EN
Зошто е важно да се осигури еднакво печење во конвенторна пеќ со камен
Што е конвенторна пеќ со камен и како тоа допринаош кон еднакво печење? Па, да го разгледаме тоа. Конвенторна пеќ со камен пицечко фурниче со природен гас или тип на пеќ која користи конвеер кој е направен да го движи храната низ пеќта, но работи на точно ист начин и е приспособена за интензивно готвење, исто како кај каменот. Изградена е од камен кој, додека продуктот се движи низ пеќта, му помага во еднаквото распрснување на топлината низ горниот дел на продуктот.
Како топлинската спроводливост има важна улога во правењето совршени печенки
Топлинската спроводливост допринаош кон еднаквото печење во конвенторна пеќ со камен. Топлинска спроводливост е својство на материјалот преку кое тој ја спроведува топлината. Камен гасово пицечко фурниче се заснова на високата топлинска проводливост на неговиот камен материјал кој може брзо да се загрее, а истовремено овозможува брзо пренесување на топлината од едниот крај на испекуваната храна одгоре до другиот. Воздухот се циркулира постојано низ целата рерна, што овозможува храната да се пекола рамномерно од сите страни и да се добија совршени печенки секој пат. Дополнителна карактеристика која помага во осигурувањето на рамномерно пење во камен конвеерна рерна е постојана температура низ целиот распон на готвењето.
Како да постигнете совршено пење - Подобро технологија создава повеќе еднаквост во вкусот
Не само рамномерно пење, туку и еднаквата текстура е важна за правење вкусни печенки. Важен фактор за начинот на кој камената конвеерна рерна е развиена. Исто така, затоа што рерната распределува еднаква топлина која има корист од камениот материјал фурниче за пица гас што го прави лесно да имате дури текстура на сите ваши печенки. Без разлика дали сте во потрага по совршен трошок во вашите колачи, торти или лебови — предвидливо, ќе имате конзистенција која е идеална.
Балансирање на топлината и воздушниот тек
Камената транспортна пецилка ви дава целосна рамномерност во пециењето што доаѓа со моќна количина на топлина (преку мешавина од топлина и воздушен тек). Циркулацијата на топлината околу и низ храната е рамномерна, благодарение на воздушниот тек, што исто така значи дека сите страни ќе се готват подеднакво. Со прецизно контролирање на температурата на пеќта, како и воздушниот тек во неа, Bakers Rock дава сигурна обеќавање дека секој испечен производ што го производи од нивната камена транспортна пецилка е прецизно совршен и вкусен.