Kai pradedate didmeninę konditerijos produkciją arba reikia pereiti į didesnę apimtį, svarbu pasirinkti tinkamą antkrūtinės krosnelė nulems sėkmę ar nesėkmę. Čia, Bakers Rock, žinome, ko reikia įrangai, kuri atlaikytų intensyvaus kepimo dienos poreikius. Ar tai vienodas kepimas, efektyvumas ar greitis – mūsų krosnys su lentomis sukurtos tam, kad kiekvieną kartą pasiektumėte tokį pat aukštą puikumą, užtikrintumėte klientams aukščiausios kokybės maistą ir plėstumėte žinias apie tai, kaip puikiai veikia jūsų verslas.
Pagrindiniai dalykai, į kuriuos verta atkreipti dėmesį. Žinoma, renkantis antkrūtinės krosnelė didesnio masto kepyklai, yra keletas svarbių veiksnių, kuriems būtina skirti daug dėmesio. Jums reikia krosnies, kuri pakankamai didelė, kad tilptų į darbo vietą, bet pakankamai maža, kad skatintų tinkamą oro cirkuliaciją vienodam kepimui. Taip pat pagalvokite, kiek lentų jums reikės atsižvelgiant į gamybos pajėgumus, užtikrindami pakankamą apimtį, bet kartu neperpildydami savo virtuvės.
Taip pat svarbios tam tikros temperatūros reguliavimo savybės, nes tinkami karščio nustatymai gali labai paveikti tai, kaip atrodo jūsų kepinių rezultatai. Ieškokite krosnų su tiksliais termostatais ir tolygia karščio sklaida, kad būtų išvengta perkarščiavimo vietų arba nevienodo kepimo. Galiausiai, pasirinkite patikimą gamintoją – pvz., Bakers Rock – kuris suteiks ramybę dėl kokybės, ilgaamžiškumo ir puikios klientų aptarnavimo tarnybos, jei prireiks pagalbos gedimų šalinimui.
Jei esate konditerijos savininkas ar profesionalus virėjas ir ieškote geriausios akmens krosnis bakers Rock siūlo konkurencingas didmeninės prekybos kainas – tai jūsų vieta, kur gauti viską. Kadangi vertiname kokybę ir klientų pasitenkinimą, siūlome patrauklias kainas už savo aukščiausios klasės įrangą, nesumažindami kokybės. Arba jau perkate naują krosnį, ar norite pakeisti esamą įrangą, mūsų ekspertų komanda pasirengusi padėti rasti geriausią sprendimą jūsų konditerijai.
Yra prieinama platybė denio krosnių, pradedant dujinėmis ir elektrinėmis krosnimis iki medžiu kūrenamų vienetų, kurių kiekviena turi tam tikrų privalumų jūsų konditerijai. Dujinės krosnys, dėka greito įšilimo laiko ir prieinamos kainos, yra apimties tipo konditerijoms pageidaujamas pasirinkimas. Elektrinės krosnys siūlo geresnį temperatūros valdymą ir tolygesnį kepimą, kas idealu švelniems gaminiams, tokiems kaip pyragai ar ragučiai. Medžiu kūrenamos krosnys suteiks jūsų konditerijos produktams senojo pasaulio, amatininkų skonį ir padės jums tapti mėgiamiausiu kepyklos pasirinkimu tarp rūsčių pica ir duonos mylėtojų. Priimdamas sprendimą, kuri krosnis geriausiai tiktų jūsų verslui, atidžiai įvertinkite savo konditerijos gamybą, meniu pasiūlą bei esamą infrastruktūrą.
Šiandienos didelio greičio kepimo aplinkoje svarbu sekti naujausias tendencijas antkrūtinės krosnelė projektuojant, išliekant konkurencingam ir atitinkant klientų bazės lūkesčius. Šiandienos konditeriai vis labiau pasinaudoja erdvę taupančia technologija, kuri mažesniame plotelyje suteikia optimalų našumą. Be ventiliacijos reikalaujantys krosnies tipai taip pat tampa vis populiarėjesni dėl įvairių montavimo galimybių ir todėl, kad jiems nereikia brangios ventiliacijos sistemos. Liečiamieji ekranai ir programuojamos parinktys taip pat vis dažniau pasitaiko krosnies tipų orkaitėse, padarydamos jas paprastas ir patogias naudoti, todėl galite pritaikyti nustatymus pagal savo receptus ir kepimo metodus.
EN
