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Viele stellen sich diese Frage wahrscheinlich. Die Antwort lautet: Ja! Unsere Durchlauföfen werden in der Grillindustrie schon seit Jahren eingesetzt. Im Folgenden erklären wir Ihnen genauer, wie das funktioniert.
1. EinfachZu Arbeiten & Arbeitssparend
Im Vergleich zu herkömmlichen Holzkohlegrills bieten unsere Durchlauföfen vollautomatisches Garen mit digitaler Steuerung. Sie sind absolut selbstständig und heizen schnell auf. Nach der Einstellung von Zeit und Temperatur ist kein Koch mehr nötig – einfach das Essen in den Ofen geben und warten, bis es fertig ist!
2. Platzsparendes Design (1+1=1)
Viele Grillrestaurants stellen derzeit mehrere Grills nebeneinander auf, wobei jeder Grill einem eigenen Koch zugeordnet ist. Das ist nicht nur arbeitsintensiv, sondern beansprucht auch viel Platz in der Küche. Die Förderbandöfen von Bakers Rock hingegen sind stapelbar. So benötigt ein Restaurant, das zuvor zwei Geräte brauchte, nun nur noch Platz für eines. Selbst wenn Sie Ihre Speisekarte erweitern, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen – auch mit ein oder zwei zusätzlichen Öfen bleibt der Platzbedarf gleich (1+1=1).
3. Schnelle Zubereitung & gleichbleibende Qualität
Arbeitsersparnis bedeutet auch, menschliche Fehler bei der Lebensmittelqualität zu reduzieren. Die intelligente Ausrüstung gewährleistet, dass jede Charge gleichbleibende Qualität liefert und senkt so die Ausschussquote. Im Vergleich zu herkömmlichen Methoden garen Durchlauföfen zudem deutlich schneller – die meisten Grillgerichte sind in 5 bis 7 Minuten fertig.
4. EssenFeuchtigkeitsspeicherung
Vinside im Garraum sorgt für gleichmäßiges Erhitzen der Speisen. Die hohe Temperatur schließt die Feuchtigkeit der Speisen effektiv ein, was zu einem frischeren und schmackhafteren Geschmack führt.
5. Standardisierte Abläufe
Weniger Personal und eine einfache Bedienung erleichtern es Restaurants, standardisierte Betriebsabläufe einzuführen – die jeden Schritt von den rohen Zutaten über die Zubereitung der Speisen bis hin zum Servieren abdecken.
Durchlauföfen eignen sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Lebensmittel: Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse.
