Hogyan sülhetünk finom halát a Bakers Rock sülővel?

A hal megpécslése impingement szalagos pécben egyre népszerűbb néhány kereskedelmi élelmiszerfeldolgozó forgatókönyv esetén. Az oka az alábbi: 1. Az impingement szalagos péc kényszerített légimpulzusokat, sugárvérmet vagy infravörös melegítést használ a kaja megsütéséhez. Gyors sebességgel viheti a forró levegőt a halra, lehetővé téve, hogy a hal egyenletesen melegedjen minden oldalán, ami segít elkerülni a túl- vagy keveses főzést. A péc pontosan ellenőrzi az időt és a hőmérsékletet, rövid idő alatt süti meg a halat, miközben megtartja a nedvességét, így puha és juhász savanyú textúrát eredményez. 2. A kereskedelmi konyhákban vagy az élelmiszerfeldolgozó gyárakban az impingement szalagos péc folyamatosan süt nagy mennyiségű halat, amely megfelel a magas termelési igényeknek. 3. Az impingement szalagos péc stabil meleg-környezetet biztosít, ami alapvetően fontos a hal-pécsölés minőségének konzisztenciájának biztosításához.