רגע שנכנסתם לחנות לחם וייטנמית, הריח החם של מוצרי אפייה מזמין אתכם! ריח כל כך חם וידידותי, הוא גורם לכם להיות רעבים! האם אי פעם חשבתם איך הם עושים את המאפים התוססים האלה? מעור דק הוא כלי חיוני שאף אחד מאפיי הלחם משתמשים בו. מעור שיעזור לאפויים לייצר כמויות גדולות של מוצרי אפייה טעימים שאנו כולם נהנים מהם.
תנור הדק הוא מין לא שגרתי שמאפה לחם ופרודוקטים אחרים על משטח שטוח. שליטה בתכולת הרסן בגזים מבטיחה איפוס ללא יבוש של הטלפון או לוח העוגיות שלך. הוא נוצר בצורת תנור עם דקים מסודרים אחד על השני. אלו הם תכונות תכנון חכמות שמאפשרות דרך יעילה לבשל כאשר הזמן חשוב. אך הסיבה העיקרית שהאפים אוהבים את תנורי הדק שלהם היא אחידות - הם מאפים בצורה שווה. זה באפיים רוק תנור פיצה גז ביתי מגיעה לכך שהלחם/עוגה נעשה באופן שווה בכל מקום, אין חלקים שרופים מדי או שלא בושלו מספיק. כל נשיכה טעימה בדיוק כמו שצריך!
יש הרבה אלמנטים של תנור דק שעובדים יחד כדי לספק מוצרי אפיה טעימים. הדק הוא המקום השטוח בתנור, שם אתה שם את העיסה. בדרך כלל הוא בנוי מפריטים שמאחסנים חום, כמו אבן או לבן. זה יעזור לו לשמור על טמפרטורה יותר אחידה. חימום מושלט: אתה יכול לשנות את החום בהתאם למה שאתה מאפה, מה שחיוני בהרבה סוגים שונים של מתכונים. ואז היה גם מערכת הזרקת בخار שהיא גם היא מפתחית. הסיבה שזה עובד טוב בהגדרת רמת התוכן המים הנכונה עבור מזון אפייה בתנור (כגון מק-ואן-צ'יז, פאי ספגטי) בלי להיות חלקלק או יבש מדי מלמעלה היא שהמערכת הזו באמת מוסיפה קצת הידרציה לתנור שלך, מה שיוצר קליפה קשה מאוד ופנים רכים במיוחד. ללא בخار זה, אולי כדאי לך לדלג על המוצרים המאופים.
כל בית ספר צרכים תנור דק טוב. זה של Bakers Rock תנור פיצה קטן בגז מאפשר לבakers להכין חטיפים בדפי אפייה, מה שמאפשר להם לעבוד מהר יותר ולחסוך זמן. דוגמה: מרקחת עמוסה עם לקוחות רעבים המתים לחכות לחם טרי! בעוד שהפנינים שלנו בלתי נגמרים, גם יש לו אוסף של סוגי פנינים אחרים כמו convection oven ברשימת האזמלים לדוגמה. convection oven, בינתיים, יש לו מערבל שמחזיר אוויר חם בתוך התנור. זה מסייע ליצור את המרקם החיצוני הקשיח והداק הפנימי על חלק מהחטיפים שלך כמו קרואסונים ועוגות. מרקחת יכולה לייצר מספר גדול של מאכלים טעימים לכל אחד על ידי שימוש בשני סוגי תנורים. מגוון כזה הוא מה שעושה מרקחת ייחודית!
הטיפול והתחזוקה של Deck Oven כדי לקבל את היותר מתנור הסיפון שלך, עליך לטפל בו היטב.@PostMapping זה, כיסיתי כמה טיפים מתקדמים שמתייחסים לכל הבakers:
אם אתם הולכים לבשל, מומלץ לבדוק את הטמפרטורה אם הדק שלכם יהיה בחום אופטימלי עבור מה שתוכננו לעשות מספר פעמים. זה סלון אפייה תנור פיצה על אבן הוא דבר חיוני לעשות לקבלת תוצאות יוצאות מן הכלל.
הбедוק שמן חלקים נעים במעור: גם אפויים מומלצים להפעיל שמן על מסלול הנחושת או גלגל העזר של כל עלייה וירידה, אחרת תהליך קשה שיכולים לבסוף להדרדס אותו. זה עוזר למעור להחזיק זמן רב יותר ולעשות את עבודתו לפי התקנים רגילים.
BAKERS ROCK היא חברה אשר מייצרת תנורי דק על ידי קבוצת QiangAn, שתוכננו במיוחד לשוק הבינלאומי. התנורים מסוגלים לבשל פיצה, סנקים ומוצרי אוכל אחרים כמו ביפס, בגלס, כריכים, מרקחת, מזון אתני וכו'. אנו מספקים תנורי פיצה מלאים עם מתקד למאכלים בינוניים וגדולים, רשתות מסעדות לתעשיית המסעדה ושירותי מזון מוסדי.
החברה מאושרת עם תעודות ISO ו-Deck Oven, CE, TUV ואחרות. החברה מחזיקה גם במעל 10 תעודות מודל שימושי. המפעל שלנו מסווג כמוסד טכנולוגי גבוה בפרובינציית ג'יאנגסו. המטרה שלנו היא לספק את מוצרים ה-Fire Pizza Ovens האפקטיביים ביותר באמצעות שותפים אמינים כדי לעקוף את תוחלתות הלקוחות. צוות התמיכה שלנו מוסכם על מסירת סיוע יעיל לאחר מכירה ללקוחות שלנו. פשוט קול אחד, נפתור את בעייתך תוך 24 שעות.
SHANGHAI QIANGAN EQUIPMENT CO. LTD. היא יצרנית מנוסה של תנורי פיצה מסחריים. היא נוסדה בשנגחאי, סין, בשנת 2001. ההכרה שאנו קיבלו במשך 24 שנים והאיכותות הגבוהה הפכו אותנו למומחים בתחום התעשייה של פיצה. תנורי הפיצה של קיאנג'ן הם בחירה אהודה成为中国 המובילים של תנור דק בגלל שילובם של תכונות קלות לשימוש, יעילות אנרגטית ועיצוב נמוך. תנורי הפיצה שלנו מושבחים על אמצעי הטכנולוגיה המתקדמת שלהם, בקיאות בענייני מזון ובתמיכה לאחר מכירה.
תנור אימפינג משתמש בזרמי אוויר בעלי מהירות גבוהה שכוונים ישירות אל פני המוצרים. העברה מהירה של חום והכוונה מדויקת גורמת לתהליך בישול מהיר יותר ובאופן אחיד יותר. הוא גם מפחית את זמן האפייה בהשוואה לתנוריvection. טכנולוגיית האימפינג מאפשרת שליטה מדויקת בטמפרטורה ובזרימת האוויר, מה שגורם להיעילות אנרגטית גבוהה יותר. תנורי אימפינג הם יעילים יותר מאנרגטית כי הם דורשים פחות אנרגיה. הקומבינציה של חימום מהיר ואחד, יעילות אנרגטית וריבוי שימושים גורמת לתנור אימפינג להיות בחירה פופולרית מאוד בתעשייה המסחרית של המזון. הוא משפר את התפוקה ומפחית את זמן האפייה, תוך הפקת מוצרים באיכות גבוהה באופן עקבי.
EN
