EN
Bir restoranın hızlı tempolu ortamında, ancak pizzanızı hızlı ve eşit şekilde nasıl pişirebileceğinizi düşünmek önemlidir. İşte burada hava püskürtme (impingement) teknolojisi devreye girer. Bu teknoloji, yemeğin üzerine sıcak hava üflenerek pişirme yöntemidir.
Hava Püskürtme Teknolojisinin Pizza Pişirme Şeklini Nasıl Etkilediği
Hava püskürtme teknolojisi, konveyörlü fırınlarda pizzaların pişme şeklini kökten değiştirmiştir. Normal fırınlarda pizzalar her zaman eşit şekilde pişmeyebilir. Bazı kısımlar yanabilirken, diğer kısımlar hamurlu kalabilir. Ancak hava püskürtme teknolojisi, sıcak havayı doğrudan pizzanın üzerine itmektedir. Bu yöntem sayesinde pizza gerçekten hızlı ve eşit şekilde pişer. Böylece fırından çıkan bir pasta el çekildiğinde tam doğru şekilde ayrılır.
Mükemmel Pişmiş Pizzaların Sırrı
Yine de jet teknolojisinin harika bir yönü vardır: pizza şefleri pişirme sürecinin kontrolünü elinde tutar. Sıcaklığı ve hava akışını ayarlayarak her pizzayı diledikleri gibi pişirebilirler. Hem çıtır çıtır bir taban hem de erimiş peynir için jet teknolojisi sayesinde her seferinde mükemmel pizzalar pişebilirsiniz.
Sadece Pizza Değil, Başka Yemekler de Pişirin
Bu jet teknolojisi tabii ki sadece pizza için değil, aynı zamanda birçok başka yiyeceğin pişirilmesi için de kullanılabilir. Çok hassas olması nedeniyle yarım düzine tavuk kanadı, sarımsaklı ekmek ve daha pek çok şeyi pişirmek için de uygundur. Jet teknolojisi her yemeğin tam istediğiniz gibi hazırlanmasını sağlar.
Daha Hızlı Servis, Daha Memnun Müşteriler
İmpingement teknolojisinin kullanıldığı bir pizzacılık başka bir işletmedir çünkü bu teknoloji yiyeceğin hızlı pişmesini sağlar. "Şimdi çok eşit şekilde piştiği için", diyor, "pizza yapabilir ve müşterilere eskisinden daha hızlı ulaşabiliriz. Bu da uzun süre lezzetli pizza için beklemek zorunda kalmayan memnun müşteriler anlamına gelir.
Pizzacılıklar İçin Para Tasarrufu
Son olarak, püskürtme teknolojisi aynı zamanda pizzacılıklar için para tasarrufu sağlayabilir. Hızlı ve eşit pişirme daha az enerji kullanılması demektir. Bu da elektrik faturalarında düşüşe ve işletmenin daha fazla parasını biriktirmesine yol açabilir. Ayrıca her bir pizza her seferinde mükemmel şekilde piştiğinden, israf edilen malzeme miktarında azalma da cebinize daha fazla para katmanı sağlar.
Genel olarak, pizzaların restoran sektöründe pişirilme biçimini kökünden değiştiren en önemli teknoloji olmuştur. Pizzaları eşit şekilde pişirme, çeşitli ürünleri hazırlama, servis hızını artırma ve maliyet tasarrufu sağlama özellikleri sayesinde bu teknoloji, çoğu pizza dükkanında vazgeçilmez bir ekipman haline gelmiştir. Harika bir pizza yemek istediğinizde, işin arkasında impingement (dirençli ısıtma) teknolojisinin olduğunu bilmeniz yeterli olacaktır!