إذن، كيف يقوم مطعمك المفضل المريح بصنع أطعمة لذيذة وهشة؟ أحد الحيل التي يستخدمونها هو نوع من الفرن ليس شائعًا جدًا بين المستهلكين، يُطلق عليه فرن كهربائي بالتدفق الهوائي ! تلك الأفران رائعة حقًا. لأنها تتيح لهم طهي الطعام في مساحة ضئيلة للغاية باستخدام الهواء الساخن (أي الهواء القسري)، لذا يُطهى كل شيء بشكل كامل ويكون لذيذًا تمامًا!
فرن التأثير: في الواقع، يعني ذلك أن هناك ثقوب صغيرة في جدران فرن التأثير تسمح للهواء الساخن بالخروج على شكل النفاثات. يطهو الهواء الساخن من جميع الجوانب الأطباق بشكل متساوٍ. ويشمل ذلك كل الطعام! كما يعمل الهواء الساخن على طرد الرطوبة مما يجعل الطعام يفقد ملمسه المقرمش ويصبح ذهبي اللون. أليس هذا رائعًا؟
كان فرن الإيذاء (Impingement oven) ابتكارًا لافتًا في صناعة الأغذية. سرعتها العالية تجعل من الممكن للمطاعم وموردي الطعام طهي المزيد من الأطعمة اللذيذة المعدة يدويًا خلال اليوم أكثر مما يمكنهم فعله باستخدام الموقد القياسي. هذه ميزة مهمة لأنها تساعد على خدمة عدد كبير من العملاء في المطعم بسرعة وفي وقت أقل.
فرن الغاز بالتدفق الهوائي لديها واحدة أو عدة تيارات هوائية قوية جدًا في كل من المواقع العلوية والسفلية، حسب النموذج ولكن بالتأكيد بطريقة متطابقة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن أفران الدبوس فعالة من حيث الطاقة. وهذا خفض فواتير الكهرباء الخاصة بهم. كما أنها لا تشغل مساحة أقل بكثير من الفرن التقليدي في مطبخك. هذه هي ميزة إدارة المساحة في المطابخ المستخدمة في المطاعم، مما يؤدي إلى استغلال أقصى لمساحة المطبخ وتحقيق كفاءة عمل عالية في المطعم.
ما يقوم به أفران التثبيت لجعل الطعام مقرمشًا يعود إلى كيفية عملها في مجال العلوم. فهي حرفيًا تُطلق هواء ساخن على طعامك، مما يخلق نوعًا من الجلد الجاف فوقه أثناء تسخينه. إنها ترسل هواء منخفض الرطوبة عبر عنصر تسخين لاستخراج الرطوبة من الطعام، مما يجعله يجف ويصبح مقرمشًا. يا أصدقائي، هذا هو أحد سحر الطهي الذي يقدمه البشر!
يمكنك أيضًا طهي الطعام عند درجات حرارة مختلفة وفي جداول زمنية مختلفة بناءً على نوع الطائر الذي تطيّره. فهو يوفر أداءً ممتازًا فرن بيتزا تجاري بنقل آلي لتحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة، مثل الدجاج المقلي الهش والحلويات. هذا يجعلها نوعًا مرناً للغاية من الأفران، والذي يسمح للطهاة بإعداد أنواع غير تقليدية من الأطعمة أكثر من الأشياء الأخرى التي نأكلها على الإنترنت!
شركة شانغهاي تشيانغان للمعدات المحدودة هي شركة ذات خبرة في تصنيع أفران البيتزا التجارية. وقد تأسست في شنغهاي بالصين عام 2001. والاهتمام الذي حظينا به على امتداد ٢٤ عامًا، إلى جانب الجودة الممتازة، جعل منّا خبراءً في مجال صناعة أفران البيتزا. وتُعتبر أفران البيتزا من شركة تشيانغان الخيار المفضَّل لدى أبرز مصنِّعي أفران الطرد القسري (Impingement) في الصين، وذلك بفضل مزيجها من الميزات سهلة الاستخدام، وكفاءتها في استهلاك الطاقة، وتصميمها القابل للتكيُّف. وتتميَّز أفران البيتزا الخاصة بنا بتقنياتها المتطوِّرة، وخبرتها في قطاع الضيافة، ودعمها ما بعد البيع.
BAKERS ROCK، اسم مملوك لمجموعة قيانغان، تم إنشاؤه للسوق الدولية. يمكن لهذه الأفران طهي البيتزا، الوجبات الخفيفة، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الباغلز، والستيك، والمعكرونة، والحلويات، وأفران التصادم وما إلى ذلك. لدينا الفرن الكامل لنقالة البيتزا للمجموعات المتوسطة والكبيرة، والمطاعم الصغيرة، وصناعة المطاعم، وخدمات الطعام المؤسسية.
تستخدم أفران التصادم تيارات هوائية عالية السرعة تُوجَّه مباشرةً إلى سطح الأطعمة. ويؤدي هذا النقل الحراري السريع والدقيق إلى طهيٍ سريعٍ ومتجانسٍ، مع تقليل أوقات الخَبْز مقارنةً بالأفران convention التقليدية. وتمكِّن تصاميم أفران التصادم من التحكم الدقيق في درجة الحرارة وتدفق الهواء، ما ينتج عنه كفاءة أعلى في استهلاك الطاقة. وتتميَّز أفران التصادم بكفاءتها في استهلاك الطاقة لأنها تتطلب طاقةً أقل. ويجعل الجمع بين التسخين المتجانس والسريع، وكفاءة استهلاك الطاقة، والمرونة من فرن التصادم الحزامي خيارًا متزايد الشعبية في قطاع الأغذية للاستخدام التجاري. فهو يعزِّز الإنتاجية، ويقلل من تكاليف التشغيل، مع إنتاج ثابت للمنتجات المخبوزة عالية الجودة.
الشركة معتمدة من قِبل ISO 9001 وCE وTUV، بالإضافة إلى جهات اعتماد أخرى. علاوةً على ذلك، حصلت الشركة على أكثر من ١٠ شهادات نموذج منفعة. وقد تم الاعتراف بمصنعنا كشركة تكنولوجية متقدمة في مقاطعة جيانغسو. وتتمثل مهمتنا في توفير أفضل أفران التلامس بالتعاون مع شركائنا الموثوقين، وتجاوز توقعات عملائنا. ولدينا فريق خدمة قوي مُخصص لعملائنا لتقديم دعم فني متميز ما بعد البيع؛ وبمجرد الاتصال الهاتفي بنا، نقوم بحل مشكلتك خلال ٢٤ ساعة.
EN
