HOTELEX Shenzhen 2025 - Shanghai International Pizza Masters South China Division si è concluso con successo

L'HOTELEX Shenzhen Expo 2024, che si è svolta per tre giorni dal 12 al 14 dicembre 2024, si è conclusa con successo il 14 dicembre! In questa fiera, QiangAn non solo ha esposto i suoi prodotti e presentato le più recenti soluzioni per attrezzature di ristorazione, ma ha anche ospitato la Shanghai International Pizza Masters South China Division 2025, a dimostrazione della nostra profonda conoscenza e della nostra precisa comprensione delle esigenze del settore.

Ripercorriamo insieme i momenti migliori della gara di pizza.

NUOVA STAGIONE · RICOMINCIA

Si tratta di una festa di cibo e abilità, un incontro tra passione e competenza, che offre alla maggior parte degli amanti del cibo una doppia festa per gli occhi e per il gusto, ma anche un'occasione per i professionisti del settore della pizza di scambiarsi competenze e costruire una piattaforma di eccellenza.

Sveliamo il mistero delle opere vincitrici di quest'anno! Scoprite come hanno conquistato la giuria e il pubblico con la loro creatività e l'utilizzo di tecnologie all'avanguardia.

OPERE VINCENTI

Campione: Shen Tao (Pizza Tre Orsi)

Carretto di pizza piccante con manzo bratta e formaggio al pistacchio

L'opera creativa di questo campione può essere considerata una squisita e ineguagliabile opera d'arte culinaria. La combinazione del tradizionale formaggio Breta e della carne di manzo grigliata, unita all'esclusivo olio piccante al peperoncino del Sichuan, dà vita a questa pizza innovativa che fonde sapori cinesi e occidentali. Abbattendo i confini geografici, rendendo il cibo senza frontiere!

La pizza proposta è una combinazione di una ricca salsa al formaggio per hotpot e pistacchi dal triplo sapore. La pera bilancia il gusto ed esalta l'aroma. Il miele di montagna italiano bilancia sapientemente il sapore del gorgonzola, conquistando il palato di tutti i giudici presenti.

Secondo classificato: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

Pizza con salsiccia di manzo affumicata/Pizza con noci di Tianshan

Anche il secondo classificato è davvero notevole. La salsiccia di manzo affumicata è un alimento base della colazione degli abitanti di Ili, consumata quotidianamente. Abbinata a pomodori secchi e peperoncini in stile Xinjiang, uova sterilizzate e purea di zucca, crea un sapore meraviglioso e armonioso, conferendo un fascino unico all'intera pizza e distinguendosi tra le numerose proposte.

La pizza proposta unisce la dolcezza dei pistacchi allo yogurt e alla salsa al tartufo nero. Il sapore leggermente agrodolce dello yogurt si sposa con quello dei pistacchi, creando una pizza ricca e rinfrescante.

terzo classificato: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza) e Foresta di Hamburger)

Pizza al salmone flambé/Pizza al tonno e pistacchio senza pensieri

La prima pizza creativa è un'ingegnosa fusione di tradizione e modernità. Un mix di sandwich occidentali cotti nel forno a legna, serviti con salmone conservato nel ghiaccio e profumato al limone, e rifiniti con tartufo nero fresco che pervade l'intera pizza. La pizza proposta è ancora più creativa, con tonno marinato in pepe nero e sale rosa, semi di sesamo bianchi e neri tostati fino a doratura, salsa di pistacchio non zuccherata per insaporire, un filo di salsa di pistacchio al 10% di zucchero e decorata con erba di ghiaccio. Infusa di nuova energia, la consistenza dolce e salata ha impressionato sia la giuria che il pubblico.

Quarto posto: Ishak Munnik ((La meravigliosa cucina di Brant)

Pizza della regione occidentale/Pizza con frutta secca felice

Questa pizza rappresenta la fusione tra la frutta secca tradizionale dello Xinjiang e la cultura della Via della Seta, offrendo un'esperienza gustativa agrodolce che ricorda un viaggio culinario lungo la Via della Seta. L'ispirazione proviene dal patrimonio culturale dello Xinjiang, regione centrale della Via della Seta. Uvetta, melone essiccato e datteri al miele sono frutti secchi tipici delle regioni occidentali, miscelati con succo di melograno e yogurt condensato per esaltare la varietà e la bontà degli ingredienti della regione. Ogni morso è un'esplosione di sapori e tradizioni culinarie, che regala un impatto gustativo senza precedenti e un'esperienza inedita.

L'ispirazione per questa pizza proviene dalla cultura della frutta secca dello Xinjiang, regione d'origine di frutti secchi come pistacchi e datteri rossi, noti per la loro dolcezza e le loro proprietà nutritive. Utilizzando la frutta secca come ingrediente principale, la pizza offre un sapore unico, quasi da dessert. La base, a base di yogurt condensato e panna leggera, si combina con diversi tipi di frutta secca, creando un'esperienza gustativa dolce ma non untuosa, sana e naturale. I nomi semplici trasmettono gioia e freschezza.

Quinto posto: BrUNnt ((La meravigliosa cucina di Brant)

Wild Horse Pizza/Hometown

L'ispirazione per la creativa pizza "Cavallo Selvaggio" proviene da una ragazza kazaka nella prateria. Il suo viso cremisi è ribelle e indomabile, come un branco di cavalli al galoppo nella prateria. Dopo essere stata fritta nel burro fino a diventare fragrante, la carne è profumata e ricca di sapore. Abbinata a melanzane grigliate, pinoli e mini zucca. Il gusto è denso e consistente.

La seconda proposta di pizza è "città natale", la nostalgia di casa è come una pizza calda e soffice, la salsa di base germogli di bambù verdi cotti al forno e marmellata di pistacchi, per bilanciare il verde estivo, la ricca marmellata di pistacchi per mettere di buon umore, aggiungi i pomodori secchi preferiti della mamma, involtino di petto di pollo e funghi, pistacchi e fichi sparsi, energia felice, diventa una delle opere più popolari.

Oltre al ricco primo premio, i primi cinque classificati accederanno alle finali di Shanghai del prossimo anno, dove si confronteranno con l'élite della pizza di ogni regione del paese! Questi vincitori diventeranno senza dubbio un nuovo modello di riferimento per il settore della pizza nella Cina meridionale e persino nel mondo, ispirando altri professionisti e appassionati a perseguire l'eccellenza, innovare costantemente e infondere nuova vitalità alla diffusione e allo sviluppo locale della cultura della pizza.

QUATTRO PREMI IMPORTANTI

Oltre alla nascita dei primi cinque della categoria, il Pizza Masters prevede anche quattro premi singoli: vediamo chi li ha vinti.

Il più veloce Premio

Huang Jiabao (Damega)

Premio per il miglior sapore

FratelloUNnt

Il premio più redditizio dal punto di vista commerciale

Ishak Munnik

Bè un premio per le prestazioni

Gaodan (Changsha Xingshang)

La selezione dei quattro principali premi individuali mette in luce i punti di forza dei concorrenti in termini di innovazione, gusto, presentazione e altri aspetti, riservandoci delle sorprese e interpretando il fascino della cultura della pizza. Il loro successo non è solo simbolo di onore personale, ma anche un riconoscimento del duro lavoro e dell'impegno costante profuso nel settore della pizza nel corso degli anni!

MOMENTI EMOZIONANTI

Il successo dell'edizione 2025 del Pizza Masters South China Division non rappresenta solo una vittoria nella competizione, ma anche un'importante manifestazione della trasmissione e dello scambio della cultura gastronomica.

Unisce la cultura della pizza originaria dell'Italia con la cultura culinaria locale della Cina meridionale, creando un mix colorato e delizioso!

Non vediamo l'ora che arrivi la finale del prossimo anno e continuiamo a scrivere questo leggendario viaggio della pizza! Assistiamo ancora una volta all'appassionante incontro tra cibo e abilità! Infine, ringraziamo anche la giuria, che ha reso possibile questa festa gastronomica, per il vostro impegno e i vostri meravigliosi commenti! Nei prossimi giorni, ricorderemo questa gentilezza e ci impegneremo per costruire una competizione ancora migliore, lavorando insieme per scrivere un capitolo brillante nella promozione della cultura della pizza e non vediamo l'ora di continuare a creare collaborazioni ancora più brillanti e meravigliose in futuro, condividendo la gioia e la gloria del successo!

Marzo 2025! Ci vediamo a Shanghai!

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