Freshly-baked hamburger

  Tasiting: The Pioneer of Chinese-Style Burgers

  Fundada en 2012, Tastien es una cadena china de comida rápida que creó una categoría completamente nueva: la "hamburguesa china". Si bien se basa en el formato familiar de una hamburguesa occidental, Tastien la redefine a través de sus característicos panecillos enrollados a mano y recién horneados, elaborados con técnicas tradicionales chinas de elaboración de masa y horneados al momento en hornos de cinta transportadora.

El reto: hornear masa amasada a mano a gran escala.

   Tasiting’s signature hand-rolled buns are what set their Chinese burgers apart—but they also presented a serious baking challenge. This type of dough is notoriously difficult to bake consistently in conventional ovens. Too often, the result is dense, uneven, or lacking the distinctive texture that defines a Tasiting burger: fluffy and puffed on the inside, crispy on the outside, with a satisfying chewy bite.

  Solo un horno de convección forzada con cinta transportadora puede lograr este resultado de forma fiable, y ahí es donde entramos nosotros.

La solución de Bakers Rock.

To ensure consistency and quality across thousands of locations, Tasiting specifies our Conveyor Impinger Ovens for every kitchen. “Tasiting’s hand-rolled dough is extremely difficult to bake in conventional ovens—it often comes out dense or uneven. Only a conveyor impinger oven can deliver the fluffy, crispy-outside, chewy-inside texture that defines our Chinese burgers,” said Mr Yang, CEO at Tasiting. “Plus, the continuous operation and simple ‘press and go’ design make it incredibly easy for our kitchen staff. We could not ask for much more from our partnership.”

Tony, our application chef, worked closely with Tasiting’s team to develop baking programs tailored to their signature hand-rolled buns. “To me, the main benefit is the way the oven can be set up to do anything,” said Mr Yang. “It’s so easy to use. Also, the product consistency can’t be beat, and that’s huge for a chain growing as fast as ours.”

Beneficios

✅ Horneado continuo:
Hornea un lote tras otro con una mínima intervención del operario, lo que reduce los costes laborales y aumenta la productividad.

✅ Normalización:
Delivers the exact same baking profile in every store, enabling Tastien to replicate its success rapidly—now over 13,000 locations.

✅ Diseño de encimeras:
Máxima potencia de horneado en un formato compacto, ahorrando valioso espacio en la cocina sin sacrificar capacidad.

✅ Textura uniforme:
Consigue ese resultado característico: esponjoso por fuera, crujiente por fuera y tierno por dentro, algo que los hornos convencionales simplemente no pueden igualar.

✅ Funcionamiento sencillo:
Los controles sencillos de "pulsar y listo" reducen el tiempo de formación y los errores operativos en todos los turnos.