هل سبق أن فكرت في عدد لا يحصى من البسكويت والكعكات التي تُنتج؟ وكل هذا السحر يعود إلى فرن خاص جدًا. إنهم يسمونه فرن قبة البيتزا . هنا في Bakers Rock، سنوضح لك ما هو عليه وما هي الفوائد الرائعة لامتلاك فرن انتقال بالهواء الساخن في صناعة الخبز.
هل لديك خط كامل من أفران الانتقال بالهواء الساخن؟ إليك طريقة عملها: تستخدم مراوح لتحريك الهواء الساخن حول الطعام بسرعة، مما يؤدي إلى طهي متساوٍ وسريع. وهذا يعني أن الصياغين يمكنهم إعداد عدد أكبر من الحلويات الشهية في وقت أقل مما يحتاجونه مع الأفران التقليدية.
الوقت هو المال في المخابز الكبيرة ومصانع الأغذية. ولهذا السبب فإن الخبز الصناعي لا يستغنى عن أفران الحمل بالهواء الساخن. يمكن لهذه الأفران خبز كميات ضخمة من المنتجات ضمن عملية مستمرة دون انقطاع، مما يتيح للمخابز الاستمرار بإنتاج الحلويات دون توقف والانتظار حتى تنتهي دفعة واحدة قبل الانتقال إلى التالية. وقد جعل هذا العملية أكثر كفاءة في توفير الوقت والمال للشركات.
حاول تخيّل خبز مئات البسكويتات أو رغيف الخبز في فرن قياسي. سيستغرق ذلك وقتًا طويلاً جدًا، أليس كذلك؟ ولكن الفرن الانتقالي بالهواء الساخن سيمكنك من خبز كل هذه الأطعمة في جزء بسيط من الوقت. وهذا يعني أن العاملين في الخَبز سيقضون وقتًا أقل في الانتظار دون عمل، ووقتًا أكثر في تحضير أطباق لذيذة يُمكن للجميع الاستمتاع بها.
سارع الآن لتلقي المزايا التالية: فرن انتقالي بالهواء الساخن Eco – يوفر نتائج موثوقة ومتجانسة لكل احتياجاتك من الخَبز أو الطهي أو التجفيف!
من الأمور الرائعة في الأفران الانتقالية بالهواء الساخن أنها تحقق نفس النتيجة في كل مرة. فالهواء الساخن الذي يتوزع بالتساوي حول الطعام يعني أن كل شيء يُخبز بنفس السرعة. وهذا يضمن عدم انشغال الخبازين بالقلق من احتمال احتراق بعض الأطعمة بينما لا تنضج أخرى. عندما تمتلك فرنًا انتقاليًا بالهواء الساخن، فأنت تعلم أن كل قطعة ستكون مثالية تمامًا في كل مرة.
يستخدم فرن التصادم تيارات هوائية عالية السرعة المُوجَّهة مباشرةً نحو سطح الأطعمة. وتؤدي هذه العملية السريعة لنقل الحرارة والتركيز الدقيق على السطح إلى تسريع عملية الطهي وجعلها أكثر انتظامًا. كما يقلل هذا النوع من الأفران من وقت الخَبْز مقارنةً بالأفران convention (التي تعتمد على الحمل الحراري). وتتيح تقنية التصادم تحكُّمًا دقيقًا في درجة الحرارة وتدفق الهواء، ما يؤدي إلى كفاءة طاقية أعلى. وتعتبر أفران التصادم أكثر كفاءة في استهلاك الطاقة لأنها تتطلب طاقة أقل. ويجعل الجمع بين التسخين السريع المنتظم، والكفاءة الطاقية، والمرونة من فرن التصادم الناقل خيارًا شائعًا جدًّا في قطاع الأغذية التجارية. إذ يحسّن الإنتاجية ويقلل من وقت التشغيل مقارنةً بالفرن الناقل الذي يعتمد على الحمل الحراري، ويضمن إنتاج منتجات مخبوزة عالية الجودة باستمرار.
الشركة حاصلة على شهادات الأيزو 9001، وشهادة المطابقة الأوروبية (CE)، وشهادة تي يو في (TUV)، وغيرها من الشهادات. بالإضافة إلى ذلك، تمتلك الشركة أكثر من شهادة مظهر لفرن التحميص بالناقلات. وقد تم الاعتراف بمصنعنا باعتباره «مؤسسة تقنية متقدمة في مقاطعة جيانغسو». وتتمثل مهمتنا في توفير خدمات فرن بيتزا بالناقلات الأكثر كفاءةً من خلال شركاء موثوق بهم لتلبية احتياجات العملاء. وفريق الخدمة الخاص بنا مُكرَّسٌ لتقديم خدمة ما بعد البيع عالية الجودة لعملائنا. وإذا تواصلتم معنا، فسنتمكن من حل مشكلتكم خلال ٢٤ ساعة.
شركة شانغهاي تشيانغان لخدمات الأغذية المحدودة هي شركة مصنعة محترفة لأفران البيتزا التجارية، تأسست في شنغهاي بالصين عام 2001. وتطورنا على مرّ ٢٤ عاماً من الاهتمام المتواصل والجودة الممتازة إلى خبراء في مجال صناعة أفران البيتزا. وقد جعلت المزايا المتكاملة لفرن التوصيل بالحمل الحراري — مثل اتساق عملية الخَبْز، وكفاءة استهلاك الطاقة، وسهولة الاستخدام — من فرن تشيانغان للبيتزا الخيار المفضّل لدى أكثر سلاسل المطاعم شهرةً في الصين. وتتميّز أفران البيتزا الخاصة بنا بتقنياتها المتطوّرة، وخبرتها الواسعة في قطاع الخدمات الغذائية، ودعمها ما بعد البيع.
باكيرز روك هو اسم مجموعة تشيانغان المُستخدَم في الأسواق الخارجية. وقد صُمِّمت جميع الأفران لطهي مجموعة واسعة من المنتجات مثل البيتزا، والوجبات الخفيفة، والستيك، والمأكولات البحرية، والسندويشات، والبيجل، وأفران التوصيل بالحمل الحراري، والحلويات، والمأكولات العرقية وغيرها. ونوفر نظام توصيل كامل للاستخدام الاحترافي. كما نقدّم حلولاً متكاملة لأفران البيتزا تناسب السلاسل الكبيرة والصغيرة المتخصصة في إعداد البيتزا، وكذلك المطاعم الصغيرة المتخصصة في البيتزا، وقطاع المطاعم عموماً، والخدمات الغذائية المؤسسية.
EN
