ເປັນຫຍັງເຕົາອົບພີຊຊ່າແບບຮ້ອງລ້ຽວດ້ວຍກ້ອນຫີນຈຶ່ງເໝາະສຳລັບຮ້ານທີ່ມີຄວາມໂດດເດັ່ນໃນແບບການກິນໄວ

ເມື່ອດຳເນີນການຮ້ານປີ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແບບໄວໆ (fast-casual) ປະເພດເตาທີ່ໃຊ້ຈະມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. Bakers Rock ໃຫ້ບໍລິການເຕາປີ້ງແບບເຂັມເລື່ອນທີ່ມີພື້ນຜິວເປັນຫີນ ເຊິ່ງເໝາະສົມຢ່າງຍິ່ງສຳລັບຮ້ານປະເພດນີ້. ມັນບໍ່ໄດ້ເປັນເພີຍງການຫຼີ້ນປີ້ງໄວໆເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເປັນການຮັບປະກັນວ່າປີ້ງທຸກຊິ້ນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີເທົ່າກັນ ແລະໃນເວລາດຽວກັນນີ້ກໍຊ່ວຍໃຫ້ຄິດເຄີຍເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງລຽບລ້ອຍ ແລະມີປະສິດທິພາບ. ເຕາປີ້ງແບບເຂັມເລື່ອນທີ່ມີພື້ນຜິວເປັນຫີນນີ້ຮັບປະກັນວ່າອຸນຫະພູມຈະຖືກແຈກຢາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ ແລະສົມໍ່າສະເໝີ, ເຮັດໃຫ້ເຕານີ້ສາມາດຜະລິດປີ້ງໄດ້ຢ່າງໄວ ແຕ່ຍັງຮັກສາຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປີ້ງທີ່ມີເປືອກຄຣິບ (crisp) ແລະສົດໃສ່ທີ່ລູກຄ້າຊື່ນຊອບ! ສຳລັບຄັ້ງນີ້, ມັນມີທັງຄວາມໄວ ແລະຄຸນນະພາບ. ແລະສຳລັບສະຖານທີ່ທີ່ລູກຄ້າຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເປັນພິເສດເລັກນ້ອຍ ແຕ່ບໍ່ຢາກໃຫ້ໃຊ້ເວລາດົນເກີນໄປ, ເຕານີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າທຸກຄົນຈະພໍໃຈ.

ເຫດໃດຈຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ເຕາປີ້ງແບບເຂັມເລື່ອນທີ່ມີພື້ນຜິວເປັນຫີນເໝາະສົມສຳລັບຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແບບໄວໆ

ສຳລັບຮ້ານອາຫານທີ່ຕ້ອງການເສີບຟີດອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຢ່າງໄວ ເຄື່ອງຫຼັງປີຊາສົ່ງໂດຍຫົວໜ້າ ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ. ເຕົາອົບຂອງ Bakers Rock ຈະຮ້ອນ ແລະຍັງຄົງຢູ່ໃນພື້ນຜິວຫີນທີ່ປຸກ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າ pizza ແຕ່ງກິນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໂດຍບໍ່ມີຈຸດສີດໍາຫຼືພາຍໃຕ້ແປ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງ. ສະຖານທີ່ທີ່ໄວໆສາມາດມີຄົນເຂົ້າມາກິນໃນເວລາອາຫານທ່ຽງ ຫຼື ອາຫານແລງ. ພວກມັນຕ້ອງສາມາດເຮັດປິຊາໄດ້ໄວ ແລະຍັງໃຫ້ລົດຊາດ ແລະ ເນື້ອທີ່ດີເລີດ. ເຄື່ອງຂົນສົ່ງຊັກຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຫີນຮ້ອນດ້ວຍຄວາມໄວທີ່ຄົງທີ່, ສະນັ້ນຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ ຈໍາ ເປັນຕ້ອງຕິດຕາມເຕົາອົບຕະຫຼອດເວລາ. ນີ້ຊ່ວຍປະຢັດເວລາ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຜິດພາດ ນອກຈາກນັ້ນ, ພື້ນຜິວຂອງເຄື່ອງປັ້ນຫີນຈະດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຈາກແປ້ງເພື່ອສ້າງພາຍນອກທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ດີເລີດ. ລູກຄ້າເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງນີ້. ໂດຍຫຍໍ້, ພວກເຂົາບໍ່ຕ້ອງການ pizza ທີ່ຊຸ່ມ ໂດຍສະເພາະເມື່ອທ່ານ ກໍາ ລັງໃຊ້ເງິນເພີ່ມເຕີມ ຫນ້ອຍ ຫນຶ່ງ ສໍາ ລັບສິ່ງໃດສິ່ງ ຫນຶ່ງ ໃນສະ ຫນາມ ໄວໆ-ແບບບໍ່ເປັນທາງການ, ທ່ານ Abayon ກ່າວວ່າ. ເຕົາອົບຍັງໄດ້ຊ່ອງເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວເຮັດວຽກຢ່າງສະດວກສະບາຍເພາະວ່າມັນບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປ. Bakers Rocks ເຕົາອົບຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຕິດຕັ້ງດ້ວຍຄວາມງ່າຍ, ຖອນອອກໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະລ້າງໂດຍບໍ່ມີການຟ້າວຟ້າວ ຫນຶ່ງ ໃນພອນສະຫວັນທີ່ແທ້ຈິງ ສໍາ ລັບສະຖານທີ່ທີ່ຕ້ອງການຄວາມໄວແລະຄວາມສະອາດໃນເຮືອນຄົວ. ອີກສິ່ງນຶ່ງ ກໍຄືຄວາມສອດຄ່ອງ ເມື່ອທ່ານຂາຍປິຊາຫຼາຍຮ້ອຍໂຕຕໍ່ມື້ ແຕ່ລະອັນຄວນດີເທົ່າກັບອັນກ່ອນ ສໍາລັບນັ້ນ, ເຕົາອົບ conveyor ຫີນຄວນຊ່ວຍໃຫ້ມັນເຮັດໂດຍການຄວບຄຸມແລະເວລາແລະອຸນຫະພູມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແລະມັນປອດໄພກວ່າໃນເຮືອນຄົວ: ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ ຈໍາ ເປັນຕ້ອງເປີດປະຕູຮ້ອນຫລື ສໍາ ພັດກັບ pizza ຫຼາຍເກີນໄປ. ດຽວນີ້ ເຕົາອົບນີ້ ແມ່ນສິ່ງທີ່ຮ້ານອາຫານໄວໆໆ ທີ່ລຸຍໆໆ ຕ້ອງການ: ການບໍລິການໄວ, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບ ແລະເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບ.

ຂໍ້ດີຄືຫຍັງ o ຂອງເຕາປິ້ງ pizza ທີ່ໃຊ້ຫີນເປັນສ່ວນປະກອບ i ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ໃຊ້ເວລາໄວ?  

ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານສະໄຕລ໌ໄວໆ (fast-casual) ຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຫຼາຍດ້ານເມື່ອໃຊ້ເตา pizza ປະເພດ conveyor ທີ່ມີພື້ນຜິວເປັນຫີນຈາກ Bakers Pride. ຂໍ້ທຳອິດ, ຄວາມໄວ້ເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍ. ເຕົາເຫຼົ່ານີ້ເຮັດ pizza ແລ້ວເຖິງຂັ້ນສຸດໃນເວລາບໍ່ເຖິງແຕ່ນາທີ ເນື່ອງຈາກຫີນຮ້ອນໄວ, ແລະລາວ conveyor ນຳເອົາ pizza ຜ່ານເຕົາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢຸດ. ສິ່ງນີ້ໝາຍຄວາມວ່າ ລູກຄ້າບໍ່ຕ້ອງລໍເວລານານ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຄວາມພໍໃຈ ແລະມີໂອກາດສູງທີ່ຈະກັບມາໃຊ້ບໍລິການອີກ. ແຕ່ຄວາມໄວ້ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຫຼຸດລົງ. ພື້ນຜິວຫີນເຮັດໃຫ້ pizza ສຸກຢ່າງທົ່ວທັ້ງ ແລະສຸກຢ່າງເປັນທຳ. ມັນມັກຈະຍາກທີ່ຈະບັນລຸຜົນໄດ້ດຽວກັນນີ້ດ້ວຍເຕົາປະເພດອື່ນໆ ເຊິ່ງເຮັດອາຫານດ້ວຍອາກາດເທົ່ານັ້ນ ຫຼືດ້ວຍພື້ນຜິວທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກ. ຂໍ້ດີອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານ. ຫີນເກັບຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີ, ສະນັ້ນເຕົາຈຶ່ງໃຊ້ພະລັງງານຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະຮັກສາອຸນຫະພູມໃນການເຮັດອາຫານໃຫ້ຄົງທີ່ໂດຍບໍ່ສູນເສຍພະລັງງານ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ແລະເທົາ conveyor ຍັງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການເຈົ້າໆທີ່ມີທັກສະສູງໃນການເຮັດ pizza ເພື່ອຕິດຕາມແຕ່ລະຊິ້ນ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍປະຢັດເວລາໃນການຝຶກອົບຮົມ ແລະຫຼຸດຜ່ອນຂໍ້ຜິດພາດ. ມັນຍັງເປັນເຄື່ອງມືທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢູ່ໃນເສັ້ນການເຮັດອາຫານເວລາມີການສັ່ງຊື້ຫຼາຍໆຄັ້ງຕໍ່ກັນ ເມື່ອຄຳສັ່ງເຂົ້າມາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະພະນັກຄົວຕ້ອງເຮັດວຽກຢ່າງໄວ ແຕ່ກໍຕ້ອງລະມັດລະວັງ. ເຕົານີ້ຍັງຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ລ້າງ ແລະບໍາລຸງຮັກສາໄດ້ງ່າຍ. Bakers Rock ໄດ້ຮັບປະກັນວ່າສ່ວນປະກອບທັງໝົດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ຄິດຕະການເຮັດອາຫານປອດໄພ ແລະສາມາດປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດດ້ານສຸຂະພາບໄດ້. ສຸດທ້າຍ, ເຕົາເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງດີກັບຮູບແບບທີ່ທັນສະໄໝຂອງຮ້ານອາຫານໃນປັດຈຸບັນ. ມັນເບິ່ງເປັນມือອາຊີບ ແລະສາມາດຕັ້ງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ລູກຄ້າສາມາດເບິ່ງເຫັນການເຮັດ pizza ໄດ້. ສິ່ງນີ້ເພີ່ມຄວາມງາມໃຫ້ກັບອາກາດແວດລ້ອມຂອງຮ້ານ ແລະເຮັດໃຫ້ການຮັບປະທານອາຫານນ່າຕື່ນເຕັ້ນຂຶ້ນ. ໃນສັ້ນ, ເຕົາ pizza ປະເພດ conveyor ທີ່ມີພື້ນຜິວເປັນຫີນຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານສະໄຕລ໌ໄວໆ (fast-casual) ສາມາດໃຫ້ບໍລິການ pizza ທີ່ມີຄຸນນະພາບຊັ້ນນຳ້້າ ແລະມີລົດຊາດດີເລີດໄດ້ຢ່າງໄວ, ມີປະສິດທິພາບ ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດທີ່ຕ່ຳ. ແລະສຳລັບຮ້ານທີ່ກຳລັງມີເປົ້າໝາຍຈະຂະຫຍາຍການດຳເນີນງານ ແລະສ້າງລູກຄ້າທີ່ເຂົ້າມາໃຊ້ບໍລິການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຕົາເຫຼົ່ານີ້ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມແລະມີປະສິດທິຜົນ.

ການເລືອກເຕົາປີ້ງ pizza ທີ່ມີເທິງເຄື່ອງສົ່ງຫີນທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບຮ້ານ pizza ແບບໄວໆ ທີ່ມີປະລິມານການຂາຍສູງ  

ເມື່ອທ່ານມີຮ້ານ pizza ແບບໄວໆ ທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍ, ການມີເຕົາທີ່ເໝາະສົມແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ. A ໂຄງເຄື່ອງແຫຼງເຂົາ ແທ້ຈິງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເນື່ອງຈາກມັນສາມາດເຮັດປີຊຊ່າໄດ້ຫຼາຍຊິ້ນໃນເວລາອັນສັ້ນ, ແລະຄວາມອົ່ມອວນ ແລະ ຄຸນນະພາບກໍບໍ່ຖືກຕັດທອນ. ແຕ່ເຕົາອົງປະກອບທີ່ມີເທິງເທິງເປັນຫີນແລະມີເທິງເທິງເປັນເທິງເຄື່ອນ (stone conveyor ovens) ຈະບໍ່ຄືກັນທັງໝົດ. ຈະຊື້ເຕົາທີ່ດີທີ່ສຸດ? ມີບາງປັດໄຈສຳຄັນທີ່ທ່ານຄວນພິຈາລະນາ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂະໜາດຂອງເຕົາ. ຖ້າຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານມີລູກຄ້າເຂົ້າມາທຸກມື້ຕັ້ງແຕ່ເຊົ້າຈົນເຖິງກາງຄືນ, ທ່ານຈຳເປັນຕ້ອງມີເຕົາທີ່ໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະເຮັດປີຊຊ່າໄດ້ຫຼາຍຊິ້ນໃນເວລາດຽວກັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບໍລິການລູກຄ້າໄດ້ໄວຂຶ້ນ ແລະ ສ້າງຄວາມພໍໃຈໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຕໍ່ໄປ, ສັງເກດການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຄວບຄຸມເຕົາ. ເຕົາທີ່ດີຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດປັບຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຄົງທີ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແລະນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ສຳຄັນຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກປີຊຊ່າຕ້ອງການອຸນຫະພູມທີ່ຮ້ອນ ແລະ ຄົງທີ່ພໍສົມຄວນເພື່ອທີ່ຈະສຸກເຕັມທີ່. ອີກຢ່າງໜຶ່ງທີ່ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່: ຄວາມໄວຂອງເທິງເຄື່ອນ. ຖ້າໄວເກີນໄປ ປີຊຊ່າຈະບໍ່ສຸກ; ຖ້າຊ້າເກີນໄປ ທ່ານຈະສູນເສຍລູກຄ້າ. ອີກສິ່ງໜຶ່ງທີ່ທ່ານຄວນຈື່ໄວ້: ພື້ນຜິວເທິງເຕົາທີ່ເຮັດດ້ວຍຫີນ. ຫີນນີ້ມີໜ້າທີ່ດູດຊຶມຄວາມຮ້ອນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເນື້ອປີຊຊ່າດ້ານເທິງສຸກ ເພື່ອໃຫ້ມີເນື້ອທີ່ຄຣິບປີ້ (crispy) ແລະ ອົ່ມອວນ. ຄຸນນະພາບຂອງຫີນນີ້ຈຳເປັນຕ້ອງດີເປັນພິເສດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນເລືອກເຕົາທີ່ມີພື້ນຜິວຫີນທີ່ໜັກ ແລະ ມີການຜະລິດທີ່ດີ. ສຸດທ້າຍ ແຕ່ບໍ່ໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາວ່າເຕົານີ້ງ່າຍຕໍ່ການລ້າງ ແລະ ການບໍາລຸງຮັກສາຫຼາຍປານໃດ. ຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການໄວ (fast-casual restaurants) ຕ້ອງການເຕົາທີ່ລ້າງໄດ້ງ່າຍ, ເນື່ອງຈາກນີ້ຈະຊ່ວຍປະຢັດເວລາ ແລະ ສ້າງຄວາມປອດໄພໃຫ້ດີຂຶ້ນ. ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈເຖິງສິ່ງນີ້ຢູ່ Bakers Rock ແລະ ມີເຕົາປີຊຊ່າທີ່ມີເທິງເທິງເປັນຫີນ ແລະ ມີເທິງເທິງເປັນເທິງເຄື່ອນ (stone conveyor pizza ovens) ທີ່ເໝາະສຳລັບຮ້ານອາຫານທີ່ມີການເຮັດວຽກຫຼາຍ. ເຕົາເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປ ແລະ ບໍ່ນ້ອຍເກີນໄປ, ແລະ ມັນໃຫ້ຜົນງານທີ່ບໍ່ສູນເສຍວັດຖຸດິບ (waste-free performance) ທີ່ເຕົາປີຊຊ່າປະເພດ deck oven ຂອງ Bakers Pride ເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດໃຫ້ໄດ້, ພ້ອມດ້ວຍການອອກແບບ ແລະ ລະບົບຄວບຄຸມທີ່ງ່າຍດາຍ ເຊິ່ງພະນັກງານຂອງທ່ານສາມາດໃຊ້ເຮັດປີຊຊ່າອົ່ມອວນໄດ້ຕັ້ງແຕ່ມື້ທຳອິດ.

ເປັນຫຍັງເตา pizza ທີ່ມີລະບົບຂົນສົ່ງດ້ວຍຫີນຈຶ່ງກຳລັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານ pizza ແບບໄວໆ (fast-casual)

ເຕາປຸງ pizza ທີ່ມີເທິງເຄື່ອງສົ່ງ (conveyor) ແລະ ເທິງດ້ານລຸ່ມເປັນຫີນ ກຳລັງຈັບເອົາສ່ວນຂອງຕະຫຼາດ fast-casual ຈາກບໍລິສັດ pizza ທີ່ເປັນເຄືອຂ່າຍ, ແລະ ມີເຫດຜົນທີ່ດີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຂຶ້ນ. ເຕົາເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຄວາມໄວ, ລົດຊາດ ແລະ ຄວາມສອດຄ່ອງຢ່າງເປັນເອກະລັກ—ທັງໝົດນີ້ເປັນຄຸນສົມບັດທີ່ສຳຄັນສຳລັບຮ້ານອາຫານທີ່ຕ້ອງການບໍລິການລູກຄ້າໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍຄຸນນະພາບ. ໜຶ່ງໃນປັດໄຈທີ່ສຳຄັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເຕົາເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ນິຍົມແມ່ນວ່າ ມັນປຸງ pizza ໄດ້ຢ່າງທົ່ວທັ້ງ ແລະ ເລີວ. ເທິງດ້ານລຸ່ມເປັນຫີນຂອງເຕົາຈະເກັບຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີ, ສະນັ້ນເปลືອກ pizza ຈະມີຄວາມຮ້ອນ ແລະ ອີ່ດີ. ຕົວເຄື່ອງສົ່ງເອງຈະນຳພາ pizza ຜ່ານເຕົາດ້ວຍຄວາມໄວທີ່ເໝາະສົມ: ເລີວພໍທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າເປືອກຈະຮ້ອນ ແຕ່ບໍ່ໄວເກີນໄປຈົນເຮັດໃຫ້ເປືອກ ແລະ ສ່ວນປະກອບເທິງເປັນສີດຳເຖິງຂັ້ນ Mario. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າ ລູກຄ້າຈະໄດ້ຮັບ pizza ທີ່ອີ່ດີ ແລະ ມີລັກສະນະທີ່ດີ ແລະ ລົດຊາດທີ່ດີ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເວລາໃດກໍຕາມ. ອີກເຫດຜົນໜຶ່ງແມ່ນວ່າ ເຕົາປຸງ pizza ທີ່ມີເທິງເຄື່ອງສົ່ງແລະ ເທິງດ້ານລຸ່ມເປັນຫີນ ມີປະສິດທິພາບທັງດ້ານພະລັງງານ ແລະ ພື້ນທີ່. ໂດຍທົ່ວໄປ ຮ້ານອາຫານ fast-casual ມັກມີຄິດເຄີຍທີ່ເລັກ, ສະນັ້ນຈຶ່ງຕ້ອງການເຕົາທີ່ບໍ່ຈະກິນພື້ນທີ່ຫຼາຍ ຫຼື ໃຊ້ພະລັງງານຫຼາຍ. ເຕົາເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບມາໃຫ້ມີຂະໜາດນ້ອຍ ແຕ່ຍັງສາມາດປຸງ pizza ໃນປະລິມານຫຼາຍໄດ້ຢ່າງໄວ. ມັນຍັງມີປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປະຢັດເງິນໃຫ້ຮ້ານອາຫານໃນບິນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ລູກຄ້າຂອງຮ້ານອາຫານ fast-casual ຕ້ອງການບໍລິການທີ່ໄວ, ແລະ ເຕົາປຸງ pizza ທີ່ມີເທິງເຄື່ອງສົ່ງແລະ ເທິງດ້ານລຸ່ມເປັນຫີນສາມາດໃຫ້ບໍລິການນີ້ໄດ້ໂດຍປຸງ pizza ໃນເວລາພຽງບໍ່ກີ່ເທົ່າໃດນາທີ. ຄວາມໄວນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ຮັກສາເສັ້ນທາງໃຫ້ເຄື່ອນໄຫວ ແລະ ລູກຄ້າມີຄວາມພ້ອມ. ສິ່ງນີ້ເຫັນໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນເມື່ອພວກເຮົາສະໜອງເຕົາໃຫ້ຮ້ານອາຫານ fast-casual, ໂດຍທີ່ເຕົາດຽວທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການໃຊ້ແມ່ນເຕົາປຸງ pizza ທີ່ມີເທິງເຄື່ອງສົ່ງແລະ ເທິງດ້ານລຸ່ມເປັນຫີນຂອງພວກເຮົາ. ຖ້າທ່ານກຳລັງຊອກຫາ pizza ທີ່ປຸງໄດ້ດີເລີດ ແລະ ເລີວ, ກະລຸນາວາງໃຈໃນພວກເຮົາ! ເຕົາເຫຼົ່ານີ້ຍັງໃຊ້ງ່າຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພະນັກງານເຮັດວຽກໄດ້ດີຂຶ້ນ ແລະ ຜິດພາດ້ອຍລົງ. ດ້ວຍຄຸນສົມບັດທັງໝົດເຫຼົ່ານີ້, ອັນ ໄອເວັນແປ້າພິສະສົ່ງເສັ້ນທຸນ  ແມ່ນການເລືອກທີ່ເຫັດດີສຳລັບຮ້ານປີ້ງທີ່ໃຫ້ບໍລິການຢ່າງໄວ້ ແລະ ມີຄວາມຕ້ອງການຈະຂະຫຍາຍຕົວ ແລະ ເຕີບໂຕ.

ສິ່ງທີ່ຜູ້ຈຳໜ່າຍຄືນຄືນຄວນຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຍຸການໃຊ້ງານ ແລະ ຄວາມສາມາດຂອງເตาປີ້ງທີ່ມີເທິງເທິງເຄື່ອງສົ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍຫີນ

ລູກຄ້າທີ່ຊື້ເตาປຸງ pizzas ທີ່ມີເຂົ້າໄປໃນເຕົາດ້ວຍເທິງພື້ນຫີນ (stone conveyor pizza ovens) ໃນຮູບແບບສົ່ງອອກຈຳນວນຫຼາຍ ຈະຕ້ອງຄິດຢ່າງລະອຽດ ແລະ ລຶກເລິກກ່ຽວກັບຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການປະຕິບັດງານ. ເຕົາເຫຼົ່ານີ້ຈະຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງໜັກເປັນປະຈຳທຸກວັນ; ດັ່ງນັ້ນ ມັນຈຶ່ງຈຳເປັນຕ້ອງມີຄວາມໝັ້ນຄົງສູງ ແລະ ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ດີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນເວລາດົນນານ. ວັດຖຸທີ່ນຳໃຊ້ໃນການຜະລິດເຕົາ ແມ່ນອີກປັດໄຈໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນ. ເຕົາສ່ວນຫຼາຍທີ່ມີພື້ນເຕົາເປັນຫີນ ແລະ ຜະລິດດ້ວຍວັດຖຸທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກທີ່ແໜ້ນໜາ ສາມາດນຳໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂດຍບໍ່ເກີດການເສຍຫາຍ. ຫີນທີ່ໃຊ້ຄວນມີຄວາມໜາ ແລະ ສາມາດຕ້ານທືນຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີ ໂດຍບໍ່ເກີດການແ cracks ຫຼື ສຶກສາເຖິງຄວາມເກົ່າ. ຢູ່ Bakers Rock, ພວກເຮົາໃຊ້ວັດຖຸທີ່ໝັ້ນຄົງເພື່ອຮັກສາຄວາມເຊື່ອຖືໄດ້ຂອງເຕົາ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າເຕົາຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີເຖິງແມ່ນຢູ່ໃນຄິດເຄີຍທີ່ມີການນຳໃຊ້ຫຼາຍ. ຄວາມສາມາດໃນການປະຕິບັດງານຂອງເຕົາໃນໄລຍະເວລາດົນນານ ແມ່ນອີກປັດໄຈໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນ. ເຕົາຄວນຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຄົງທີ່ ແລະ ປຸງ pizzas ໄດ້ຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ ບໍ່ວ່າຈະເປັນເວລາທີ່ເຕົາໄດ້ເຮັດວຽກມາເຖິງຫ້າຊົ່ວໂມງ ຫຼື ເພີງເລີ່ມເຮັດວຽກໄດ້ເພີງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍທີ່ບໍ່ຈຳເປັນ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າ pizzas ແຕ່ລະຊິ້ນຈະມີລົດຊາດທີ່ອົດສະຈົນ. ບັນຈຸເຕົາ (conveyor belts) ຕ້ອງມີຄວາມແໜ້ນໜາ ແລະ ສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນກໍລະນີທີ່ເກີດຄວາມເສຍຫາຍ. ເຕົາທີ່ດີຍັງຄວນມີລະບົບຄວບຄຸມທີ່ເຂົ້າໃຈງ່າຍ ແລະ ມີຄວາມຖືກຕ້ອງສູງ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການນຳໃຊ້ ເຖິງແມ່ນຈະຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງໜັກເປັນເວລາດົນນານ. ການບໍາຮຸງຮັກສາເຕົາກໍເປັນສິ່ງທີ່ຜູ້ຊື້ໃນຮູບແບບສົ່ງອອກຈຳນວນຫຼາຍຄວນພິຈາລະນາດ້ວຍ. ເຕົາທີ່ງ່າຍຕໍ່ການລ້າງ ແລະ ບໍາຮຸງຮັກສາຈະຊ່ວຍປະຢັດເວລາ ແລະ ເງິນ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຖອດອອກໄດ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການລ້າງເຕົາງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າເຕົາຈະຢູ່ໃນສະພາບທີ່ປອດໄພ ແລະ ປະຕິບັດງານໄດ້ດີ. ຢູ່ Bakers Rock, ພວກເຮົາໄດ້ປະກອບເອົາເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນຂະບວນການພັດທະນາເຕົາປຸງ pizzas ທີ່ມີເຂົ້າໄປໃນເຕົາດ້ວຍເທິງພື້ນຫີນ (stone conveyor pizza ovens) ເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີຄວາມໝັ້ນໃຈວ່າການຊື້ໃນຮູບແບບສົ່ງອອກຈຳນວນຫຼາຍຂອງທ່ານ ແມ່ນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການປະຕິບັດງານທີ່ຖືກອອກແບບມາຢ່າງດີ. ການເລືອກເຕົາທີ່ມີອາຍຸການໃຊ້ງານຍາວນານ ແລະ ມີປະສິດທິພາບສູງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເວລາທີ່ເຕົາບໍ່ສາມາດໃຊ້ງານໄດ້ (downtime), ຮັກສາຄວາມພ້ອມຂອງລູກຄ້າຂອງທ່ານ ແລະ ສຸດທ້າຍຈະຊ່ວຍໃຫ້ທຸລະກິດຂອງທ່ານມີຄວາມສຳເລັດຫຼາຍຂຶ້ນ. ຜູ້ຊື້ໃນຮູບແບບສົ່ງອອກຈຳນວນຫຼາຍສາມາດມີຄວາມໝັ້ນໃຈໄດ້ວ່າເຕົາຂອງ Bakers Rock ແມ່ນຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັບມືກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ້ານ pizzas ທີ່ມີການເຮັດວຽກຢ່າງເຂັ້ມງວດ ແລະ ຈະສາມາດໃຊ້ງານໄດ້ດີເປັນເວລາດົນນານ.