Nullam dignissim، ante scelerisque هو euismod vermentum odio دائمًا ما يكون عصرًا، وهو فيوجيات ليو أورنا إيجيت إيروس. دويس اينيان خطر غير صحي.
Nullam dignissim، ante scelerisque هو euismod vermentum odio دائمًا ما يكون عصرًا، وهو فيوجيات ليو أورنا إيجيت إيروس. دويس اينيان خطر غير صحي.
مؤلف
اختُتم معرض HOTELEX Shenzhen Expo 2024 بنجاح في الرابع عشر من ديسمبر، واستمر لمدة ثلاثة أيام من 12 إلى 14 ديسمبر 2024. لم تقتصر مشاركة شركة QiangAn في هذا المعرض على عرض المنتجات وتقديم أحدث حلول معدات المطاعم، بل استضافت أيضًا بطولة Shanghai International Pizza Masters 2025 لمنطقة جنوب الصين، مما يعكس فهمنا العميق واستيعابنا الدقيق لاحتياجات هذا القطاع.
دعونا نلقي نظرة على أفضل لحظات مسابقة البيتزا.
موسم جديد · بداية جديدة
هذا مهرجان للطعام والمهارات، وتلاقي الشغف والمهارات، ليقدم لغالبية عشاق الطعام وليمة مزدوجة من حيث الرؤية والمذاق، ولكنه أيضاً منصة ممتازة لتبادل الخبرات والمهارات المهنية في صناعة البيتزا.
دعونا نكشف سر الأعمال الفائزة لهذا العام! انظروا كيف استطاعوا أن يأسروا لجنة التحكيم والجمهور بإبداعهم وتقنياتهم المتطورة للغاية.
الأعمال الفائزة
البطل: شين تاو (بيتزا الدببة الثلاثة)
بيتزا لحم براتا الحارة/جبنة الفستق
يمكن اعتبار إبداع هذا الطاهي المتميز تحفة فنية فريدة من نوعها في عالم الطهي. فمزيج جبن بريتا التقليدي مع لحم البقر المشوي، بالإضافة إلى زيت الفلفل الحار المميز لمطبخ سيتشوان، يُنتج بيتزا مبتكرة تجمع بين النكهات الصينية والغربية. تتجاوز هذه البيتزا الحدود الجغرافية، وتجعل الطعام بلا حدود!
بيتزا "ذا بروبوزيشن" هي مزيج من صلصة جبن غنية وفستق بثلاث نكهات. يوازن الكمثرى الطعم ويعزز الرائحة. أما عسل الجبال الإيطالي فيوازن ببراعة طعم الجبن الأزرق، ليأسر براعم التذوق لدى جميع الحكام الحاضرين.
الوصيف: Wumai Erjiang Yu Suying (مطبخ برانت الرائع)
بيتزا سجق لحم بقري مدخن / بيتزا جوز تيانشان
أما الطبق الذي حلّ ثانياً فهو مثير للإعجاب أيضاً. يُعدّ سجق اللحم البقري المدخن وجبة فطور أساسية لسكان إيلي يومياً. يُقدّم مع الطماطم المجففة والفلفل الحار على طريقة شينجيانغ، بالإضافة إلى البيض المعقم وهريس اليقطين، ليُشكّل مزيجاً رائعاً ومتناغماً، يُضفي سحراً فريداً على البيتزا ويجعلها متميزة بين العديد من الأطباق الأخرى.
تستخدم بيتزا "ذا بروبوزيشن" حلاوة الفستق، ممزوجة بالزبادي وصلصة الكمأة السوداء. يُضفي الزبادي ذو المذاق الحلو والحامض قليلاً مع الفستق نكهة غنية ومنعشة على البيتزا.
الفائز بالمركز الثالث: أويانغ شيوجون (نيو تري بيتزا) و غابة هامبورغر)
بيتزا السلمون المشتعلة / بيتزا التونة بالفستق بدون قلق
تُعدّ البيتزا الإبداعية الأولى مزيجًا مبتكرًا بين الأصالة والمعاصرة. فهي مزيج من سندويشات غربية تُطهى على نار موقدة، وتُقدّم مع سمك السلمون المحفوظ في الثلج والليمون المعطر، وتُزيّن بقطعة من الكمأة السوداء الطازجة التي تُضفي نكهة مميزة على البيتزا. أما بيتزا "المقترح" فهي أكثر إبداعًا، إذ تتكون من التونة المتبلة بالفلفل الأسود وملح الورد، وبذور السمسم الأسود والأبيض المحمصة حتى تُصبح ذهبية اللون، وصلصة الفستق غير المحلاة لإضفاء نكهة مميزة، وتُزيّن بصلصة الفستق المحلاة بنسبة 10% من السكر، وتُزيّن بعشب الثلج. وقد أثارت هذه البيتزا، المفعمة بالحيوية، إعجاب الحكام والجمهور على حد سواء، بفضل مزيجها الرائع من النكهات الحلوة والمالحة.
المركز الرابع: إسحاق مونيك (مطبخ برانت الرائع)
بيتزا المنطقة الغربية / بيتزا الفواكه المجففة السعيدة
تقدم هذه البيتزا مزيجًا فريدًا من الفواكه المجففة التقليدية من شينجيانغ وثقافة طريق الحرير، لتمنحك تجربة طعم حلوة وحامضة تُحاكي رحلة في مطبخ طريق الحرير. استُلهمت هذه البيتزا من التراث الثقافي لشينجيانغ، قلب طريق الحرير. الزبيب والشمام المجفف والتمر بالعسل، فواكه مجففة مميزة من المناطق الغربية، ممزوجة بعصير الرمان والزبادي المكثف لإبراز تنوع المكونات ولذة المنطقة. مع كل قضمة، ستشعر بتناغم ثقافات الطعام على لسانك، لتمنحك تجربة طعم لا مثيل لها.
استُلهمت فكرة بيتزا "ذا بروبوشن" من ثقافة الفواكه المجففة في شينجيانغ، موطن الفواكه المجففة كالفستق والتمر الأحمر، التي تجمع بين الحلاوة والقيمة الغذائية. وباستخدام الفواكه المجففة كمكون رئيسي، تُقدم البيتزا نكهة حلوى فريدة. يُحضّر أساس الصلصة باستخدام الزبادي المكثف والقشدة الخفيفة، ممزوجًا بمجموعة متنوعة من الفواكه المجففة، ليُقدم مذاقًا حلوًا غير دهني، صحيًا وطبيعيًا. أسماء بسيطة تُوحي بالسعادة والانتعاش.
المركز الخامس: برأnt (مطبخ برانت الرائع)
بيتزا وايلد هورس / هوم تاون
استُلهمت بيتزا "الحصان البري" المبتكرة من فتاة كازاخستانية في المروج. وجهها القرمزي يعكس روح التمرد والجموح، تمامًا كقطيع من الخيول الجامحة في المروج. بعد قليها بالزبدة حتى تفوح رائحتها، تصبح قطع اللحم شهية وغنية بالنكهة. تُقدم مع الباذنجان المشوي، والصنوبر، واليقطين الصغير. تتميز بمذاقها الغني والمطاطي.
أما البيتزا الثانية المقترحة فهي "بيتزا مسقط الرأس"، وهي بيتزا ساخنة وطرية تعوض عن الحنين إلى الوطن، مع صلصة سفلية من براعم الخيزران الخضراء المخبوزة ومربى الفستق، لتعديل نكهة الخضرة الصيفية، ومربى الفستق الغني لإضفاء جو من السعادة، بالإضافة إلى الطماطم المجففة المفضلة لدى الأم، ولفائف الفطر مع صدر الدجاج، والفستق المتناثر والتين، مما يمنحها طاقة إيجابية، لتصبح بذلك واحدة من أكثر الأطباق شعبية.
إضافةً إلى الجائزة الكبرى القيّمة، سيتأهل أفضل خمسة متسابقين إلى نهائيات شنغهاي العام المقبل، ليتنافسوا مع نخبة طهاة البيتزا في كل منطقة من مناطق البلاد! ولا شك أن هؤلاء الفائزين سيصبحون قدوةً جديدةً لصناعة البيتزا في جنوب الصين، بل وفي العالم أجمع، مُلهمين المزيد من الممارسين والمتحمسين للسعي نحو التميز، والابتكار المستمر، وبثّ حيوية جديدة في نشر ثقافة البيتزا وتطويرها محلياً.
أربع جوائز رئيسية
بالإضافة إلى ظهور أفضل خمسة متسابقين في القسم، حصل أبطال البيتزا أيضًا على أربع جوائز فردية، دعونا نرى من فاز بها.
الأسرع جائزة
هوانغ جياباو (داميغا)
جائزة أفضل نكهة
برأنت
الجائزة الأكثر قيمة تجارية
إسحاق مونيك
بجائزة الأداء
جاودان (تشانغشا شينغشانغ)
يُبرز اختيار الفائزين بالجوائز الفردية الأربع الكبرى نقاط قوة المتسابقين في الابتكار، والمذاق، والمظهر، وغيرها من الجوانب، مُقدماً لنا مفاجآتٍ تُجسد سحر ثقافة البيتزا. إن نجاحهم ليس مجرد رمزٍ للفخر الشخصي، بل هو أيضاً تقديرٌ لجهودهم الدؤوبة وعملهم الجاد في مجال البيتزا على مر السنين!
لحظات مثيرة
إن اختتام بطولة بيتزا ماسترز لعام 2025 في قسم جنوب الصين بنجاح ليس مجرد فوز في المسابقة، بل هو أيضاً مظهر هام لتوارث وتبادل ثقافة الطعام.
يمزج هذا الطبق بين ثقافة البيتزا الإيطالية وثقافة الطهي المحلية في جنوب الصين، مما يخلق مزيجاً رائعاً ولذيذاً!
لنتطلع بشوق إلى نهائيات العام المقبل، ولنواصل كتابة هذه الرحلة الأسطورية في عالم البيتزا! لنشهد مجدداً هذا التناغم الرائع بين الطعام والمهارة! وأخيراً، نتوجه بالشكر الجزيل للجنة التحكيم الكريمة التي أبدعت هذا المهرجان الشهي، شكرًا لكم على جهودكم وتعليقاتكم الرائعة! في الأيام القادمة، سنتذكر هذا الكرم ونسعى جاهدين لبناء منافسة أفضل، ونعمل معاً لنكتب فصلاً مشرقاً في تاريخ ثقافة البيتزا، ونتطلع إلى مزيد من التعاون المثمر والرائع في المستقبل، لنشارك فرحة النجاح وعظمته!
مارس 2025! أراكم في شنغهاي
امسح رمز الاستجابة السريعة
تابعوا الحساب الرسمي لـ QiangAn
