Ременделі технология пиццаны өте жақсы пісіруге мүмкіндік береді. Осы әдістің ең қызықты қолданыстарының бірі – ременделі пицца пеші. Бұл пеш пісіру процесі кезінде пиццаның біркелкі пісуін қамтамасыз ету үшін ременді жүйе қолданады. Енді оның қалай жұмыс істейтінін және сіз пицца жасау тәжірибесіңізден не ала алатынын тереңірек қарастырайық.
БІРКЕЛКІ ПІСІРУ Сіздің белбен жүретін пицца пешінің ең маңызды сипаты таспа пиццаны конвейер бойымен пешке бірқалыпты жылдамдықпен жылжытады, осылайша оның барлық жағы біркелкі піседі. Нәтижесінде пиццаның күйген немесе жеткілікті дәрежеде піспеген жерлері болмайды, әрбір тілім алдыңғысындай-ақ дәмді болып шығады.
Пицца пешінің таспалы жүйесінің басқа да артықшылықтары бар: сіз әрқашан пиццаның мұқият пісірілгеніне сене аласыз. Конвекциялық пештер өте үнемді болып келеді, сондықтан мұның арқасында мейрамханаңызда уақыт пен энергия үнемделеді. Пицца үздіксіз қозғалыста болғандықтан, ол қалыпты пешке қарағанда тезірек піседі. Бұл сіздің аш қонақтарыңызға лезде ыстық пицца ұсына аласыз деген сөз!
Таспалы пицца пештері уақытты және энергияны үнемдейді. Бұл қызметі көп пицца дүкендері мен мейрамханалар үшін өте қолайлы. Бұл пеш қалыпты пешке қарағанда тағамдарды тезірек пісіреді ғана емес, энергияны 50%-ға дейін аз қолданып, дәмді тағамдар дайындайды. Бұл ұзақ мерзімді түрде үлкен үнемдеуге әкеледі, өйткені кез келген пиццерия үшін бұл - ақылды инвестиция.
Ременделі пеш технологиясы идеалды қыртыс пен шырынды жасауға көмектеседі. Көптеген пицца жасаушылар осындай пешке сенетінінің тағы бір себебі – ол пісіру уақытын тұрақты етіп ұстайды және сіздің шедеврлеріңізді өте жылдам дайындап шығарады. Пицца өте біркелкі және тең бүтіндей піседі, сондықтан сіз қыртысының бір жері күйіп, ал басқа жері салқым болып қалмауына немесе шырындың үлкен бөлігі жақсы пісіп, ал кіші бөлігі толық піспей қалуына ешқашан қобалжуыңыз керек. Осылайша пиццаның әрбір ыдыстағы тілімі тамаша дәмі мен мәтінімен толып тұрады!
EN
