Пицца жасоо – бул биздин бул ашканада эң тактан тандоолордун бири. Анткени рецептсиз турганда гана келген белгилүү бир «je ne sais quoi» бар (биз сен ким экениңди билебиз), бирок туура жабдык сиздин пиццаңызды кийинки деңгээлге көтөрө алат. Мисалы: Электрик цифирли башкаруучу биринчи деңиз тандоо , 32 дюймдик газ тандоо , 18 дюймдик камуштуу жумыртка эсептүү тандоо , 16 дюймдик жолууда эсептүү тандоо пицца даярдоо боюнча азыктандыруу иштеп чыгаруучу бардык ресторанга бир нече негизги жабдуулар керек. Албетте, биринчиден – пицца печь керек болот. Жакшы пицца печи сиздин пиццаларыңызды тийишүүсүз жана тең жагылышы үчүн эң тиешелүү жол менен пешке салат. Пиццаны печкө жана печден колуңуз жанып калбас үчүн пицца лопаткасы да милдеттүү. Дарыгер пицца, шакмактар жана камыр аралаштыргычтарын даярдоо үчүн да карата керек.
Эгер бир нече убакыттан бери бирдей пицца жабдууларын колдонуп келатсаңыз, аны жаңыдан колдонууну ойлонуштуруу жакшы. Жаңы жабдуулар натыйжалуу болсо, узак убакыттын ичинде убакытты жана акчаны үнөмдөйт. Ошондой эле пиццаны салттуу кирпич печи сыяктуу бышыра турган, санариптик башкаруусу бар жогорку класстагы мешти ойлоп көрсөңөр. Ошондой эле пиццанын кабыгын чоңураак кылып, чоңураак пиццаларды жайгаштыруу үчүн жакшыртышыңыз керек. Ошондой эле шаймандын иштешин улантуу үчүн аны дайыма тазалап турууну унутпаңыз.
Эгер сизде сапаттуу пицца жабдуулары болсо, анда сиз рестораныңызды жөнөкөйлөтүп иштете аласыз жана ишиңиз азыркыга караганда жеңил болот. Сиз жасай турган эң мыкты инвестициялардын бири бул сиздин өндүрүмдүүлүгүңүздү тездетет, тез пицца меши жөнүндө ойлонуп көрүңүз, бул сизге пиццаны тез арада бүтүрүүгө мүмкүндүк берет. Камыр ролигин колдонуу менен пиццанын базасын толук жана убакытты текке кетирбей жасалат. Андан тышкары, жакшы пицца кесүүчү шайман пиццаны оңой эле кесүүгө жана тез арада кардарларга даярдоого жардам берет.
Ар бир заказга сапаттуу пиццаны жеткирүүнү көздөгөн ресторан туура пицца жабдуулары менен жабдылышы керек. Жогорку сапаттагы кымбат жабдуулар акыры баасына татыктуу болот, анткени сиз мыкты пицца жасап жатасыз, ал сиздин кардарларыңызга жагат. Сиз үчүн туура шаймандар Сиздин жумушуңузда атайын монтаждоочу абдан маанилүү ролду ойнойт жана көп убакытты жана акчаны үнөмдөйт. Ал эми дагы бир көйгөй - бул шаймандардын сапаты канчалык жогору болсо, пицца ошончолук жакшы болот!
Пицца ашканасынын жабдыктарын тандоо боюнча эң мыкты кеңештер. Бул жерде сиздин ашканага карата бүт артыкчылыктарыңыз бар. Биринчи ойлонууңүз керек болгон нерсе – ашкананын өлчөмү жана канча пицца сервировка кылууну пландаштырып жатканыңыз. Бул сизге кайсы машиналар сиздин мейманхананын аянтына жана өндүрүш көлөмүнө жооп берээрин түшүнүп алууга жардам берет. Кийинки ийгилик – бул бюджетиңиз жана жабдыкка канча акча сарптай алышыңыз. Бул алгач аздап көбүрөөк төлөш керек болушу мүмкүн, бирок узак мөөнөттө жөнүндүк жана алмаштыруу үчүн акча тоскоол болот. Акыркысы, кайсы пицца жабдыктары сиз үчүн эң пайдалуу болоорун билүү үчүн сын-пикирлерди изилдеп көрүңүз.
EN
