode alcançar esse resultado de forma confiável — e foi aí que entramos.

A solução da Pedra de Padeiro.

To ensure consistency and quality across thousands of locations, Tasiting specifies our Conveyor Impinger Ovens for every kitchen. “Tasiting’s hand-rolled dough is extremely difficult to bake in conventional ovens—it often comes out dense or uneven. Only a conveyor impinger oven can deliver the fluffy, crispy-outside, chewy-inside texture that defines our Chinese burgers,” said Mr Yang, CEO at Tasiting. “Plus, the continuous operation and simple ‘press and go’ design make it incredibly easy for our kitchen staff. We could not ask for much more from our partnership.”

Tony, our application chef, worked closely with Tasiting’s team to develop baking programs tailored to their signature hand-rolled buns. “To me, the main benefit is the way the oven can be set up to do anything,” said Mr Yang. “It’s so easy to use. Also, the product consistency can’t be beat, and that’s huge for a chain growing as fast as ours.”

Benefícios

✅ Assar continuamente:
Assa uma fornada após a outra com mínima intervenção do operador, reduzindo custos de mão de obra e aumentando a produtividade.

✅ Padronização:
Delivers the exact same baking profile in every store, enabling Tastien to replicate its success rapidly—now over 13,000 locations.

✅ Design de bancada:
Potência total de panificação em um formato compacto, economizando espaço valioso na cozinha sem sacrificar a capacidade.

✅ Textura consistente:
Consegue aquele resultado característico: fofo, crocante por fora e macio por dentro, que os fornos convencionais simplesmente não conseguem igualar.

✅ Operação simples:
Controles simples do tipo "pressione e use" significam menos tempo de treinamento e menos erros operacionais em todos os turnos.