רגע שנכנסתם לחנות לחם וייטנמית, הריח החם של מוצרי אפייה מזמין אתכם! ריח כל כך חם וידידותי, הוא גורם לכם להיות רעבים! האם אי פעם חשבתם איך הם עושים את המאפים התוססים האלה? מעור דק הוא כלי חיוני שאף אחד מאפיי הלחם משתמשים בו. מעור שיעזור לאפויים לייצר כמויות גדולות של מוצרי אפייה טעימים שאנו כולם נהנים מהם.
תנור הדק הוא מין לא שגרתי שמאפה לחם ופרודוקטים אחרים על משטח שטוח. שליטה בתכולת הרסן בגזים מבטיחה איפוס ללא יבוש של הטלפון או לוח העוגיות שלך. הוא נוצר בצורת תנור עם דקים מסודרים אחד על השני. אלו הם תכונות תכנון חכמות שמאפשרות דרך יעילה לבשל כאשר הזמן חשוב. אך הסיבה העיקרית שהאפים אוהבים את תנורי הדק שלהם היא אחידות - הם מאפים בצורה שווה. זה באפיים רוק תנור פיצה גז ביתי מגיעה לכך שהלחם/עוגה נעשה באופן שווה בכל מקום, אין חלקים שרופים מדי או שלא בושלו מספיק. כל נשיכה טעימה בדיוק כמו שצריך!
יש הרבה אלמנטים של תנור דק שעובדים יחד כדי לספק מוצרי אפיה טעימים. הדק הוא המקום השטוח בתנור, שם אתה שם את העיסה. בדרך כלל הוא בנוי מפריטים שמאחסנים חום, כמו אבן או לבן. זה יעזור לו לשמור על טמפרטורה יותר אחידה. חימום מושלט: אתה יכול לשנות את החום בהתאם למה שאתה מאפה, מה שחיוני בהרבה סוגים שונים של מתכונים. ואז היה גם מערכת הזרקת בخار שהיא גם היא מפתחית. הסיבה שזה עובד טוב בהגדרת רמת התוכן המים הנכונה עבור מזון אפייה בתנור (כגון מק-ואן-צ'יז, פאי ספגטי) בלי להיות חלקלק או יבש מדי מלמעלה היא שהמערכת הזו באמת מוסיפה קצת הידרציה לתנור שלך, מה שיוצר קליפה קשה מאוד ופנים רכים במיוחד. ללא בخار זה, אולי כדאי לך לדלג על המוצרים המאופים.
כל בית ספר צרכים תנור דק טוב. זה של Bakers Rock תנור פיצה קטן בגז מאפשר לבakers להכין חטיפים בדפי אפייה, מה שמאפשר להם לעבוד מהר יותר ולחסוך זמן. דוגמה: מרקחת עמוסה עם לקוחות רעבים המתים לחכות לחם טרי! בעוד שהפנינים שלנו בלתי נגמרים, גם יש לו אוסף של סוגי פנינים אחרים כמו convection oven ברשימת האזמלים לדוגמה. convection oven, בינתיים, יש לו מערבל שמחזיר אוויר חם בתוך התנור. זה מסייע ליצור את המרקם החיצוני הקשיח והداק הפנימי על חלק מהחטיפים שלך כמו קרואסונים ועוגות. מרקחת יכולה לייצר מספר גדול של מאכלים טעימים לכל אחד על ידי שימוש בשני סוגי תנורים. מגוון כזה הוא מה שעושה מרקחת ייחודית!
הטיפול והתחזוקה של Deck Oven כדי לקבל את היותר מתנור הסיפון שלך, עליך לטפל בו היטב.@PostMapping זה, כיסיתי כמה טיפים מתקדמים שמתייחסים לכל הבakers:
אם אתם הולכים לבשל, מומלץ לבדוק את הטמפרטורה אם הדק שלכם יהיה בחום אופטימלי עבור מה שתוכננו לעשות מספר פעמים. זה סלון אפייה תנור פיצה על אבן הוא דבר חיוני לעשות לקבלת תוצאות יוצאות מן הכלל.
הбедוק שמן חלקים נעים במעור: גם אפויים מומלצים להפעיל שמן על מסלול הנחושת או גלגל העזר של כל עלייה וירידה, אחרת תהליך קשה שיכולים לבסוף להדרדס אותו. זה עוזר למעור להחזיק זמן רב יותר ולעשות את עבודתו לפי התקנים רגילים.
BAKERS ROCK הוא מותג של תנור קומה לייצוא לשווקים הזרים. כל התנורים מעוצבים לבישול מגוון מאכלים כגון פיצה, מבשלים, סטייקים, חטיפים, ירקות ימיים, סנדוויצ'ים, ביגלים, אורז אפוי ופסטה, ממתקים, מאכלי אתניות וכו'. אנו מספקים תנורי פיצה מקצועיים מלאים עם רצועת הובלה לשרשראות פיצה גדולות וקטנות, לפיצריות קטנות, מסעדות, תעשייה וכן למוסדות המספקים מזון.
SHANGHAI QIANGAN EQUIPMENT CO. LTD. היא יצרנית מוכחת של תנורי פיצה מסחריים. החברה הוקמה בשנגחאי, סין, בשנת 2001. 24 שנות התמקדות ואיכות יוצאת דופן הפכו אותנו למומחים בתנורי קומה. השילוב של תכנון חדשני, אפייה מתמדת, יעילות אנרגטית ותכונות קלות לשימוש הפך את תנורי הפיצה של Qiangan לבחירה האהובה על המסעדה המובילה בסין. תנורי הפיצה שלנו זכו להכרה בזכות הציוד המתקדם ביותר, החוויה בתחום האירוח וה תמיכה לאחר המכירה.
החברה אושרה על ידי ISO 9001, CE ו-TÜV, וכן על ידי TÜV. כמו כן, יש לה יותר מ-10 תעודות מראה למודלים פונקציונליים. המפעל שלנו נבחר כ"מפעל טכנולוגי מתקדם בתוך פרובינציית Deck oven". מטרת החברה היא לספק את שירותי תנור הפיצה ההולכים בפס היעילים ביותר, באמצעות שותפות עם שותפים הטובים ביותר, ולעמוד בציפיות הלקוחות שלנו או לעלות עליהן. יש לנו צוות שירות מקצועי במיוחד, שתוכנן במיוחד עבור לקוחותינו כדי לספק שירות לאחר המכירה באיכות גבוהה. נפתור את הבעיה שלכם תוך 24 שעות מאחרי שיחת טלפון אחת.
תנור ההתקפה משתמש בזרמי אוויר בעלי מהירות גבוהה המופנים ישירות למשטח המזון. העברת החום המהירה והמדויקת הזו מאפשרת אפייה מהירה ואחידה, ובכך מקצרת את זמני האפייה בהשוואה לתנור הדק. טכנולוגיית ההתקפה מאפשרת שליטה מדויקת בטמפרטורה ובסירקולציה של האוויר, מה שמביא לייעול אנרגטי גבוה יותר. זרמי האוויר הממוקדים ממזערים את בזבוז האנרגיה, מה שהופך את תנורי ההתקפה ליותר כלכליים בתפעולם. בנוסף, לתנורי ההתקפה עם רצועת הובלה יש בדרך כלל שטח תפוסה קטן יותר בהשוואה לתנורים מסורתיים לאפייה, מה שהופך אותם לאידיאליים למרכזי ייצור ולמטבחים מסחריים שפועלים בשטח מוגבל. השילוב של חימום מהיר ואחיד, ייעול אנרגטי וגמישות הופך את תנור ההתקפה עם רצועת הובלה לאפשרות פופולרית במערכת המזון המסחרית. הוא משפר את התפוקה ומפחית את הוצאות התפעול, תוך יצירת מתמידה של פריטי אפייה באיכות גבוהה.
EN
