Slaptis tobulo traškaus korpuso slypi akmens juostinėje krosnyje

Nėra paprasto būdo iškepti tikros pica su traškiu ir auksinio atspalvio kraštu. Daugelis žmonių eksperimentuoja su visokiais metodais, tačiau vis tiek gauna per minkštą arba drėgną kraštą. Bet ar galėtų būti taip, kad tobulo traškumo paslaptis slypėtų būtent kepimo būde? „Bakers Rock“ tai puikiai supranta, nes gamina unikalią krosnių rūšį – akmenines konvejerines pica krosnis, o mūsų darbo kokybė priklauso nuo to. Šios krosnys, pagamintos iš tikro akmens ir turinčios judančią juostą, vienodai ir greitai kepa picas. Akmuo puikiai įsisavina ir išsklaido šilumą, o konvejerinė juosta perneša picą per krosnį. Taip visos picos gauna vienodą šilumos kiekį ir iškepa vienodai. Tai ne burtai, o protingas dizainas ir aukštos kokybės medžiagos. Jei norite būti tikri, kad jūsų picos kraštas kiekvieną kartą iškeps tik taip, kaip tikėtumėtės, šios krosnys gali būti labai naudingos.

Paslaptis, kaip kiekvieną kartą iškepti tobula traškią picos kraštą

„Bakers Rock“ akmeninės konvejerinės pica krosnys pavyzdžiui, jų viduje yra didelė plokščia akmuo. Šis akmuo įkaista labai stipriai ir ilgai išlaiko šilumą. Pica, slystanti ant akmens, greitai iškepama ir suplona. Tai neleidžia krausto sudrėkti arba garintis nuo viršutinių užpildų. Akmuo taip pat sugeria drėgmę iš tešlos, todėl kraustas tampa sausas ir traškus, bet neperkeptas. Dar vienas svarbus elementas – konvejerinė juosta. Ji lėtai ir vienodai perneša picas, todėl jokioje vietoje nepalieka nei nepakankamai, nei perdaug iškeptos. Be to, jums nereikia spėti, kada reikia išimti picą – tai padaro pati krosnis, judindama picą pirmyn ir atgal per karščio zoną. Dėl tokio lėto kepimo kiekvienas krausto kąsnelis turi vienodą traškų skonį. Taip pat, kadangi šiluma kyla iš apačios (iš akmens), o šiltas oras apsupa picą, sūris puikiai ištirpsta, o kraustas nesusausėja. Kai kurios krosnys kaitina tik iš viršaus ar tik iš apačios, o akmeninės konvejerinės krosnys šilumą paskirsto tiksliai. Tai lygiavertis kepimui ant įkaitusio akmens, bet valdomas ir greitesnis. Būtent todėl šios krosnys yra geriausias pasirinkimas jūsų picų parduotuvei, kuriai reikia ir greičio, ir kokybės. Akmens paviršiaus struktūra taip pat padeda susidaryti mažoms oro kišenėms krauste, todėl jis būna tiek traškus, tiek orus. Jei paspausite kraustą, jis turėtų būti tvirtas, bet nekietas. „Bakers Rock“ pavyzdys rodo, kad judanti juosta ir akmuo puikiai užtikrina krausto traškumą net po atvėsimo. Po atvėsimo minkštėjantis kraustas – dažna picų mylėtojų skundų priežastis. Tačiau nors akmeninės konvejerinės krosnys ilgiau išlaiko traškumą, jas taip pat galima sureguliuoti taip, kad jos į kraustą įteiktų daugiau drėgmės, jei to pageidaujate. Tai ne tik laikinosios pristatymo picos karštumas, bet kažkas, ką reikia suvalgyti nedelsiant. Krosnies konstrukcija taip pat leidžia kepti kelias picas vieną po kitos be kokybės praradimo. Todėl užsiėmusios picų vietovės remiasi šiomis krosnimis, kad patenkintų paklausą ir išlaikytų klientų patenkintumą.

Kur įsigyti didmeninėmis partijomis akmeninius konvejerinius picų orkaiščius savo verslui

Jei turite restoraną ar pizzeriją ir norėtumėte įsigyti akmeninius konvejerinius picų kepimo krosnis, „Bakers Rock“ yra puikus pradėjimo taškas. Mes gaminame krosnis, kurios yra tvirtos, ilgaamžės ir puikiai kepa. Pirkdami dideliais kiekiais, mokate mažiau, jei vienu metu įsigyjate kelias krošnis arba didesnį komponentų kiekį. Tai padeda sutaupyti pinigų, ar ketintumėte atidaryti kelias picų parduotuves, ar reikėtų daugiau krosnių didesnėje virtuvėje. Siūlome krošnis visų formų ir dydžių – nepriklausomai nuo to, ar jūsų verslas mažas, ar didelis. Jei turite ribotą vietos plotą, galbūt pageidautumėte krosnies su trumpesniu konvejeriu; jei svarbiausia patogumas, galbūt pasirinktumėte krosnį su ilgesniu juostos konvejeriu, kad maistas būtų kepinamas ilgesnį laiką. Taip pat padedame klientams pasirinkti tinkamiausią krosnį priklausomai nuo to, kiek picų per valandą parduodate. Yra krosnių, kurios iškepa picas per kelias minutes, o yra ir tokių, kurios tai daro lėčiau, bet tiksliau. Pirkdami iš „Bakers Rock“, įsigyjate ne tik krosnį. Teikiame patarimus dėl įrengimo, priežiūros ir net dėl darbuotojų mokymo, kad stalčių lentynos būtų naudojamos tinkamai. Daugelis pirkėjų laiko krošnis paprastomis techninėmis priemonėmis, tačiau akmeninių konvejerinių krosnių idealiam naudojimui reikia tam tikrų žinių. Dalinamės savo patirtimi, kad jūsų komanda kasdien galėtų paruošti puikią picą. Mūsų gamykloje naudojame aukštos kokybės akmenį ir kitus komponentus, kad mūsų krosnys tarnautų ilgai be gedimų. Tai reiškia mažesnes remonto išlaidas ir mažiau laiko, kurį praleisite be veikiančios krosnies. Jei reikia kelių krosnių kelioms vietovėms ar ieškote specialių funkcijų, „Bakers Rock“ taip pat gali padėti su individualiais užsakymais. Suprantame verslo kylančias problemas ir siūlome praktiškus sprendimus, kurie veikia tikrovės sąlygomis – tikrose virtuvėse. Kainos, pristatymo ir pristatymo terminų klausimais prašome kreiptis tiesiogiai. Daugelis klientų teigia, kad bendrauti su „Bakers Rock“ yra lengva – mes klausomės ir greitai priimame sprendimus. Jei ieškote krosnies, kuri vienodai iškepa picos kraštą ir yra ekonomiška eksploatuoti, ieškokite komercinių akmeninių konvejerinių picų krosnių „Bakers Rock“.

Kur naudojami akmeniniai konvejeriniai picos orai efektyviai gaminti picas restoranuose

Valgyti picą – tai ne lenktynės, tačiau perpildytose restoranų patalpose, kur greitis ir skonis yra lemiamas sėkmės veiksnys, labai svarbu gaminti picas labai greitai, nepaaukojant kokybės. Yra daug įstaigų, kurios siekia kuo greičiau pateikti karštas, šviežias picas, neprarandant to paties dalyko, kurio klientai labiausiai trokšta. Būtent čia į žaidimą įsijungia Bakers Rock Stone konvejerinės picų krosnys. Šios krosnys padeda virtuvėms veikti kaip lygi ir sklandžiai veikiantis variklis, leisdamos gaminti daug picų greitai, išlaikant traškią ir skanų kraštą. Įprastose krosnyse esanti plona metalinė paviršiaus danga dažnai sukelia netolygų apatinio picos sluoksnio iškepimą, tačiau šių akmeninių konvejerinių krosnių atveju tokia plona medžiaga išlieka labai karšta, todėl picos iškepamos vienodai nuo apačios iki viršaus. Konvejerinė juosta perneša picą per krosnį pastoviu tempu, todėl kiekviena pizza iškepama tiksliai taip, kaip reikia. Tai reiškia, kad nebėra būtina ilgai laukti, kol viena pizza iškeps, prieš pradedant kepti kitą. Virtuvės personalas gali tiesiog nuolat dėti picas į krosnį, o kiekviena iš jų bus puiki. Būtent toks nuolatinis ir greitas kepimas leidžia restoranams aptarnauti didelį lankytojų srautą užsiėmusiose valandomis be laukimo laiko. Be to, kadangi krosnis iškepa picas vienodai, virėjams nereikia visą laiką stebėti kiekvienos picos, todėl sumažėja darbo sąnaudos. Bakers Rock Akmeninis konvejerinis pyždys  - Bakers Rock akmeninė konvejerinė krosnis sudaro puikią kepimo sprendimą restoranų verslams, kurie nori savo klientams pateikti aukščiausios kokybės picas greičiau ir tokioje kokybėje, kuri skatina klientus grįžti vėl ir vėl. Krosnies dizainas taip pat naudingas virtuvės erdvei, nes ji derina greitą kepimą su maža užimama vieta. Tai padeda restoranams veikti sklandžiau net didžiausio užsakymų potvynio metu. Bendrai tariant, šios Bakers Rock krosnys yra puikus investicinis sprendimas bet kuriai picerijai, kuri nori kepti daugiau picų greičiau, nepaaukodama to skanios kiaušinienės, kuri daro picą unikalia.

Kaip akmeninės konvejerinės picų krosnys sprendžia tipiškas picų kraštų problemas didmeninėse virtuvėse

Didžmeninės virtuvės gamina pica per didelėmis partijomis, kas ne visai tinka korpusei. Kartais gali būti pagaminta drėgna, perdegusi ar nepakankamai iškepinta pizza. Šios problemos gali suerzinti klientus ir sukelti žaliavų švaistymą. Bakers Rock akmeninės konvejerinės picos krosnys sprendžia visas šias labai paplitusias korpuso problemas. Akmuo, ant kurio kepa pizza krosnyje, yra pakankamai karštas ir puikiai išlaiko šilumą. Ši šiluma leidžia korpusei keptis iš apačios į viršų, todėl ji tampa traški ir auksinės spalvos, neperdegdama. Pizza lėtai juda krosnyje konvejeriu, todėl korpuse iškepama vienodai. Tai neleidžia susidaryti drėgnoms vietoms, kurios atsiranda, kai korpuse nepakankamai ilgai kepa. Be to, krosnies konstrukcija padeda leisti garui išeiti kepimo metu. Garas gali padaryti korpuse minkštą ar kaušišką, tačiau su tinkamu oro cirkuliavimu ji nebus drėgna. Tai ypač svarbu didžmeninėse virtuvėse, kuriose vienu metu gaminama daug picų: kiekviena pizza turi būti tiksliai iškepta – nei perdegusi, nei nepakankamai iškepta. Patys Bakers Rock krosnys taip pat sumažina korpuses perdegimo riziką, nes vienodą ir nuolatinę šilumą lengviau kontroliuoti. Tai reiškia mažesnį žaliavų švaistymą ir patenkintus klientus. Kitas didžmeninėms virtuvėms aktuali problema: iš krosnies išėjus, picos per greitai atvėsta, dėl ko korpuse tampa drėgna. Kadangi šios krosnys tokios efektyvios kepdamos picas, jas galima paduoti karštas, šviežias ir traškias bet kur, o korpuse ilgiau išlieka graži ir traški! Didžmeninės virtuvės gali gaminti daugiau picų geriau iškeptomis korpusemis per trumpesnį laiką naudodamos akmenines konvejerines picos krošnis. Tai efektyviai sutaupo virtuvių pinigų žaliavų švaistymui ir užtikrina klientų patenkintumą skaniosiomis, traškiomis picomis.

Ką reikėtų žinoti apie juostos akmenines krosnis pyragų kepimui dideliais kiekiais?  

Jų aKMENŲ KONVEJERINIS OVEN Bakers Rock kepimo krosnys turi specialiąsias savybes, skirtas masiniam picų gamybos procesui. Šiems tikslams pasiekti yra keletas priežasčių, tačiau viena iš pagrindinių – tai krosnyje esantis akmeninis grindų paviršius. Jis greitai įkaista ir ilgai išlaiko šilumą, todėl efektyviai iškepa picos pagrindą nuo apačios iki viršaus, užtikrindamas traškų ir šiek tiek apdegusį kraštą, kurį visi mėgstame. Antra, konvejerinė juosta veikia pastoviu greičiu, pernešdama picas per krosnį. Taip kiekviena pizza gauna tiksliai reikiamą kepimo laiką – nei per ilgai, nei per trumpai. Tai leidžia virėjams greitai ir be klaidų iškepti daug picų. Dar vienas svarbus aspektas – temperatūra. Virtuvės darbuotojai gali lengvai reguliuoti Bakers Rock krosnių šilumos laipsnį. Ši lankstumas leidžia kepti įvairaus tipo picas – tiek plonos, tiek storesnės konsistencijos – ir visada pasiekti puikių rezultatų. Krosnys taip pat turi gerą ventiliacijos sistemą, leidžiančią išeiti garui. Tai taip pat padeda išlaikyti picos pagrindo traškumą, neleisdama jam sudrėkti. Krosnis taip pat suprojektuota taip, kad tilptų į užimtą virtuvę: ji pakankamai kompaktiška mažoms virtuvėms, tačiau vienu metu gali iškepti kelias picas. Tai leidžia restoranams ir didmeninėms virtuvėms lengvai susitvarkyti su padidėjusiu paklausos lygiu, nereikia investuoti į milžiniškas krosnis, kurios užima daug vietos. Ji taip pat labai paprasta valyti ir prižiūrėti. Bakers Rock žino, kad kepimo metu švarios virtuvės – tai taip pat saugios ir efektyvios virtuvės. Galiausiai, krosnyje įdiegtos saugos priemonės, kad virtuvės darbuotojai būtų saugūs naudodami ją. Būtent dėl šių ir kitų savybių Bakers Pride akmeninės konvejerinės krosnys yra puikus pasirinkimas didelės našumo aplinkoms, pvz., picerijoms, kurioms reikia greitai gaminti picas su traškiu pagrindu kiekvieną kartą.