Diržinio pavaro technologija atneša keletą nuostabių dalykų, kalbant apie puikią picą gaminant. Viena įspūdingiausių šios technikos taikymo sričių: diržine pavaros pica krosnelė. Ši krosnelė naudoja diržo sistemą, kad per visą kepimo procesą judintų picą, užtikrindama, jog ji būtų iškepta tolygiai kiekvieną kartą. Pažvelkime giliau, kaip tai veikia ir ką galite gauti iš savo pica gaminimo patirties.
TOLYGUS GAMINIMAS Tolygus kepimas yra svarbiausias jūsų juostinės picų krosnies . Diržas perkelia picą per orkaitę pastoviu greičiu, kad ji būtų vienodai iškepti iš visų pusių. Taip užtikrinama, kad picos nebūtų perkepta arba nepakankamai iškepta, kiekvienas gabaliukas būtų tokio pat skanumo kaip ir ankstesnis.
Diržu varomos orkaitės turi ir kitų privalumų, be to, kad visada galite pasitikėti tuo, jog jūsų pica bus tobula. Konvekcijos orkaitės taip pat yra labai efektyvios, todėl sutaupysite laiko ir energijos virtuvėje. Kadangi pica nuolat juda, ji taip pat kepa greičiau nei standartinėje orkaitėje. Tai reiškia, kad galėsite greitai pradėti tiekti karštas picas alkaniesiems klientams!
Diržu varomos picos orkaitės taupo laiką ir energiją. Tai puiki savybė užimtoms picerijoms ir restoranams. Ši orkaitė ne tik kepa maistą greičiau nei įprasta orkaitė, bet ir naudoja iki 50 % mažiau energijos, išlaikydama skonį. Ilguoju laikotarpiu tai gali sukelti didelius taupymus, todėl tai protinga investicija bet kuriai picerijai.
Diržinio pavaro technologija padeda užtikrinti tobulus korpusus ir apipylimus. Dar viena priežastis, kodėl daugybė picos gamintojų laikosi šios krosnelės tipo, yra ta, kad ji padaro kepimo trukmę nuolatinę ir gali labai greitai pagaminti jūsų meistriškus kūrinius. Aišku matyti, kad pizza kepa nepaprastai tolygiai ir vienodai, todėl niekada nereikės nerimauti, kad korpusas sudegęs vienoje vietoje ir suminkštęs kitoje arba kad apipylimai puikiai iškepti didesnėje pizos pusėje, o mažesnėje dalyje – nepakankamai iškepti. Taip kiekvienas jūsų pizos kąsnelis pilnas skanių skonių ir tekstūrų!
EN
