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La feria HOTELEX Shenzhen 2024, que tuvo lugar durante tres días, del 12 al 14 de diciembre de 2024, concluyó con éxito el día 14. En esta exposición, QiangAn no solo exhibió productos y presentó las últimas soluciones en equipos de hostelería, sino que también organizó la edición 2025 del Shanghai International Pizza Masters, división del sur de China, lo que refleja nuestro profundo conocimiento y comprensión precisa de las necesidades del sector.
Repasemos los mejores momentos del concurso de pizza.
NUEVA TEMPORADA · COMENZAR DE NUEVO
Se trata de un festín de comida y habilidades, una fusión de pasión y destreza, que ofrece a la mayoría de los amantes de la gastronomía un doble festín para la vista y el gusto, pero también una excelente plataforma para el intercambio profesional y la construcción de habilidades en la industria de la pizza.
¡Desvelemos el misterio de las obras ganadoras de este año! Observa cómo conquistaron a los jueces profesionales y al público con su creatividad y tecnología de punta.
TRABAJOS GANADORES
Campeón: Shen Tao (Three Bear Pizza)
Carrito de mano para pizza de carne bratta picante y queso con pistacho
La obra creativa de este campeón puede considerarse una exquisita e inigualable pieza de arte culinario. La combinación del tradicional queso Breta y la carne a la parrilla, junto con el singular aceite de chile picante de Sichuan, da como resultado esta innovadora pizza que fusiona sabores chinos y occidentales. ¡Rompiendo barreras geográficas, haciendo que la comida no tenga fronteras!
La pizza propuesta combina una rica salsa de queso estilo hotpot con pistachos de triple sabor. La pera equilibra el sabor y realza el aroma. La miel de montaña italiana complementa a la perfección el sabor del queso azul, conquistando el paladar de todos los jueces presentes.
Subcampeón: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)
Pizza de salchicha de ternera ahumada/Pizza de nueces de Tianshan
El segundo clasificado también es impresionante. La salchicha de ternera ahumada es un desayuno imprescindible para los habitantes de Ili. Combinada con tomates secos y chiles al estilo Xinjiang, huevos esterilizados y puré de calabaza, crea un sabor maravilloso y armonioso que le da un toque único a la pizza y la distingue entre las numerosas propuestas.
Esta pizza combina la dulzura de los pistachos con yogur y salsa de trufa negra. El yogur, ligeramente agridulce, se une a los pistachos, creando un sabor intenso y refrescante.
Tercer puesto: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza) &erio; Bosque de hamburguesas)
Pizza de salmón flameado/Pizza de atún y pistacho sin preocupaciones
La primera pizza creativa es una ingeniosa fusión de tradición y modernidad. Una mezcla de sándwiches occidentales con un toque ahumado, servida con salmón conservado en hielo y limón perfumado, y terminada con una trufa negra fresca que impregna toda la pizza. La pizza de la propuesta es aún más creativa, con atún marinado en pimienta negra y sal rosa, semillas de sésamo blanco y negro fritas hasta dorarse, salsa de pistacho sin azúcar para darle sabor, rociada con salsa de pistacho con un 10 % de azúcar y adornada con hierba helada. Infundida de nueva energía, la textura dulce y salada impresionó tanto a los jueces como al público.
Cuarto puesto: Ishak Munnik (La maravillosa cocina de Brant)
Pizza de la Región Oeste/Pizza de Frutas Secas Feliz
Esta pizza fusiona frutas secas tradicionales de Xinjiang con la cultura de la Ruta de la Seda, ofreciendo una experiencia agridulce que evoca un viaje culinario por esta ruta. La inspiración proviene del rico patrimonio cultural de Xinjiang, cuna de la Ruta de la Seda. Pasas, melón seco y dátiles con miel, frutas secas únicas de las regiones occidentales, se combinan con jugo de granada y yogur concentrado para mostrar la diversidad de ingredientes y la exquisitez de la región. Cada bocado deleita el paladar con una explosión de sabores, brindando una experiencia novedosa e inigualable.
La inspiración para esta pizza proviene de la cultura de los frutos secos en Xinjiang, lugar de origen de frutos secos como los pistachos y los dátiles rojos, que combinan dulzura y nutrición. Al usar frutos secos como ingrediente principal, la pizza ofrece un sabor único a postre. La salsa base, elaborada con yogur condensado y crema ligera, se combina con diversos frutos secos para crear una experiencia de sabor dulce pero no grasosa, saludable y natural. Los nombres sencillos transmiten felicidad y son refrescantes.
Quinto lugar: Brant (La maravillosa cocina de Brant)
Pizza Caballo Salvaje/Ciudad natal
La inspiración para la creativa pizza "Caballo Salvaje" proviene de una joven kazaja en la pradera. Su rostro carmesí es rebelde e indomable, como una manada de caballos al galope. Tras freírse en mantequilla hasta que esté fragante, la carne adquiere un aroma intenso y un sabor rico. Se acompaña de berenjena a la parrilla, piñones y mini calabaza. Su textura es densa y masticable.
La segunda propuesta de pizza es "Hometown", la añoranza del hogar es como una pizza caliente y suave, la base de salsa horneada con brotes de bambú verdes y mermelada de pistacho, para equilibrar el verde veraniego, la rica mermelada de pistacho para alegrar el ánimo, agregar el tomate seco favorito de mamá, rollo de pechuga de pollo con champiñones, pistachos y higos esparcidos, energía feliz, convirtiéndose en una de las obras más populares.
Además del cuantioso gran premio, los cinco finalistas pasarán a la final de Shanghái el próximo año y competirán con los mejores pizzeros de cada subregión del país. Estos ganadores se convertirán sin duda en un nuevo referente para la industria de la pizza en el sur de China e incluso a nivel mundial, inspirando a más profesionales y aficionados a buscar la excelencia, innovar constantemente e inyectar nueva vitalidad a la difusión y el desarrollo de la cultura de la pizza a nivel local.
CUATRO PREMIOS IMPORTANTES
Además del nacimiento de los cinco mejores en la división, los Pizza Masters también tienen cuatro premios individuales, veamos quiénes ganaron.
Lo más rápido Otorgar
Huang Jiabao (Damega)
Premio al Mejor Sabor
BraNuevo Testamento
El premio de mayor valor comercial
Ishak Munnik
Bes un premio al desempeño
Gaodan (Changsha Xingshang)
La selección de los cuatro premios individuales principales pone de manifiesto las fortalezas de los concursantes en innovación, sabor, presentación y otros aspectos, sorprendiéndonos y reflejando el encanto de la cultura pizzera. Su éxito no solo simboliza un honor personal, sino también un reconocimiento a su arduo trabajo y dedicación incansable en el mundo de la pizza a lo largo de los años.
MOMENTOS EMOCIONANTES
La exitosa conclusión de la división sur de China del concurso Pizza Masters 2025 no solo representa una victoria en la competición, sino también una importante manifestación de la herencia e intercambio de la cultura gastronómica.
¡Combina la cultura de la pizza originaria de Italia con la cultura culinaria local del sur de China, creando una chispa colorida y deliciosa!
¡Esperemos con ansias la llegada de la final el próximo año y continuemos escribiendo este legendario viaje de la pizza! ¡Seamos testigos una vez más de la apasionante fusión entre comida y habilidad! Finalmente, también agradezcamos al distinguido jurado detrás de este festín gastronómico, ¡gracias por su esfuerzo y maravillosos comentarios! En los próximos días, recordaremos esta amabilidad y nos esforzaremos por construir una competencia mejor, trabajando juntos para escribir un capítulo brillante en la promoción de la cultura de la pizza, y esperamos seguir creando más cooperación brillante y maravillosa en el futuro, ¡compartiendo la alegría y la gloria del éxito!
¡Marzo de 2025! Nos vemos en Shanghái.
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