EN
Бірақ мейрамханадағы жылдам ортада пиццаны қалай жылдам және біркелкі пісіру керектігін ойластыру маңызды. Осы жерде әсер ету технологиясы қолданылады. Бұл әсер ету технологиясы, онда азық-түлікке ыстық ауа үрленеді.
Әсер ету технологиясы пиццаны пісіру әдісіне қалай әсер ететіні
Әсер ету технологиясы конвейерлерде пиццаны пісіру әдісін радикалды түрде өзгертті. Кәдімгі пештерде пиццалар әрдайым біркелкі піспейді. Кейбір бөліктері күйіп кетуі, ал басқалары қамыр тәрізді қалуы мүмкін. Бірақ әсер ету технологиясы пиццаға ыстық ауаны тікелей үрлейді. Бұл әдіс шын мәнінде оны жылдам және біркелкі пісіреді. Сондықтан пирог пештен шыққан кезде дұрыс тартылу болады.
Пиццаны дұрыс пісірудің құпиясы
Бірақ импинджмент технологиясының ғажап қасиеті – пицца шефтерінің өздері әрі қарай қызмет көрсетуге мүмкіндік алуы. Олар температураны және ауа ағынын өз ұнатулары бойынша реттей алады. Жұмсақ немесе қыртышты пицца болсын, импинджмент технологиясы арқылы әр рет дәл қайта құрылған пиццаны дайындауға болады.
Тек пиццадан өзге тағамдарды дайындау
Әрине, импинджмент технологиясы тек пицца үшін ғана емес, басқа да көптеген тағамдарды дайындауға болады. Өйткені ол өте дәл болып келеді, сондықтан оны жарты он шыбын, жаншылған сарымсақ нан және тағы басқаларды дайындау үшін қолдануға болады. Импинджмент технологиясы әр тағамның дәл қажетті түрде дайындалуын қамтамасыз етеді.
Тез қызмет көрсету, таптырмайтын тұтынушылар
Пицца дүкені импинджмент технологиясын пайдаланудың арқасында пайда келтіретін тағы бір кәсіпорын, өйткені ол тағамды тез пісіруге мүмкіндік береді. Қазір оны өте біркелкі пісіріп жатырмыз, - дейді ол, - біз енді пиццаны тезірек дайындап, әрі қарай беріп отыра аламыз. Бұл ұзақ уақыт әулие пиццаға күтпейтін қанағатты клиенттерге айналады.
Пицца дүкендері үшін ақшаны үнемдеу
Соңында, импинджмент технологиясы пицца дүкендеріне ақшаны үнемдеуге де көмектеседі. Тез және біркелкі пісу энергияны аз пайдалануға алып келеді. Бұл электр энергиясына шығынның төмендеуіне және кәсіпорынның қолында көбірек қаражат болуына әкеліп соғады. Сондай-ақ, әрбір пиццаның әр рет дұрыс пісірілуі арқылы шығын болатын азық-түліктер де азаяды, сондықтан қолыңызда тағы да көбірек ақша болады.
Жалпы алғанда, әсер ету технологиясы пиццаны ресторан іс-әрекетінде пісіру әдісіне революция жасады. Пиццаны біркелкі пісіру, әртүрлі заттарды пісіру, қызмет көрсетуді жылдамдату және ақшаны үнемдеу мүмкіндігі оны көптеген, әсіресе көпшілік пицца дүкендерінде қажетті жабдыққа айналдырды. Сонда, келесі қызықты пиццаның көңіл-күйіңіз болған кезде, сізге әсер ету технологиясының оған қатысы бар екенін білесіз!