ベトナムのパン屋に入った瞬間、焼きたての温かい香りに包まれます！そんな温かく迎え入れてくれる香りに、お腹が鳴ります！彼らがどのようにあの美味しいお菓子を作るのか気になったことはありませんか？デッキオーブンは多くのパン職人が使用する重要な道具です。それは、私たち全員が楽しむたくさんの美味しい商品を生産するためにベーカーを支援するオーブンです。
デッキオーブンは、パンやその他の焼き菓子を平らな表面で焼くための珍しいタイプのオーブンです。ガス内の水分量を制御することで、電話やクッキーのシートが乾燥することなく調理できます。これは、複数のデッキが積み重ねられた形をしています。これは時間がないときに効率的に焼くための賢い設計要素です。しかし、ベーカーがデッキオーブンを好む主な理由は均一性です——彼らは均等に焼きます。これがベーカーズロックです 室内ガスピザオーブン これにより、パン／ペストリーが全体的に均等に仕上がり、焦げすぎたり火が通っていない部分がありません。一口ごとにかとがちょうど良い味わいになります！
デッキオーブンには、おいしい焼き菓子を作るための多くの要素が含まれています。デッキとは、オーブン内の平らな場所で、そこに生地を置きます。通常、石やレンガなどの熱を蓄える素材で作られています。これにより、より均一な温度を保つことができます。制御された加熱：焼くものに応じて熱を調整でき、多くの異なるレシピにおいて重要です。そして、スチーム注入システムも重要なポイントです。このシステムのおかげで、オーブン焼きパスタ（マカロニチーズ、スパゲッティパイなど）は適度な水分を保ち、表面がべたつかず、乾燥しすぎることなく仕上がります。このシステムはオーブン内に適度な湿度を与え、非常に硬い crust と超柔らかな中身を作り出します。この蒸気なしでは、焼き菓子を作る意味すらありません。
すべてのパン屋には良いデッキオーブンが必要です。このベーカーズロック 小型ガスピザオーブン パン屋がバッチで焼くことを可能にし、これにより彼らはより早く働き、時間を節約できます。例：待っている顧客が多い忙しいパン屋！私たちのオーブンは他に比べ物がないほど優れていますが、例えば対流オーブンなどの他の種類のオーブンも資産台帳に揃えておくのは素晴らしいことです。対流オーブンには、オーブン内の熱い空気を循環させるファンが付いています。これにより、クロワッサンやケーキなどの一部のお菓子は外はカリッとして中はしっとりとした食感になります。这两种類のオーブンを使えば、パン屋は多くの美味しい食べ物を大量に生産することができます。このような多様性こそがパン屋を特別なものにします！
デッキオーブンの手入れとメンテナンスあなたのデッキオーブンから最大限のパフォーマンスを得るためには、それをしっかりと手入れする必要があります。この投稿では、すべてのパン職人に当てはまるいくつかの画期的なアドバイスについて説明しました：
もし焼く予定がある場合、温度を確認することが推奨されます。デッキが最適な熱を持つように、目的に応じて数回チェックしてください。これはベーカーズロックです。 ストーンコンベアピザオーブン 優れた結果を得るためには、これを行うことが不可欠です。
オーブンの可動部品に潤滑油を塗ること：ベーカーはまた、各昇降の真鍮レールやローラーベアリングに潤滑油を塗布することをお勧めします。そうでない場合、最終的に損傷する可能性のある硬いプロセスが発生することがあります。これにより、オーブンの寿命が延び、通常の基準でその役割を果たすことができます。
BAKERS ROCKは、海外市場向けに開発されたデッキオーブンブランドです。当社のすべてのオーブンは、ピザ、スナック、ステーキ、シーフード、サンドイッチ、ベーグル、ライス・ベイクド料理、麺類、デザート、エスニックフードなど、多様な食品の調理に対応するよう設計されています。当社は、大手および小規模なピザチェーン店、小規模ピッツェリア、レストラン、産業用施設、および機関向け食事サービスなど、あらゆる規模のお客様に、完全なプロフェッショナルコンベア式ピザオーブンを提供しています。
上海強安設備有限公司（SHANGHAI QIANGAN EQUIPMENT CO. LTD.）は、商用ピザオーブンの製造において豊富な実績を有するメーカーです。同社は2001年に中国・上海で設立され、24年にわたりデッキオーブンの開発と品質向上に注力してきました。革新的なデザイン、安定した焼き上がり、省エネルギー性、そして使いやすさという特長が融合した「Qianganピザオーブン」は、中国を代表するレストランから高い評価を得ています。当社のピザオーブンは、トップクラスの機器性能、豊富なケータリング実績、および充実したアフターサポートにより、広く認められています。
当社は、ISO9001、CEおよびTUVによる認証を取得しており、さらにTUVによる追加認証も受けています。また、実用新案登録の外観設計証明書を10件以上保有しています。当社工場は「デッキオーブン省内ハイテク企業」に指定されています。当社の使命は、業界最高水準のパートナーと連携し、最も効率的なコンベア式ピザオーブンサービスを提供すること、および顧客の期待を満たすか、あるいはそれを上回ることです。当社には、お客様専用に編成された高度な技術力を備えたサービスチームがおり、高品質なアフターサービスを提供しています。お客様からお電話をいただいた後24時間以内に、問題を解決いたします。
インピンジメント・オーブンは、食品の表面に直接照射される高速気流を用います。この迅速かつ精密な熱伝達により、従来のデッキオーブンと比較して短時間で均一な加熱が可能となり、調理・焼き上げ時間が短縮されます。インピンジメント技術により、温度および気流を精密に制御でき、エネルギー効率が向上します。集中した気流によって無駄なエネルギー消費が最小限に抑えられるため、インピンジメントオーブンは運用コストが低く経済的です。さらに、インピンジメントコンベアオーブンは、通常の焼き込み用オーブンと比較して設置面積が小さく、スペースが限られた生産施設や商業用厨房にも最適です。均一で高速な加熱性能、高いエネルギー効率、そして多用途性という3つの特長が相まって、インピンジメントコンベアオーブンは商業用食品分野において人気の高い選択肢となっています。これは、生産性の向上と運用コストの削減を実現するとともに、常に高品質な焼き上がり製品を安定して提供します。
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