EN
لماذا يجب التأكد من أن الخبز متساوي في فرن سيور الحجري
مع فرن سيور الحجري، ما هو وما هي مساهمته في الخبز المتساوي؟ حسنًا، دعونا نحلل ذلك. فرن السيور الحجري فرن بيتزا يعمل بالغاز الطبيعي أو نوع من الأفران يستخدم سيورًا مصممة لتحريك الطعام داخل الفرن، لكنه يعمل بنفس الطريقة تمامًا ويُعدّ لطهي دقيق تمامًا كما هو الحال مع الحجر. وهو مصنوع من الحجر الذي يساعد، أثناء حركة المنتج داخل الفرن، على توزيع متساوٍ للحرارة عبر الجزء العلوي من المنتج.
كيف تلعب التوصيلية الحرارية دورًا مهمًا في طهي المعجنات المثالية
تلعب التوصيلية الحرارية دورًا في الخبز المتساوي داخل فرن سيور الحجري. التوصيلية الحرارية هي خاصية في المادة تسمح لها بتحويل الحرارة. الحجر فرن البيتزا بالغاز يعتمد على التوصيل الحراري العالي لمادته الحجرية التي يمكنها التسخين بسرعة، مما يسمح لها بدوره بنقل الحرارة بسرعة من أحد طرفي الطعام المخبوز في الأعلى إلى الطرف الآخر. يتم تدوير الهواء باستمرار طوال الفرن، مما يضمن خبز الطعام بشكل متساوٍ من جميع الجوانب وإنتاج منتجات خبز مثالية في كل مرة. من الميزات الإضافية التي تساعد في ضمان الخبز المتساوي في الفرن الحجري المتحرك هي الحفاظ على درجة حرارة ثابتة عبر كامل مساحة الطهي.
كيف تحصل على خبز مثالي؟ التكنولوجيا الأفضل تخلق تجانسًا أكبر في النكهة
ليس الخبز المتساوي فقط، بل إن التماثل في الملمس مهم أيضًا في إعداد خبز لذيذ. وهو عامل أساسي في الطريقة التي تم بها تطوير الفرن الحجري المتحرك. كما أن الفرن يوزع حرارة موحدة، ويستفيد من ذلك مادة الحجر المستخدمة في الفرن فرن البيتزا غاز ما يسهل الحصول على قوام متساوٍ في جميع المخبوزات الخاصة بك. سواء كنت تبحث عن قوام مثالي في البسكويت أو الكعك أو رغيف الخبز، فسوف تحصل بشكل متوقع على اتساق مثالي.
التحكم في الحرارة وتدفق الهواء
يوفر لك الفرن الحجري المُحرِّك كل درجة من التساوي في الخبز، بفضل كمية الحرارة الكبيرة (عبر مزيج من الحرارة وتدفق الهواء). يتم توزيع الحرارة المحيطة بالطعام من الداخل والخارج بشكل متساوٍ، وذلك بفضل تدفق الهواء، مما يعني أن جميع الجوانب ستُطهى بالتساوي. من خلال التحكم الدقيق في درجة حرارة الفرن وتدفق الهواء داخله، يضمن Bakers Rock وعدهم بأن كل منتج يتم خبزه في الفرن الحجري المُحرِّك يتم إعداده بدقة ويكون لذيذًا.