EN
Miksi varmistaa tasainen paistaminen kivikuljetinuunissa
Mikä kivikuljetinuuni on ja miten se edistää tasavertaista paistamista? No, käydään se läpi. Kivikuljetin luonnonkaasupitsaovi tai uunin tyyppi, jossa on kuljettimena ruoan siirtämiseen uunin läpi, mutta se toimii täysin samalla tavalla ja on tehty tehokkaaseen ruoanlaittoon samaan tapaan kuin kivellä. Siinä on kiveä, joka, kun tuote liikkuu uunin läpi, auttaa tasaisen lämmön jakautumisessa tuotteen yläpuolelle.
Miten lämmönjohtavuus vaikuttaa täydellisten leivonnaisten valmistukseen
Lämmönjohtavuus edistää tasavertaista paistamista kivikuljetinuunissa. Lämmönjohtavuus on materiaalin ominaisuus, jolla se johtaa lämpöä. Kivi kaasupiitsa-uuni perustuu sen kivenmateriaalin korkeaan lämmönjohtavuuteen, joka voi lämmetä melko nopeasti ja jolloin se pystyy nopeasti siirtämään lämpöä paistetun ruoan toiselta päältä toiselle. Ilmaa kierretään jatkuvasti uunin sisällä, mikä varmistaa, että ruoka paistuu tasaisesti kaikilta sivuilta ja tuottaa täydellisiä leivonnaisia joka kerta. Toisena ominaisuutena, joka edistää tasaisen paistumisen varmistamista kiviuunissa, on tasainen lämpötila koko ruoanlaiton ajan.
Miten saavuttaa täydellinen paistuma? Parempi teknologia luo enemmän makuun yhtenäisyyttä
Ei ainoastaan tasainen paistuma, myös tekstiyrin yhtenäisyys on tärkeää maukkaiden leivonnaisten valmistuksessa. Tärkeä tekijä kiviuunin kehityksessä on myös se, että uuni jakaa tasaisesti lämpöä, jota kivimateriaali edistää uuni pitsa kaasu mikä tekee mahdolliseksi yhtenäisen tekstuuri kaikille leivonnaisille. Riippumatta siitä, etsitkö täydellistä murumurakennetta kekseihin, kakkuun tai leipään — ennustettavasti saat tasan jokaisen kerran täydellisen yhtenäisyyden.
Lämmön ja ilmavirran tasapainottaminen
Kivikoneellinen lämmönleikkaus takaa yhtenäisen leivonnan, joka syntyy kattavasta lämmön määrästä (lämmön ja ilmavirran yhdistelmän kautta). Lämmön kiertäminen ruuan sisä- ja ulkopuolella tasoittuu ilmavirran ansiosta, mikä tarkoittaa, että kaikki sivut paistuvat yhtä hyvin. Tarkalla uunin lämpötilan ja ilmavirran hallinnalla Bakers Rock antaa vahvan luvauksen siitä, että jokainen heidän kivikoneellaan leivottu tuote on huolella valmistettu ja herkullinen.