베트남 빵집에 들어서는 순간, 따뜻한 빵 냄새가 당신을 맞이합니다! 그런 따뜻하고 환영하는 냄새, 정말 배가 고파지죠! 그들이 어떻게 맛있는 빵을 만드는지 궁금해 본 적 있나요? 많은 빵 베이커들이 사용하는 필수 도구 중 하나는 덱 오븐입니다. 이 오븐은 베이커들이 우리가 모두 즐기는 대량의 맛있는 빵을 생산할 수 있도록 돕습니다.
데크 오븐은 빵과 기타 베이커리 제품을 평면에서 굽는 독특한 오븐입니다. 가스 내 수분 함량을 조절하여 전화기나 쿠키 시트가 마르지 않도록 할 수 있습니다. 이 오븐은 여러 개의 데크가 층층이 쌓인 형태를 취합니다. 이러한 설계는 시간이 중요한 상황에서 효율적인 구이 방법을 제공하는 똑똑한 기능입니다. 하지만 제빵사들이 데크 오븐을 선호하는 주된 이유는 균일성 — 골고루 익히기 때문입니다. 이건 Bakers Rock 실내 가스 피자 오븐 빵/파스트리가 전체적으로 균등하게 익혀져서 타지 않은 부분이나 덜 익은 부분이 없습니다. 모든 한 입 마다 맛이 딱 좋습니다!
데크 오븐이 맛있는 구운 간식을 제공하는 데 있어 여러 요소들이 공동으로 작용합니다. 데크는 반죽을 놓는 오븐의 평평한 부분입니다. 일반적으로 석재나 벽돌과 같은 열을 저장하는 재료로 만들어져 균일한 온도를 유지하도록 도와줍니다. 제어된 가열: 다양한 레시피에서 중요한 것처럼, 무엇을 굽느냐에 따라 열을 조절할 수 있습니다. 그리고 증기 주입 시스템도 핵심입니다. 이 시스템은 오븐에 수분을 추가하여 과도하게 물러지거나 마르지 않으면서 구운 파스타 요리(마카롱치즈, 스파게티 파이 등)의 적절한 수분을 유지하는 데 효과적입니다. 이 증기가 없다면 구운 음식을 건너뛸 수도 있습니다.
모든 제과점에는 좋은 데크 오븐이 필요합니다. 이 Bakers Rock 작은 가스 피자 오븐 제빵사들이 배치 제빵을 할 수 있도록 해주며, 이는 그들이 더 빠르게 일하고 시간을 절약할 수 있게 해줍니다. 예시: 바쁜 제과점에서 기다리는 손님들이 신선한 빵을 기다리고 있을 때! 우리의 오븐은 탁월하지만, 자산 목록에 대류 오븐과 같은 다른 유형의 오븐도 포함하는 것이 좋습니다. 대류 오븐은 오븐 내부에서 열기를 순환시키는 팬이 있습니다. 이는 크루아상이나 케이크와 같은 일부 과자에서 바깥쪽은 바삭하고 안쪽은 촉촉한 식감을 만들어냅니다. 두 종류의 오븐을 모두 사용하면 제과점은 많은 양의 맛있는 음식을 만들 수 있습니다. 이러한 다양성이 제과점을 독특하게 만드는 것입니다!
데크 오븐의 관리 및 유지보수데크 오븐에서 최대 성능을 발휘하려면 이를 잘 관리해야 합니다. 이 게시물에서는 모든 제빵사들에게 적용될 수 있는 혁신적인 팁들을 다룹니다:
만약 당신이 베이킹을 한다면, 온도를 확인하는 것이 좋습니다. 여러 번 your deck이 최적의 열 상태인지 확인하세요. 이는 Bakers Rock입니다. 스톤 컨베이어 피자 오븐 우수한 결과를 얻기 위해 반드시 해야 할 중요한 작업입니다.
오븐의 이동 부품 윤활시키기: 베이커들은 각각의 상하 움직임에 있는 브라스 트랙이나 롤러 베어링에 윤활유를 바르는 것이 제안됩니다. 그렇지 않으면 결국 부품이 손상될 수 있습니다. 이를 통해 오븐이 더 오래 지속되고 일반적인 표준에 따라 작동합니다.
BAKERS ROCK는 해외 시장용 데크 오븐 브랜드입니다. 모든 오븐은 피자, 스낵, 스테이크, 해산물, 샌드위치, 베이글, 쌀밥, 구운 음식, 국수, 디저트, 이색 음식 등 다양한 식품을 조리하도록 설계되었습니다. 당사는 대형 및 소형 피자 체인점, 소규모 피자 전문점, 레스토랑, 산업용 시설 및 기관 급식소에 완전한 전문 컨베이어식 피자 오븐을 공급합니다.
상하이 치앙안 장비 유한공사(SHANGHAI QIANGAN EQUIPMENT CO. LTD.)는 상업용 피자 오븐 제조 분야에서 풍부한 경험을 갖춘 업체로, 2001년 중국 상하이에서 설립되었습니다. 24년간의 집중적인 연구와 뛰어난 품질 덕분에 당사는 데크 오븐 분야의 전문 기업으로 자리매김하였습니다. 혁신적인 디자인, 안정적인 베이킹 성능, 에너지 효율성 및 사용자 친화적 기능을 결합한 치앙안 피자 오븐은 중국 주요 레스토랑들 사이에서 가장 선호되는 제품이 되었습니다. 당사의 피자 오븐은 최고 수준의 장비, 탁월한 캐터링 경험 및 철저한 애프터서비스로 높은 평가를 받고 있습니다.
해당 기업은 ISO 9001, CE 및 TÜV 인증을 획득하였으며, 동시에 TÜV 인증도 보유하고 있습니다. 또한 실용신안 외관 설계에 대한 등록증을 10건 이상 보유하고 있습니다. 당사 공장은 ‘덕 오븐(Duck Oven) 성(성급) 고신기술 기업’으로 지정되었습니다. 당사의 비전은 최고의 파트너와 협력하여 가장 효율적인 컨베이어 피자 오븐 서비스를 제공함으로써 고객의 기대를 충족하거나 초과 달성하는 것입니다. 당사는 고객 맞춤형 고품질 애프터서비스를 제공하기 위해 전문 기술 인력을 갖춘 전담 서비스 팀을 운영하고 있으며, 고객 문의 접수 후 24시간 이내에 문제를 해결해 드립니다.
임핀지먼트 오븐(impingement oven)은 음식물 표면에 직접 조준된 고속 공기 제트를 사용합니다. 이 빠르고 정밀한 열 전달 방식은 조리 속도를 높이고 균일한 가열을 가능하게 하여, 디크 오븐(deck oven)에 비해 베이킹 시간을 단축시킵니다. 임핀지먼트 기술은 온도와 공기 흐름을 정밀하게 제어할 수 있어 에너지 효율성을 높입니다. 집중된 공기 제트는 에너지 낭비를 최소화하므로, 임핀지먼트 오븐은 운영 비용 측면에서 더 경제적입니다. 또한 임핀지먼트 컨베이어 오븐은 일반적으로 베이킹용 전통 오븐에 비해 설치 면적이 작아, 공간이 제한된 생산 시설 및 상업용 주방에 이상적입니다. 빠르고 균일한 가열, 에너지 효율성, 다용도성의 조합은 임핀지먼트 컨베이어 오븐을 상업용 식품 분야에서 인기 있는 선택으로 만들었습니다. 이 오븐은 생산성을 향상시키고 운영 비용을 절감하면서도 지속적으로 고품질의 베이킹 제품을 생산합니다.
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