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Dans le secteur de la restauration, où la concurrence est féroce, la compétitivité des équipements détermine la rapidité de production, la qualité des plats et les coûts d'exploitation. Le nouveau four à convoyeur à fréquence de 40 cm (16 pouces) F1618, conçu pour optimiser l'efficacité opérationnelle, l'intelligence et la consommation énergétique des établissements de restauration, est désormais disponible. Ce four professionnel répond aux besoins variés des pizzerias, cafés, fast-foods et restaurants haut de gamme, de toutes tailles.
Le four à convoyeur à fréquence de comptoir F1618 est doté d'une technologie de cuisson innovante qui assure une circulation rapide et efficace d'air chaud grâce à un moteur de soufflerie haute vitesse. La conception spéciale du caisson de guidage d'air garantit une distribution rapide et uniforme de l'air chaud dans toute la cavité du four, accélérant ainsi considérablement le processus de cuisson. Ce four permet de cuire une pizza italienne en seulement 90 secondes. Pizzas, pâtisseries, desserts et autres en-cas peuvent être préparés rapidement, répondant ainsi aux exigences des cuisines professionnelles à forte activité. Pour une cuisine professionnelle privilégiant la rapidité d'exécution, ce four innovant est un atout majeur.
Le four à convoyeur à fréquence de comptoir F1618 présente une conception compacte et une structure en acier inoxydable de seulement 1225 x 354 x 774 mm, idéale pour les petites cuisines. Son format empilable permet un gain de place et s'intègre parfaitement dans les cuisines professionnelles à forte densité.
Doté de deux ventilateurs convoyeurs à fréquence réglable, ce four permet un contrôle précis du débit d'air chaud des buses des niveaux supérieur et inférieur. La vitesse de cuisson peut atteindre 35 secondes et, grâce à son système de contrôle du flux d'air à double entraînement, il répond efficacement aux besoins de cuisson d'une grande variété d'ingrédients, améliorant ainsi l'efficacité et la qualité de la cuisson.
Le four est équipé d'un écran tactile haute définition intégrant 40 menus électroniques préréglés et permet la personnalisation des menus ainsi qu'un rappel rapide. Son interface intuitive et pratique améliore l'efficacité en cuisine et répond aux besoins culinaires de chacun.
La conception de la plaque d'isolation réglable étendue réduit les pertes de chaleur de la cavité du four et diminue la consommation d'énergie électrique, tandis que le réglage d'économie d'énergie par simple pression permet d'économiser davantage d'énergie pour que votre cuisine atteigne les objectifs d'économie d'énergie et de protection de l'environnement, ce qui peut réduire les coûts d'exploitation et améliorer la compétitivité de votre entreprise.
Le four est conçu avec un canal de dissipation de la chaleur afin de limiter la surchauffe de sa paroi et de garantir une utilisation en toute sécurité. Sa porte amovible facilite l'installation, l'entretien, le nettoyage et les réparations. Ainsi, sa durée de vie est prolongée et les coûts de maintenance réduits, assurant le bon fonctionnement de votre restaurant.
