مدونة

بعد مراجعة دقيقة من قبل سلطات مقاطعة جيانغسو، وتقييم الخبراء، وإعلان رسمي، مُنحت شركة شنغهاي تشيانغآن لمعدات خدمات الطعام المحدودة (المشار إليها فيما يلي باسم "شركة تشيانغآن") مؤخرًا لقب "الشركة المتخصصة والمتميزة والمبتكرة". ويؤكد هذا التكريم المرموق، إلى جانب اعتمادات الشركة الحالية مثل "الشركة الوطنية للتكنولوجيا المتقدمة" و"شركة جيانغسو الخاصة للتكنولوجيا"، على قوة تشيانغآن الشاملة والمتميزة في مجال تخصصها. وتمثل الشركات المتخصصة والمتميزة والمبتكرة قوة دافعة رئيسية في تعزيز التنمية عالية الجودة، وتلعب دورًا حاسمًا في تطوير البنية التحتية الصناعية وتحديث سلسلة التوريد. تلتزم هذه الشهادة بمعايير التدابير المؤقتة لتنمية وإدارة الشركات عالية الجودة، مع التركيز على مؤشرات أساسية كالتنافسية في السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، والكفاءة التشغيلية، لتوجيه الشركات نحو نمو متخصص، راقٍ، متميز، ومبتكر. تأسست شركة تشيانغ آن في شنغهاي عام ٢٠٠١، وتُركز منذ ٢٦ عامًا على نظام خدمة البيتزا المتكاملة. وبصفتها موردًا رائدًا في هذا القطاع، تُقدم حلولًا احترافية تشمل تخطيط المطابخ، ومعدات محلات البيتزا، وأدواتها، لسلاسل مطاعم البيتزا الكبرى ورواد الأعمال حول العالم. وتحافظ الشركة على أنظمة إدارة جودة متينة، وتحمل العديد من الشهادات المعتمدة، بما في ذلك شهادة ISO9001، وشهادة QS لسلامة الأغذية، وشهادة CE الأوروبية، وشهادة ETL الأمريكية الشمالية. بدعم من مصنعها المملوك بالكامل، شركة نانتونغ تشيانغ آن لتكنولوجيا المطابخ المحدودة، أنشأت تشيانغ آن فريقًا متخصصًا في البحث والتطوير، وحصلت على 31 براءة اختراع وطنية (تغطي تصميم المظهر، ونماذج المنفعة، وحقوق التأليف والنشر للبرمجيات)، وتطلق من 2 إلى 3 منتجات جديدة سنويًا. وبفضل شبكة خدمات ما بعد البيع الشاملة التي يدعمها 315 مهندسًا يقدمون دعمًا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع على مستوى البلاد، تُصدّر منتجاتها إلى أكثر من 80 دولة ومنطقة حول العالم. سيمثل هذا التكريم دافعًا قويًا للنمو المستقبلي. ستغتنم تشيانغ آن هذه الفرصة لتعميق تركيزها على أعمالها الأساسية، وزيادة استثماراتها في البحث والتطوير، وتعزيز فريقها من الكفاءات، وتشجيع التنمية التعاونية عبر سلسلة التوريد، بما يُسهم في التقدم الصناعي عالي الجودة والتحول الاقتصادي الإقليمي. وانطلاقًا من ذلك، ستواصل الشركة مسيرتها التنموية "المتخصصة، والمتقنة، والمتميزة، والمبتكرة"، ساعيةً إلى تقديم منتجات وخدمات فائقة الجودة لعملائها في جميع أنحاء العالم، وتحقيق نمو أكثر جودة.

من 16 إلى 18 ديسمبر 2025، سينطلق معرض كونيكشن شنتشن الدولي للفنادق والمطاعم 2025 في مركز شنتشن العالمي للمعارض والمؤتمرات. وبصفتها مزودًا متكاملًا لأنظمة خدمات صناعة البيتزا، ستعرض شركة بيكرز روك لمعدات المطاعم حلولها الذكية للأفران في الجناح 9A13 تحت شعار "مستقبل ذكي، حياة مستدامة". وفي الوقت نفسه، ستُقام بطولة شنغهاي الدولية لفنون البيتزا 2026 (فرع جنوب الصين) بالتزامن مع المعرض، حيث ستوفر بيكرز روك المعدات الاحترافية والدعم الفني اللازم للحدث. الكشف عن الأفران الذكية: إعادة تعريف تجارب الخبز الفعّالة والموحدة ... في هذا المعرض، ستعرض شركة بيكرز روك جهازين من أكثر منتجاتها مبيعًا: فرن النقل السطحي H1624Pro وفرن البيتزا السويدي PM351ED. H1624Pro PM351ED دعم المسابقات الاحترافية: دعم فرع جنوب الصين لبطولة بيتزا ماستر باعتبارها أول فعالية إقليمية لهذا الموسم، ستجمع بطولة شنغهاي الدولية لبيتزا ماستر 2026 (فرع جنوب الصين) ما يقارب 40 محترفًا في مجال البيتزا للتنافس في جلسات مثل صناعة العجين وتصميم وصفات إبداعية، سعيًا للتأهل إلى النهائيات الوطنية. وبصفتها شريكًا في هذا الحدث، ستوفر شركة بيكرز روك لمعدات المطاعم دعمًا احترافيًا للأفران لضمان تمكّن المتسابقين من عرض مهاراتهم بثبات. خلال المعرض، يمكن للزوار مشاهدة المنافسة في المنطقة 9E01، وتجربة نفس المعدات المستخدمة في المسابقة في جناح بيكرز روك 9A13 ليلمسوا بأنفسهم مزايا الأداء للأفران الاحترافية. تمكين المتسابقين من المشاركة في المسابقات الاحترافية: فرن النقل السطحي H1624Pro وفرن البيتزا السويدي PM351ED. استهداف سوق جنوب الصين: استكشاف فرص جديدة في قطاع المطاعم بمنطقة خليج قوانغدونغ-هونغ كونغ-ماكاو الكبرى يجمع معرض HOTELEX Shenzhen Expo أكثر من 2500 عارض من قطاع المطاعم، ويركز على الطلب الاستهلاكي الضخم على خدمات المطاعم في منطقة خليج قوانغدونغ-هونغ كونغ-ماكاو الكبرى، والذي يُقدر بتريليون يوان. لا تقتصر مشاركة Bakers Rock على عرض منتجاتها المبتكرة فحسب، بل تهدف أيضًا إلى تعزيز التعاون مع سلاسل مطاعم المطاعم ومتاجر البيتزا الفاخرة في جنوب الصين من خلال موارد التوفيق بين الشركات التي يوفرها المعرض، وذلك للاستفادة من إمكانات النمو الهائلة لقطاع المطاعم في منطقة الخليج الكبرى. معلومات المعرض التاريخ: 16-18 ديسمبر 2025 المكان: مركز شنتشن العالمي للمعارض والمؤتمرات (باوآن الجديد) جناح Bakers Rock: 9A13 منطقة بطولة Pizza Master: 9E01 ... ندعو شركاء صناعة تقديم الطعام بكل صدق لزيارة Bakers Rock في الجناح 9A13 للتبادل والمناقشات، واستكشاف إمكانيات التعاون في مجال الخبز الذكي وابتكارات تقديم الطعام!

من 16 إلى 18 ديسمبر 2025، سينطلق معرض كونيكشن شنتشن الدولي للفنادق والمطاعم 2025 في مركز شنتشن العالمي للمعارض والمؤتمرات. وبصفتها مزودًا متكاملًا لأنظمة خدمات صناعة البيتزا، ستعرض شركة بيكرز روك لمعدات المطاعم حلولها الذكية للأفران في الجناح 9A13 تحت شعار "مستقبل ذكي، حياة مستدامة". وفي الوقت نفسه، ستُقام بطولة شنغهاي الدولية لفنون البيتزا 2026 (فرع جنوب الصين) بالتزامن مع المعرض، حيث ستوفر بيكرز روك المعدات الاحترافية والدعم الفني اللازم للحدث. الكشف عن الأفران الذكية: إعادة تعريف تجارب الخبز الفعّالة والموحدة ... في هذا المعرض، ستعرض شركة بيكرز روك جهازين من أكثر منتجاتها مبيعًا: فرن النقل السطحي H1624Pro وفرن البيتزا السويدي PM351ED. H1624Pro PM351ED دعم المسابقات الاحترافية: دعم فرع جنوب الصين لبطولة بيتزا ماستر باعتبارها أول فعالية إقليمية لهذا الموسم، ستجمع بطولة شنغهاي الدولية لبيتزا ماستر 2026 (فرع جنوب الصين) ما يقارب 40 محترفًا في مجال البيتزا للتنافس في جلسات مثل صناعة العجين وتصميم وصفات إبداعية، سعيًا للتأهل إلى النهائيات الوطنية. وبصفتها شريكًا في هذا الحدث، ستوفر شركة بيكرز روك لمعدات المطاعم دعمًا احترافيًا للأفران لضمان تمكّن المتسابقين من عرض مهاراتهم بثبات. خلال المعرض، يمكن للزوار مشاهدة المنافسة في المنطقة 9E01، وتجربة نفس المعدات المستخدمة في المسابقة في جناح بيكرز روك 9A13 ليلمسوا بأنفسهم مزايا الأداء للأفران الاحترافية. استهداف سوق جنوب الصين: استكشاف فرص جديدة في قطاع المطاعم بمنطقة خليج قوانغدونغ-هونغ كونغ-ماكاو الكبرى يجمع معرض HOTELEX Shenzhen Expo أكثر من 2500 عارض من قطاع المطاعم، ويركز على الطلب الاستهلاكي الضخم على خدمات المطاعم في منطقة خليج قوانغدونغ-هونغ كونغ-ماكاو الكبرى، والذي يُقدر بتريليون يوان. لا تقتصر مشاركة Bakers Rock على عرض منتجاتها المبتكرة فحسب، بل تهدف أيضًا إلى تعزيز التعاون مع سلاسل مطاعم المطاعم ومتاجر البيتزا الفاخرة في جنوب الصين من خلال موارد التوفيق بين الشركات التي يوفرها المعرض، وذلك للاستفادة من إمكانات النمو الهائلة لقطاع المطاعم في منطقة خليج قوانغدونغ-هونغ كونغ-ماكاو الكبرى. معلومات المعرض التاريخ: 16-18 ديسمبر 2025 المكان: مركز شنتشن العالمي للمعارض والمؤتمرات (باوآن الجديد) جناح Bakers Rock: 9A13 منطقة بطولة Pizza Master: 9E01 ... ندعو شركاء صناعة تقديم الطعام بكل صدق لزيارة Bakers Rock في الجناح 9A13 للتبادل والمناقشات، واستكشاف إمكانيات التعاون في مجال الخبز الذكي وابتكارات تقديم الطعام!  

ربما يتبادر هذا السؤال إلى أذهان الكثيرين. والإجابة هي نعم! تُستخدم أفراننا الناقلة في صناعة الشواء منذ سنوات. دعونا الآن نشرح آلية عملها بالتفصيل. 1. سهولة التشغيل وتوفير الجهد: بالمقارنة مع شوايات الفحم التقليدية، تتميز أفراننا الناقلة بنظام طهي أوتوماتيكي بالكامل يتم التحكم فيه بواسطة لوحة تحكم رقمية. لا حاجة لمراقبتها، كما أنها تسخن بسرعة. بمجرد ضبط الوقت ودرجة الحرارة المناسبين، لا داعي لوجود طاهٍ طوال الوقت - ما عليك سوى وضع الطعام في الفرن وانتظار نضجه! 2. تصميم موفر للمساحة: في الوقت الحالي، تقوم العديد من مطاعم الشواء بوضع عدة شوايات جنبًا إلى جنب، مع تخصيص طاهٍ لكل شواية. هذا لا يهدر الجهد فحسب، بل يشغل أيضًا مساحة كبيرة من المطبخ. يمكن تكديس أفران Bakers Rock الناقلة. على سبيل المثال، المطعم الذي كان يحتاج سابقًا إلى جهازين، أصبح الآن يحتاج إلى مساحة لجهاز واحد فقط. حتى لو أضفت المزيد من الأصناف إلى قائمة الطعام، فلن تقلق، فإضافة فرن أو اثنين إضافيين لا تزال متوافقة مع قاعدة "1+1=1" في المساحة. 3. طهي سريع وجودة ثابتة توفير العمالة يعني أيضًا تقليل تأثير الخطأ البشري على جودة الطعام. تضمن المعدات الذكية أن تكون كل دفعة من الطعام متطابقة، مما يقلل من نسبة الرفض. في الوقت نفسه، بالمقارنة مع الطرق التقليدية، تطهو أفران النقل الطعام بشكل أسرع بكثير، حيث يمكن أن تكون معظم أصناف الشواء جاهزة في غضون 5 إلى 7 دقائق. 4. الحفاظ على رطوبة الطعام داخل تجويف الفرن، يتم تسخين الطعام بالتساوي. تعمل درجة الحرارة العالية على حبس رطوبة الطعام بفعالية، مما ينتج عنه طعم أكثر نضارة ولذة. ٥. عمليات موحدة يُسهّل انخفاض عدد الموظفين وسهولة التشغيل على المطاعم وضع عمليات تشغيل موحدة، تشمل كل خطوة من المكونات الطازجة إلى الطعام المطبوخ، وصولاً إلى التقديم. تتعامل أفران النقل مع مجموعة متنوعة من الأطعمة بسهولة: اللحوم، والمأكولات البحرية، والخضراوات.

اختُتمت بنجاح رحلة بناء الفريق التي نظمتها شركة تشيانغ آن لمدة ثلاثة أيام إلى مدينة شينغسي بمقاطعة تشجيانغ، وذلك في الفترة من 19 إلى 21 سبتمبر. تحت شعار "توحيد القلوب لتقوية تشيانغ آن؛ المضي قدمًا بشجاعة نحو المجد"، لم تقتصر الرحلة على توفير فرصة الاسترخاء للجميع وسط نسيم البحر والمناظر الخلابة، بل عززت أيضًا تماسك الفريق من خلال التعاون، مما بثّ الحيوية في العمل المستقبلي. اليوم الأول: ألعاب الشاطئ وحفل نار المخيم كانت المحطة الأولى شاطئ نانتشانغتو. انقسم الفريق إلى مجموعتين للمشاركة في المسابقات: فريق "الإبحار عبر الرياح والأمواج": شعارهم "السيطرة على العالم" - فازوا بمعظم الألعاب بفضل روح الفريق العالية. فريق "استلال السيف": الفريق: شعارهم "الشجاعة تنتصر حين يلتقي الخصوم" - أظهروا روحًا معنوية عالية. أضفت ألعاب مثل "تجميع الأرقام" و"تمرير الكرة لبناء الجسور" و"تخمين الأرقام من الخلف" و"التأرجح بالسيف معصوبي الأعين" جوًا من المرح والضحك. وفي المساء، استمتع الجميع بحفل حول نار المخيم مع الغناء والرقص. اليوم الثاني: صيد الأسماك في البحر والاستمتاع بالمناظر الطبيعية كان برنامج اليوم الثاني حافلًا بأنشطة تعكس خصائص الجزيرة. ففي الصباح، انطلق الفريق في رحلة صيد بحرية، حيث تم اصطياد مأكولات بحرية طازجة وتناولها على الغداء. وفي فترة ما بعد الظهر، زار الفريق منطقة دابيشان ذات المناظر الخلابة، حيث توفر منصة المشاهدة العلوية إطلالة بانورامية على شاطئي جيهو ونانتشانغتو. كما قاموا بجولة في معبد لينغين تشان. وفي المساء، شاهد الفريق غروب الشمس على طريق زوآن السريع (طريق ساحلي بطول 2.8 كم) - حيث كانت المناظر خلابة، إذ تطل على جبال خضراء من جهة وأمواج متلاطمة من جهة أخرى. اليوم الثالث: بركة ليوجينغ والمنارة في اليوم الأخير، توجه الفريق إلى بركة ليوجينغ (قلب منطقة ليوخه تشاويانغ السياحية)، الواقعة في أقصى شرق جزيرة سيجياو الرئيسية. ساروا على الممشى الخشبي الساحلي واستمتعوا بجمال البحر. ترمز المنارة البيضاء هناك إلى الاتجاه، تمامًا كما ترمز أهداف تشيانغآن التنموية. ساعدت هذه الرحلة فريق بيكرز روك على تعميق فهمهم واكتساب المزيد من القوة. وفي المستقبل، سيعودون للعمل بحماس وروح الفريق الواحد، ساعين جاهدين لتحقيق مستقبل مشرق لبيكرز روك.

في ظل المنافسة الشديدة في قطاع المطاعم، تُحدد كفاءة المعدات سرعة الإنتاج وجودة الأطباق وتكاليف التشغيل. وقد تم طرح فرن F1618 الجديد ذو ناقل التردد العالي مقاس 16 بوصة، والذي يُحسّن كفاءة التشغيل ومستوى الذكاء وكفاءة استهلاك الطاقة في المطاعم. وباعتباره فرنًا تجاريًا، فإنه يُلبي الاحتياجات المختلفة للمطاعم الصغيرة والمتوسطة، ومقاهي القهوة، ومطاعم الوجبات السريعة، والمطاعم الفاخرة. تصميم فرن فريد لخبز أسرع تم تطوير فرن F1618 ذو ناقل التردد، والمُصمم للاستخدام على أسطح المطابخ، بتقنية خبز مبتكرة توفر كمية كبيرة من الهواء الساخن بسرعة وكفاءة عالية بفضل محرك نفخ عالي السرعة. يتم توزيع الهواء الساخن بسرعة وبشكل متساوٍ في جميع أنحاء تجويف الفرن بفضل التصميم الخاص لصندوق توجيه الهواء، مما يجعل عملية التسخين أسرع بكثير. مع هذا الفرن، يُمكن خبز البيتزا الإيطالية في غضون 90 ثانية فقط. يُمكن تحضير البيتزا والمعجنات والحلويات والوجبات الخفيفة الأخرى في وقت قصير لتلبية احتياجات المطابخ التجارية ذات الكثافة العالية. بالنسبة للمطابخ التجارية التي تُولي أهمية كبيرة لسرعة إنجاز العمل، يُعد هذا الفرن المبتكر مفتاح نجاحها. تصميم صغير الحجم لتكييف مرن مع المساحات يتميز فرن F1618 ذو ناقل الترددات السطحي بتصميم صغير الحجم، وهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ بأبعاد 1225×354×774 ملم فقط، مما يجعله مناسبًا للمطابخ الصغيرة. كما يتيح تصميمه القابل للتكديس توفير المساحة، ويتناسب مع مختلف المطابخ التجارية ذات الكثافة العالية. سرعة هواء قابلة للتعديل المزدوج لتحكم دقيق في الخبز يُتيح هذا الفرن، المُجهز بمروحتين ناقلتين بتردد هواء قابل للتعديل، تحكمًا دقيقًا في سرعة تدفق الهواء الساخن في الطبقتين العلوية والسفلية. تصل سرعة السلسلة إلى 35 ثانية، وعند دمجها مع نظام التحكم في تدفق الهواء ثنائي الدفع، يُمكنه تلبية احتياجات الخبز لمجموعة متنوعة من المكونات بكفاءة، مما يُحسّن من كفاءة وجودة الطهي. تصميم قائمة سريعة سهلة الاستخدام الفرن مزود بشاشة لمس عالية الدقة، مع 40 قائمة إلكترونية مُعدة مسبقًا، ويدعم تعديل القوائم حسب رغبة المستخدم واستعادتها بسرعة. واجهة التشغيل سهلة الاستخدام تُحسّن كفاءة العمل في المطبخ وتلبي احتياجات الطهي الشخصية. توفير الطاقة يقلل تصميم لوحة العزل القابلة للتعديل الممتدة من فقدان الحرارة في تجويف الفرن ويخفض استهلاك الطاقة الكهربائية، في حين أن إعداد توفير الطاقة بلمسة واحدة يمكن أن يوفر المزيد من الطاقة لجعل مطبخك يحقق توفير الطاقة وحماية البيئة، مما يقلل من تكاليف التشغيل ويحسن القدرة التنافسية لعملك. سهل التنظيف والصيانة صُمم الفرن بقناة لتشتيت الحرارة المتولدة، مما يضمن عدم ارتفاع درجة حرارة سطح الفرن بشكل مفرط، وبالتالي سلامة الاستخدام. كما أن تصميم باب الفرن القابل للفصل يُسهّل عملية التركيب والصيانة والتنظيف والإصلاح. وبهذه الطريقة، يطول عمر الفرن وتُخفّض تكاليف الصيانة، مما يضمن استمرارية عمل مطعمك بسلاسة.