Dès que vous entrez dans une boulangerie vietnamienne, le parfum chaud des viennoiseries vous enveloppe ! Une odeur si chaude et accueillante, elle donne faim ! Vous vous êtes déjà demandé comment ils font ces délicieux gâteaux ? Un four à plaques est un outil essentiel que beaucoup de boulangers utilisent. Un four qui aidera les boulangers à produire de grandes quantités de délicieux produits que nous apprécions tous.
Le four à plateau est un appareil inhabituel qui cuit le pain et d'autres produits de boulangerie sur une surface plate. Le contrôle du taux d'humidité dans les gaz garantit une cuisson sans dessèchement, que ce soit pour votre téléphone ou votre plaque à biscuits. Il s'agit d'un four composé de plateaux empilés les uns sur les autres. Ce sont des caractéristiques intelligentes de conception qui permettent une cuisson efficace lorsque le temps est limité. Mais la principale raison pour laquelle les boulangers aiment leurs fours à plateau est l'uniformité — ils cuisent de manière homogène. C'est ça, le Bakers Rock four à gaz pour pizza d'intérieur ce qui résulte en un pain/pâtisserie cuit uniformément de partout, sans parties trop brûlées ou pas assez cuites. Chaque bouchée a exactement le bon goût !
Il y a de nombreux éléments des fours à plateau qui travaillent ensemble pour offrir des pâtisseries délicieuses. Le plateau est la surface plane dans un four, où vous placez la pâte. Il est généralement fabriqué à partir de matériaux stockant la chaleur, comme la pierre ou la brique. Cela aide à maintenir une température plus uniforme. Chauffage contrôlé : vous pouvez ajuster la chaleur en fonction de ce que vous cuisinez, essentiel dans de nombreuses recettes différentes. Puis il y a le système d'injection de vapeur, qui est également crucial. La raison pour laquelle il est efficace pour conserver le bon niveau d'humidité pour les plats de pâtes au four (macaronis au fromage, tarte aux spaghettis) sans être trop mou ou sec en surface est que ce système ajoute réellement de l'hydratation à votre four, créant une croûte ultra dure et une texture intérieure super moelleuse. Sans cette vapeur, vous pourriez aussi bien passer les produits de boulangerie.
Toute boulangerie a besoin d'un bon four à plateau. Ce Bakers Rock petit four à gaz pour pizza permet aux boulangers de cuire en lots, ce qui leur permet également de travailler plus vite et de gagner du temps. Exemple : Une boulangerie occupée avec des clients affamés qui attendent du pain frais ! Bien que nos fours soient inégalés, il est également excellent d'avoir une sélection d'autres types de fours, comme un four à convection, dans le registre d'actifs par exemple. Un four à convection, quant à lui, possède un ventilateur qui circule l'air chaud à l'intérieur du four. Cela aide à créer une croûte extérieure croustillante et une texture intérieure moelleuse sur certaines de vos spécialités comme les croissants et les gâteaux. Une boulangerie peut produire une grande quantité d'aliments délicieux pour tout le monde en utilisant les deux types de fours. Une telle diversité est ce qui rend une boulangerie unique !
L'entretien et les soins d'un four à plaque Pour tirer le meilleur parti de votre four à plaque, vous devez bien en prendre soin. Dans cet article, j'ai couvert quelques conseils transformateurs qui s'appliquent à tous les boulangers :
Si vous allez cuisiner, il est conseillé de vérifier la température. Si votre plaque sera à une chaleur optimale pour ce que vous avez l'intention de faire plusieurs fois. Cela est essentiel pour des résultats supérieurs. four à pizza à pierre ceci est une chose essentielle à faire pour obtenir de meilleurs résultats.
Assurez-vous de lubrifier les pièces mobiles dans un four : Il est également recommandé aux boulangers d'appliquer un lubrifiant sur la glissière en laiton ou la roue porteuse de chaque levée et descente, sinon une procédure raide qui peut finalement l'endommager. Cela aide le four à durer plus longtemps et à accomplir son travail selon des normes habituelles.
BAKERS ROCK est une entreprise qui fabrique des fours à déclive par le groupe QiangAn, spécialement conçus pour le marché international. Les fours peuvent cuire des pizzas, des snacks et d'autres aliments comme les steaks, les bagels, les nouilles de riz, les desserts et les cuisines ethniques, etc. Nous fournissons des fours à pizza complets sur convoyeur pour les pizzerias de taille moyenne et grande, les chaînes de restaurants ainsi que pour l'industrie de la restauration et les services alimentaires institutionnels.
L'entreprise est accréditée avec les certifications lS0 et Four à Deck, CE, TUV et d'autres. L'entreprise détient également plus de 10 certificats de modèles d'utilité. Notre usine est désignée comme une entreprise haute technologie dans la province du Jiangsu. Notre objectif est de fournir les produits de Four à Pizzas les plus efficaces via des partenaires de confiance et dépasser les attentes des clients. Notre équipe de support s'engage à offrir une excellente assistance après-vente à nos clients. Un simple coup de fil, nous résoudrons votre problème en moins de 24 heures.
SHANGHAI QIANGAN EQUIPMENT CO. LTD. est un fabricant expérimenté de fours à pizza commerciaux. Elle a été fondée à Shanghai, en Chine, en 2001. L'attention que nous avons reçue pendant 24 ans et la qualité exceptionnelle nous ont fait devenir des experts dans l'industrie de la pizza. Les Fours à Pizza Qiangan sont un choix privilégié pour les principaux fours à sole de Chine grâce à leur combinaison de caractéristiques faciles à utiliser, d'efficacité énergétique et d'un design adaptable. Nos fours à pizza sont loués pour leur équipement haute technologie, leur expertise en restauration et leur support après-vente.
Le four à impingement utilise des jets d'air à haute vitesse qui sont dirigés directement vers la surface des aliments. Ce transfert de chaleur rapide et cette précision dans le ciblage permettent un processus de cuisson plus rapide et plus uniforme. Il réduit également le temps de cuisson par rapport aux fours à convection. La technologie d'impingement permet un contrôle précis de la température et du flux d'air, ce qui améliore l'efficacité énergétique. Les fours à impingement sont plus économes en énergie car ils nécessitent moins d'énergie. Le mélange de chauffage rapide et uniforme, d'efficacité énergétique et de polyvalence fait du Four à Bande à Impingement un choix très populaire dans l'industrie alimentaire commerciale. Il améliore la productivité et réduit le temps de cuisson tout en produisant constamment des produits de boulangerie de haute qualité.
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