그렇다면, 당신이 좋아하는 따뜻한 분위기의 레스토랑은 어떻게 이렇게 맛있고 바삭한 음식을 만드는 걸까요? 그들이 사용하는 한 가지 비결은 소비자들에게 그렇게 일반적이지 않은 특정한 종류의 오븐인데, 이를 전기 충돌 오븐 . 그 오븐들은 꽤 훌륭하죠! 아주 작은 공간에서 뜨거운 공기(즉, 강제 순환 공기)로 음식을 조리할 수 있기 때문에 음식이 고루 익고 정말 맛있게 나오거든요!
임핀전 오븐(Impingement Oven): 실무적으로 말하자면, 임핀전 오븐의 벽면에는 뜨거운 공기가 분사될 수 있도록 미세한 구멍들이 존재한다는 의미입니다. 식재료의 모든 면에 뜨거운 공기 분사가 이루어져 균일하게 조리됩니다.
Impingement 오븐은 식품 산업에서 놀라운 혁신이었습니다. 그들의 빠른 작동 덕분에 레스토랑과 식품 공급업체는 표준 가스레인지로는 불가능한 더 많은 맛있는 수작업 요리를 하루 동안 제공할 수 있습니다. 이는 매우 중요한 특징으로, 레스토랑에서 많은 고객들을 빠르고 짧은 시간 안에 대응하는 데 도움을 줍니다.
가스 충돌 오븐 상단과 하단 위치에 하나 또는 여러 개의 매우 강력한 제트 스트림을 가지고 있으며, 모델에 따라 다를 수 있지만 확실히 동일한 방식으로 작동합니다.
게다가, 핀 오븐은 에너지 효율이 뛰어납니다. 이는 그들의 전기 요금을 크게 절감시켰습니다. 또한 주방에서 전통적인 오븐보다 훨씬 적은 공간을 차지하지 않습니다. 이것은 레스토랑에서 주방의 공간 관리를 최대한 활용하는 기능으로, 주방의 효율성을 극대화하여 레스토랑에서의 작업 효율성을 높입니다.
임팩트 오븐이 음식을 바삭하게 만드는 방법은 과학적 원리에 기반합니다. 실제로 이 오븐은 음식에 열풍을 분사해 표면에 마치 건조된 껍질을 형성합니다. 낮은 습도의 공기를 가열 요소를 통해 보내어 음식의 수분을 제거함으로써 탈수시키고 바삭하게 만듭니다. 이것이 바로 요리의 마법입니다!
당신은 또한 새의 종류에 따라 다양한 온도와 스케줄로 음식을 조리할 수 있습니다. 이는 매우 우수한 컨베이어 방식의 상업용 피자 오븐 조리 성능을 제공하여 다양한 맛있는 음식을 준비할 수 있게 해줍니다. 예를 들어 바삭한 튀김 치킨과 디저트 같은요. 이러한 사실은 그들을 매우 유연한 종류의 오븐으로 만들어주며, 인터넷에서 우리가 먹는 다른 음식들보다 덜 전통적인 음식 아이디어를 실험해볼 수 있도록 해줍니다!
상하이 치앙안 장비 유한공사(Shanghai Qiang'an Equipment Co. Ltd.)는 상업용 피자 오븐 제조 분야에서 풍부한 경험을 갖춘 기업입니다. 이 회사는 2001년 중국 상하이에서 설립되었습니다. 24년간 쌓아온 업계의 주목과 뛰어난 품질은 당사를 피자 산업 분야의 전문 기업으로 자리매김하게 하였습니다. 치앙안(Qiangan) 피자 오븐은 사용 편의성, 에너지 효율성 및 유연한 설계를 겸비한 제품으로, 중국 내 최고 수준의 임핀지먼트(impingement) 오븐 브랜드 중 하나로 꼽히고 있습니다. 당사의 피자 오븐은 첨단 장비, 외식업 전문성, 그리고 신속하고 체계적인 애프터서비스로 높은 평가를 받고 있습니다.
BAKERS ROCK은 강안 그룹 소속 브랜드로 국제 시장을 위해 만들어졌습니다. 이 오븐들은 피자, 간식류 및 다양한 다른 식품들(벨기, 스테이크, 면류, 디저트, 충돌 오븐 등)을 조리할 수 있습니다. 우리는 중소 규모 체인점에서 대형 피자 가게와 식당 산업, 기관 급식 서비스까지 완벽한 컨베이어 피자 오븐을 제공합니다.
임핀지먼트 오븐은 식품 표면에 직접 조사되는 고속 공기 흐름을 사용합니다. 이 빠르고 정밀한 열 전달 방식은 신속하고 균일한 조리 효과를 가져옵니다. 임핀지먼트 오븐의 베이킹 시간은 전통적인 대류식 오븐에 비해 단축됩니다. 임핀지먼트 구조는 온도 및 공기 흐름을 정밀하게 제어할 수 있어 에너지 효율성을 향상시킵니다. 임핀지먼트 오븐은 소비 에너지가 적기 때문에 에너지 효율성이 높습니다. 균일하고 신속한 가열, 높은 에너지 효율성, 그리고 유연성의 결합은 임핀지먼트 컨베이어 오븐을 식품 산업 내 상업용 장비로서 점차 인기를 얻고 있는 선택지로 만들고 있습니다. 이 오븐은 생산성을 높이고 운영 비용을 절감하면서도 일관되게 고품질의 베이킹 제품을 생산합니다.
당사는 ISO9001 CE 및 TUV를 비롯한 여러 인증을 획득했으며, 10개 이상의 실용신안 인증을 보유하고 있습니다. 또한, 장쑤성에서 첨단 기술 기업으로 인정받고 있습니다. 당사의 사명은 신뢰할 수 있는 파트너와 협력하여 최고의 임핑지먼트 오븐을 제공하고 고객의 기대를 뛰어넘는 것입니다. 당사는 고객 만족을 위해 강력한 서비스 팀을 운영하고 있으며, 전화 한 통으로 24시간 이내에 문제를 해결해 드리는 고품질 사후 지원을 제공합니다.
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