Használható szalagos pizzakemence barbecue készítésére is?

Sokan valószínűleg felteszik ezt a kérdést. A válasz igen! Szalagos kemencéinket már évek óta használják a barbecue iparban. Nézzük meg részletesen, hogyan is működik ez.

1. Könnyű kezelhetőség és munkaerő-megtakarítás

A hagyományos széntüzelésű grillezőkhöz képest szalagos kemencéink digitális panel által vezérelt teljesen automatikus főzést kínálnak. Nem szükséges figyelni őket, és gyorsan felmelegednek. Miután beállította a megfelelő időt és hőmérsékletet, nincs szükség arra, hogy a séf folyamatosan mellette álljon – egyszerűen tegye az ételt a sütőbe, és várja meg, amíg elkészül!

2. „1+1=1” helytakarékos tervezés

Jelenleg sok barbecue étterem egymás mellé sorakoztat több grillt, mindegyikhez egy-egy szakácsot rendelve. Ez nemcsak a munkaerő pazarlása, hanem sok konyhateret is elfoglal. A Bakers Rock szalagos sütők egymásra helyezhetők. Például egy étterem, amely korábban két készülékre volt szüksége, most már csak egy darab helyet foglal. Még akkor sem kell aggódnia, ha bővíti az étlapot – egy vagy két további sütő hozzáadása esetén is érvényes marad a „1+1=1” helytakarékossági szabály.

3. Gyors főzés és állandó minőség

A munkaerő megtakarítása azt is jelenti, hogy csökken az emberi hiba hatása az étel minőségére. Az intelligens berendezés gondoskodik róla, hogy minden adag étel ugyanolyan legyen, csökkentve ezzel az elutasítási arányt. Eközben a hagyományos módszerekhez képest a szalagos sütők sokkal gyorsabban sütnek – a legtöbb barbecue étel 5–7 perc alatt elkészül.

4. Ételnedvesség-megtartás

A sütő belső terében biztosítva az étel egyenletes melegítését . A magas hőmérséklet hatékonyan lezárja az étel nedvességét, így frissebb és finomabb ízű étel készül.

5. Szabványos műveletek

Kevesebb személyzet és egyszerű kezelés egyszerűbbé teszi a vendéglátóhelyek számára a szabványos működési folyamatok kialakítását – minden lépést lefedve a nyers alapanyagoktól a kész ételig, majd annak kiszolgálásáig.

A szalagos sütők könnyedén kezelnek különféle ételeket: Húsfélék, Tenger gyümölcsei, Zöldségek.