Kaip išsikelti skanų žuvis mūsų Bakers Rock pekluve?

Užkandžiojant žuvis impingement konvejeriniame krosnoje tapačiau populiaru kai kuriose komercinėse maisto gamybos situacijose. Priežastys yra tos: 1. Impingement konvejerinis krosnis naudoja priverstį oro įtemptą, spinduliuojančią šilumą arba infrakalnio šildymą, kad užkandžiotų maistą. Jis gali išpuolėti karštą orą ant žuvies aukštais greičiais, leidžiant jiems būti vienodai iškandžiotoms iš visų pusių, kas padeda išvengti per daug arba nepakankamai užkandžiojimo. Šis krosnis taip pat gali tiksliai kontroliuoti laiką ir temperatūrą, užkandžiojant žuvį per trumpą laiką, tuo pačiu laiku išlaikydami jos druską, dėl ko gaunamas minkštas ir su medaus struktūra. 2. Komercinėse virtuvėse arba maisto gamybos fabrikose impingement konvejerinis krosnis gali nuolat užkandžioti didelį skaičių žuvies, atitinkant aukštos apimties gamybos poreikius. 3. Impingement konvejerinis krosnis gali išlaikyti stabilų šilumos aplinką, kas yra svarbu užtikrinant vienodą žuvies užkandžiojimo kokybę.