Tą pačią akimirką, kai įėjote į vietnamiečių duonos parduotuvę, šilto virtuvės gaminių kvapas įkvėpia! Toks šilus ir sveikasis kvapas, jis padaro, kad tapsite alkantis! Ar kada nors sumąstėjote, kaip jie paruošia tuos skanūs gaminus? Stovas yra būtinas įrankis, kurį daugelis duonos bakalų naudoja. Pieštuvė, kuri padės bakalams gaminti didelius skaitmenis skanusių gaminų, kuriuos visi mes malonžiame.
Dangų peilis yra neįprastas, kuris kepia duoną ir kitus kepamųjų produktus ant plokščio paviršiaus. Dujų drėgmės turinio valdymas užtikrina drėgmę be telefono ar kepsenės overdrying. Jis turi formą krosnies su dangomis, susijungusiomis viena ant kitos. Tai yra geras dizaino elementas, leidžiantis efektyviai kepioti tuo metu, kai laikas yra svarbiausias. Tačiau pagrindinė priežastis, kodėl kepėjai mėgsta savo dangų krosnius, yra vienalytis - jie kepija tolygiai. Šis Bakers Rock butinė dujų picaus piečiukas rezultuoja tuo, kad duona / desertas yra atliekamas lygiai visur, nėra dalių, kurios būtų perkaisti arba per mažai supirkintos. Kiekvienas įszalinis skonis yra idealus!
Yra daug elementų, kurie kartu veikia skanūs dužytos maisto gaminius. Lentynė yra plati vieta piečiame, kurioje dedami duonos mišinys. Ji paprastai yra pagaminta iš šilumą saugančių medžiagų, tokių kaip akmuo ar uola. Tai padeda jai laikyti tolesnią temperatūrą. Valdomas šiluminis: galite keisti šilumą atsižvelgiant į tai, ką pieciate, kas yra būtina daugelyje skirtingų receptų. Taip pat buvo sukurtas garo injekcijos sistemą, kuri taip pat yra svarbi. Ją efektyviai palaiko tinkamą drėgmės lygį piečiamosiems makaronams (pienos makaronams, spargeles su pienu) be pernelyg minkšto ar sauso viršaus, nes ši sistema tikrai prideda hydraciją jūsų piečiamažui, dėl ko gaunate super griežtą užkandį ir labai minkštą vidų. Be šio garo galite tiesiog praleisti dužytus produktus.
Kiekvienai pyragų dirbtuvės reikalingas geras lentyninis piečiamažas. Šis Bakers Rock mažas dujų picos rūklė leidžia pyragų gamintojams paruošti duoną serijomis, kas taip pat leidžia jiems dirbti greičiau ir užtikrina laiko taupymą. Pavyzdys: Sproginantis pyragų skydelis su alkaniomis klijavimiesi klientais, laukiančiais šviežiausio duono! nors mūsų pyklios yra nepalyginamos, kartu puikiai taptų turėti ir kitokių pyklių, pvz., konvekcinių pyklių, sąraše aktyvuose. Konvekciniame krosnis esanti pyklio viduje srautinės oro srovės sistema padeda sukurti išorinę krustingą ir vidinę druską tam tikroms jūsų saldumams, tokiam kaip croissantai ir tortai. Naudojant abi tipų pykles, pyragų skydelis gali pagaminti didelį maisto kiekį visiems. Tokia įvairość daro pyragų skydelį unikalu!
Deck pyklinės priežiūra ir palaikymas. Norint išgauti maksimumą iš savo deck pyklinės, reikia ją gerai priežiūrėti. Šiame straipsnyje aš aptariau keletą transformacinių patarimų, kurie taikomi visiems pyragų gamintojams:
Jei norite virti, rekomenduojama patikrinti temperatūrą. Jei jūsų stovas bus optimalioje šilumos srityje, kurią tiksliai nustatysite kelis kartus. Tai Bakers Rock akmeninis jutvinis picos peilis yra būtina padaryti norint gauti puikius rezultatus.
Įsitikinkite, kad smarkote judančias dalis pieštuvėje: bakalams taip pat rekomenduojama pridėti smarkotę į varnį ar riedmeninę juostą kiekvieno pakilo ir nukrito metu, kitaip tai gali sukelti tvirtą procedūrą, kurios galiausiai gali pakenkti jai. Tai padeda pieštuvui ilgiau trunkti ir atlikti savo darbą pagal numatytuosius standartus.
BAKERS ROCK – tai prekės ženklas, kuris gamina krosnis su plokščiu viršumi (Deck oven) užsienio rinkai. Visos krosnys suprojektuotos kepinimui įvairių maisto produktų, tokių kaip picos, užkandžiai, bifštekai, jūros gėrybės, sumuštiniai, bageliai, ryžiai, kepami ir virti makaronai, desertai, etninės virtuvės patiekalai ir kt. Mes tiekiame visą profesionalių juostos krosnių su plokščiu viršumi (conveyor pizza ovens) asortimentą – nuo didelių ir mažų picerijų tinklų iki mažų picerijų, restoranų, pramonės bei institucinės maisto paslaugos.
„SHANGHAI QIANGAN EQUIPMENT CO. LTD.“ – patyrusi komercinių picų krosnių gamintoja. Įmonė įkurta Šanchajuje, Kinijoje, 2001 metais. 24 metų dėmesys detalėms ir išskirtinė kokybė padarė mus ekspertais krosnių su plokščiu viršumi (Deck oven) srityje. Inovacinis dizainas, nuolatinis kepimo procesas, energijos taupymas ir vartotojui patogios funkcijos padarė „Qiangan“ picų krosnis mėgstamiausiu pasirinkimu daugelyje Kinijos lyderių restoranų. Mūsų picų krosnys yra pripažintos dėl aukščiausios klasės įrangos, patirties maisto paslaugų srityje ir po pardavimo aptarnavimo.
Įmonė sertifikuota pagal ISO 9001, CE ir TÜV standartus, taip pat turi daugiau nei 10 išvaizdos modelių naudingumo patentų liudijimų. Mūsų gamykla paskelbta „aukštos technologijos įmone provincijoje Deck oven“. Mūsų įmonės misija – užmegzti partnerystę su geriausiais partneriais ir teikti efektyviausias konvejerines pica krosnis, kad tenkinamos ar net viršytų mūsų klientų lūkesčius. Turime aukštos kvalifikacijos aptarnavimo komandą, specialiai sukurtą mūsų klientams, kad būtų teikiamos aukštos kokybės paslaugos po pardavimo. Jūsų problemą išspręsime per 24 valandas nuo vieno telefono skambučio.
Šildymo krosnis su oro srautais naudoja didelės greičio oro srautų jetus, kurie nukreipiami tiesiogiai į maisto produktų paviršių. Šis greitas ir tikslus šilumos perdavimas leidžia greitai ir vienodai gaminti maistą, todėl kepimo laikas yra trumpesnis nei naudojant daugiaaukščių krosnių sistemą. Šildymo krosnys su oro srautais leidžia tiksliai reguliuoti temperatūrą ir oro cirkuliaciją, todėl jos yra energiškai efektyvesnės. Koncentruoti oro srautai sumažina energijos švaistymą, todėl šildymo krosnys su oro srautais eksploatuojamos pigiau. Be to, šildymo konvejerinės krosnys su oro srautais paprastai užima mažesnę plotą nei tradicinės kepimo krosnys, todėl jos yra idealios mažų patalpų gamybos ir komercinėse virtuvėse. Greitas vienodas šildymas, energinė efektyvumas ir universalumas daro šildymo konvejerines krosnis su oro srautais populiarų pasirinkimą komercinėje maisto pramonėje. Jos padidina našumą ir sumažina eksploatacijos išlaidas, tuo pačiu nuolat gaminant aukštos kokybės kepamus produktus.
EN
