EN
Zašto je važno osigurati ravnomjerno pečenje u kamenom transportnom pekaču
Što je kameni transportni pekač i kako to doprinosi ravnomjernom pečenju? Pa, analizirajmo to. Kameni transportni pekač je prirodni plin pecivo za pizzu ili vrsta pekača koji koristi transportnu traku dizajniranu za kretanje hrane kroz pekač, ali radi na potpuno isti način i treniran je za precizno kuhanje, baš kao i s kamenom. Sastoji se od kamena koji, dok proizvod prolazi kroz pekač, pomaže u ravnomjernoj distribuciji topline preko vrha proizvoda.
Kako termalna vodljivost igra važnu ulogu u pripremi savršenih pekarskih proizvoda
Termalna vodljivost doprinosi ravnomjernom pečenju u kamenom transportnom pekaču. Termalna vodljivost je svojstvo materijala kojim provodi toplinu. Kamen plinska pećnica za pizzu temelji se na visokoj toplinskoj vodljivosti kamenog materijala koji se može prilično brzo zagrijati, a time omogućuje brzi prijenos topline s jednog kraja pečenog jela na drugi. Zrak se u pećnici dosljedno cirkulira, što osigurava jednako pečenje jela s svih strana i savršene pekačke proizvode svaki put. Još jedna značajka koja pomaže u osiguranju jednolikog pečenja u kamenom transportnom stroju jest dosljedna temperatura na cijelom rasponu kuhanja.
Kako postići savršeno pečenje: Bolja tehnologija stvara veću jednolikost okusa
Ne samo jednako pečenje, već i tekstura je važna za ukusne pekače. Važan faktor u razvoju kamenog transportnog stroja. Također zato što pećnica raspodjeljuje jednoliku toplinu koju omogućuje kameni materijal pecivo pizza plin olakšavajući postizanje jednake teksture svih vaših pečenih proizvoda. Bez obzira tražite li savršen migdal sloj u kolačima, kolačevima ili kruhu — možete računati na dosljednost koja je idealna.
Balansiranje temperature i protoka zraka
Kameni pekač s transportnom trakom osigurava ravnomjerno pečenje zahvaljujući snažnom temperaturnom režimu (kombinacijom topline i protoka zraka). Protok zraka osigurava ravnomjerno cirkuliranje topline unutar i oko hrane, što znači da će svi dijelovi jednako biti ispečeni. Preciznom kontrolom temperature pećnice, kao i protoka zraka u njoj, Bakers Rock daje čvrstu garanciju da je svaki pečeni proizvod iz njihovog kamenog pekača s transportnom trakom pažljivo izrađen i ukusan.