HOTELEX Shenzhen 2025 — Успешно завершился конкурс Shanghai International Pizza Masters South China Division.

Выставка HOTELEX Shenzhen Expo 2024, проходившая в течение трех дней с 12 по 14 декабря 2024 года, успешно завершилась 14 декабря! На этой выставке компания QiangAn не только представила свою продукцию и новейшие решения в области оборудования для предприятий общественного питания, но и провела Южно-китайский этап Шанхайского международного конкурса мастеров пиццы 2025 года, что отражает наше глубокое понимание и точное представление потребностей отрасли.

Давайте вспомним лучшие моменты конкурса пиццы.

НОВЫЙ СЕЗОН · НАЧАТЬ СНОВА

Это настоящий праздник еды и мастерства, столкновение страсти и умения, которое подарит любителям еды двойное удовольствие – и визуальное наслаждение, и вкус, а также создаст отличную платформу для профессионального обмена опытом и навыков в пиццерийной индустрии.

Давайте раскроем тайну работ-победителей этого года! Посмотрите, как они покорили профессиональных судей и публику своим творчеством и сверхсовременными технологиями.

ПОБЕДНЫЕ РАБОТЫ

Чемпион: Шэнь Тао (Пицца «Три медведя»)

Острая пицца Братта с говядиной/тележка с фисташковым сыром

Творчество этого чемпиона можно считать изысканным и непревзойденным произведением кулинарного искусства. Сочетание традиционного сыра Брета и жареной говядины, а также уникального острого чили-масла из провинции Сычуань, создает эту инновационную пиццу, в которой смешиваются китайские и западные вкусы. Преодолевая географические границы, делая еду безграничной!

Предлагаемая пицца представляет собой сочетание насыщенного сырного соуса для хотпота и фисташек с тройным вкусом. Груша уравновешивает вкус и усиливает аромат. Итальянский горный мед искусно уравновешивает вкус голубого сыра, покоряя вкусовые рецепторы всех присутствующих судей.

Второе место: Умай Эрцзян Юй Суйин (Brant Wonderful Kitchen)

Пицца с копченой говяжьей колбасой/Пицца с тяньшаньскими орехами

Второе место также очень впечатляет. Копченая говяжья колбаса — обязательный завтрак для жителей Или каждый день. В сочетании с вялеными помидорами и перцем чили по-синьцзянски, стерильными яйцами и тыквенным пюре она создает чудесный и гармоничный вкус, придавая всей пицце неповторимый шарм и выделяя ее среди множества других вариантов.

В этой пицце, получившей название «Предложение», сладость фисташек сочетается с йогуртом и соусом из черного трюфеля. Слегка кисло-сладкий йогурт в сочетании с фисташками создает насыщенный и освежающий вкус пиццы.

Третье место занял Оуян Сюцзюнь (New Tree Pizza). & Гамбургерский лес)

Пицца с лососем Flame / Пицца с тунцом и фисташками No worries

Первая креативная пицца представляет собой гениальное сочетание традиций и современности. Смесь западных сэндвичей и огня, готовящегося в амбаре, подается с лососем, законсервированным во льду и ароматном лимоне, и завершается свежим черным трюфелем, пропитывающим всю пиццу. Пицца-предложение еще более креативна: тунец, маринованный в черном перце и розовой соли, обжаренные до золотистого цвета черные и белые семена кунжута, несладкий фисташковый соус для вкуса, политый фисташковым соусом с 10% содержанием сахара и украшенный ледяной травой. Наполненная новой энергией, сладко-соленая текстура впечатлила как судей, так и зрителей.

Четвертое место: Ишак Мунник (Брант (Замечательная кухня)

Пицца Западного региона/Пицца с сухофруктами Happy

Эта пицца представляет собой сочетание традиционных сухофруктов Синьцзяна и культуры Шелкового пути, даря кисло-сладкий вкус, подобный путешествию по кулинарным традициям Шелкового пути. Вдохновение черпается из культурного наследия Синьцзяна, как ключевого региона Шелкового пути. Изюм, сушеная дыня и медовые финики — уникальные сухофрукты из западных регионов, смешанные с гранатовым соком и сгущенным йогуртом, демонстрируют разнообразие ингредиентов и восхитительный вкус этого региона. Каждый кусочек дарит ощущение танца кулинарной культуры на языке, даря беспрецедентное вкусовое впечатление и новые впечатления.

Вдохновением для этой пиццы послужила культура использования сухофруктов в Синьцзяне, родине таких фруктов, как фисташки и красные финики, сочетающих в себе сладость и питательные свойства. Используя сухофрукты в качестве основного ингредиента, пицца демонстрирует уникальный десертный вкус. В качестве основы для соуса используются сгущенный йогурт и легкие сливки, а в сочетании с различными сухофруктами получается сладкий, но не жирный, полезный и натуральный вкус. Простые названия передают ощущение счастья и освежают.

Пятое место: Брант (Брант (Замечательная кухня)

Пиццерия Wild Horse/Родной город

Вдохновение для креативной пиццы «Дикая лошадь» пришло от казахской девушки из степи. Ее багряное лицо бунтарское и непокорное, как скачущие лошади по лугу. После обжаривания на сливочном масле до появления аромата мясо становится ароматным и насыщенным по вкусу. В сочетании с жареными баклажанами, кедровыми орешками и мини-тыквой получается густая и упругая текстура.

Вторая пицца — «родной город», она вызывает ностальгию по дому, начинка похожа на горячую и мягкую пиццу. В качестве основы используется запеченный зеленый бамбуковый соус и фисташковый джем, которые идеально дополняют летнюю зелень. Насыщенный фисташковый джем поднимает настроение, а добавление любимых мамой вяленых помидоров, рулетика из куриной грудки с грибами, посыпанных фисташками и инжиром создает атмосферу радости и делает это блюдо одним из самых популярных.

Помимо щедрого главного приза, пятеро лучших пройдут в финал в Шанхае в следующем году и будут соревноваться с элитой пиццерий в каждом регионе страны! Эти победители, несомненно, станут новым образцом для подражания в пиццерийной индустрии Южного Китая и даже всего мира, вдохновляя больше практиков и энтузиастов стремиться к совершенству, постоянно внедрять инновации и вдохнуть новую жизнь в местное распространение и развитие пиццерийной культуры.

ЧЕТЫРЕ ГЛАВНЫЕ НАГРАДЫ

Помимо определения пятерки лучших в своей категории, Pizza Masters также присуждает четыре отдельные награды. Давайте посмотрим, кто их получил.

Самый быстрый Награда

Хуан Цзябао (Дамега)

Награда за лучший вкус

Брант

Награда за наибольшую коммерческую ценность

Ишак Мунник

БПремия за выдающиеся достижения

Гаодань (Чанша Синшан)

Выбор четырех главных индивидуальных наград демонстрирует сильные стороны участников в новаторстве, вкусе, внешнем виде и других аспектах, преподнося нам сюрпризы и раскрывая очарование пиццерийной культуры. Их успех — это не только символ личной чести, но и признание их упорного труда и неустанных усилий в области пиццы на протяжении многих лет!

ВОЛНУЮЩИЕ МОМЕНТЫ

Успешное завершение конкурса Pizza Masters 2025 в Южно-Китайском регионе — это не только победа в соревновании, но и важное проявление сохранения и обмена кулинарной культурой.

В нем сочетаются итальянская традиция приготовления пиццы и местная кулинарная культура южного Китая, создавая яркое и восхитительное сочетание!

Давайте с нетерпением ждать финала в следующем году и продолжим писать эту легендарную историю пиццы! Станьте свидетелями страстного столкновения еды и мастерства! И наконец, давайте также поблагодарим уважаемое жюри, стоящее за этим кулинарным праздником, за ваши усилия и замечательные комментарии! В ближайшие дни мы будем помнить об этой доброте и стремиться к созданию еще более качественного конкурса, работать вместе, чтобы написать блестящую главу в истории популяризации культуры пиццы, и с нетерпением ждем продолжения блестящего и замечательного сотрудничества в будущем, разделяя радость и славу успеха!

Март 2025 года! До встречи в Шанхае!

Отсканируйте QR-код

Подпишитесь на официальный аккаунт Цянъаня.