D'Wëssenschaft hinter der gelyckermaassege Backen an enger Steen-Duerflafetof

Wéi kann een derstellen, datt dat Backen an enger Steen-Duerflafetof gelychmässig ass

Mat enger Steen-Duerflafetof, wat ass dat a wéi träit dat zu engem gelychmässige Backen bäi? Ech wäert so, lass eis dat erklären. Steen-Duerflafe naturgas pizza oven oder eng Aart vun Ofe, déi en Transporteur benotzt, fir d'Essen duerch de Foussboden ze bewegen, awer exakt op déi selwecht Aart a Weis operéiert an ass fir d'Verschmaffung verantwortlech, genauso wéi mam Stoen. Et besteet aus Stoun, wat wärend dem Produkt duerch de Foussboden beweegt, hëlleft fir eng uniform Wärmeverdeelung iwwer der Top vum Produkt.

Wéi d'thermesch Leitfaegkeet eng wichteg Roll spiller beim Präparéieren vun perfektem Backwaren

D'thermesch Leitfaegkeet träit zu gelychmässigem Backen an enger Steen-Duerflafetof bäi. D'thermesch Leitfaegkeet ass eng Eegenschaft vun engem Material, duerch déi Wärmte geleedert gëtt. En Stoun gas pizza oven stellt sech op d'héichwärmteleedegkeet vum sengem Steematerial, wat séierwäert kann, wat derzréckféiert, datt et Wärm vun enger Säit vum gebackene Essens op der Spëtz bis zu der anerer Säit séier iwwertrafen kann. D'Luft gëtt duerch de Backoff gestroome, wat esou gewierleescht, datt d'Essen all Säite gläichmässig bäckt a sou jiddwerzäiteg perfekt Backwaren ergëtt. Eng weider Funktioun, déi beim gläichmässige Backen an engem Steenbandoff hëlleft, ass d'konstant Temperatur iwwer d'ganze Kachfläch.

Wéi dat perfekt Backresultat erreechen? Besser Technologie schaft méi Uniformitéit vun der Geschmacksintensitéit

Et geet net nëmmen um gläichmässige Back, och d'Textur ass wichteg fir lecker Backwaren. En entscheedenden Aspekt fir d'Entwécklung vum Steenbandoff. Och well de Off eng uniform Wärm verteilt, wat duerch d'Steenmaterial verstäerkt gëtt. oven pizza gas a sech leicht sorgfältg Textur op all Äre Biddelzeg unzehuelen. Egal ob Dir nom perfekte Krümel an Äre Kichelen, an Cake oder Brotlaab sicht, kritt Dir esouguer Konsistenz, déi ideal ass.

D'Wärm- an Loftstrohm-Balancéierung

En Ofe vun Steen gëtt Iech all d'Gläichheet vum Backen, déi mat enger kraaftvoller Wärmefun (iwwer eng Mëschung aus Wärm a Loftstrohm) verbënner ass. D'Zirkulatioun vun der Wärm, déi de Liewensmëttel vun innen an ausserhalb ëmgi sorgt fir Gläichheet, wat och bedeit, datt all Säite gläich gekocht ginn. Duerch d'mëttelsmäissig Kontroll vun der Oventemperatur soubal och vum Loftstrohm, leescht Bakers Rock eng gutt Verlosse, datt all Backware, déi se vun hiere Steen-Transporteur-Ofe produzéieren, sorgfältg perfekt an lecker sinn.