EN
Egy étterem dinamikus környezetében azonban fontos figyelembe venni, hogyan tudja a pizzáját gyorsan és egyenletesen elkészíteni. Itt jön be az impingens technológia. Ez a technológia az, ahol forró levegőt fújnak az élelemre.
Az impingens technológia hatása a pizza sütés módjára
Az impingens technológia jelentősen megváltoztatta, hogy a pizzákat szalagos sütőkön hogyan sütik. A pizza nem mindig sül meg egyenletesen hagyományos sütőkben. Egyes részei megéghetnek, míg mások továbbra is nyers tésztásak maradnak. Az impingens technológia viszont közvetlenül a pizza felé fújja a forró levegőt. Ez a módszer valóban gyorsan és egyenletesen süt. Így éppen megfelelő állagú lesz a pizza, amikor kiveszik a sütőből.
Az ideális sütés titka pizzáknál
A szakaszos sütés technológiájának egy csodálatos tulajdonsága az, hogy a pizzafőzők maguk irányíthatják a sütési folyamatot. Állíthatják a hőmérsékletet és a levegőáramlást, így minden pizzát pontosan úgy sütnek meg, ahogy szeretnék. Legyen szó ropogós tésztáról vagy megolvadt sajtról, a szakaszos sütés technológiájával minden alkalommal tökéletes pizzát készíthet.
Nemcsak pizzák sütésére való
Ez a szakaszos sütési technológia természetesen nem kizárólag pizzákhoz használható, hanem számos más ételek elkészítésére is alkalmas. Mivel rendkívül pontos, akár hat darab csirkehússzeletet, fokhagymás kenyéret és más ételeket is sütve készíthet vele. A szakaszos sütési technológia minden fogást pontosan a megfelelő módon készít el.
Gyorsabb kiszolgálás, elégedettebb vásárlók
Egy pizzéria olyan vállalkozás, amely szintén profitál az impingement technológia alkalmazásából, mivel lehetővé teszi az étel gyors elkészítését. "Mivel most már egyenletesen süt, gyorsabban tudunk pizzát készíteni és kiszolgálni a vásárlókat, mint korábban. Ez boldogabb vendégeket jelent, akiknek nem kell sokáig várniuk finom pizza érkezésére."
Pénzmegtakarítás pizzériák számára
Végül az impingement technológia pénzt is takaríthat meg a pizzériáknak. A gyors és egyenletes sütés kevesebb energiafelhasználást jelent. Ez alacsonyabb villanyszámlához és a vállalkozás számára nagyobb megtakarításhoz vezethet. Emellett, mivel minden egyes pizza minden egyes alkalommal tökéletesen sül meg, az alapanyagveszteség csökkenése szintén több pénzt jelent a zsebünkben.
Összességében az impingement technológia forradalmasította a pizzák éttermi körülmények között történő sütésének módját. Az egyenletes sütési képessége, a sokféle termék sütésének képessége, a szolgáltatási sebesség növelése és a költségmegtakarítás miatt ez a technológia elengedhetetlenné vált sok, ha nem is minden pizzériában. Nos, legközelebb, amikor ízletes pizzára vágyik, tudni fogja, hogy az impingement technológiának köze van hozzá!