2025 HOTELEX Shenzhen——A Divisão Sul da China do Shanghai International Pizza Masters foi concluída com sucesso.

A HOTELEX Shenzhen Expo 2024, que durou três dias, de 12 a 14 de dezembro de 2024, foi concluída com sucesso no dia 14! Nesta exposição, a QiangAn não só apresentou produtos e trouxe as mais recentes soluções em equipamentos para restaurantes, como também sediou a edição de 2025 do Shanghai International Pizza Masters South China Division, demonstrando nosso profundo conhecimento e precisão no atendimento às necessidades do setor.

Vamos relembrar os melhores momentos do concurso de pizza.

NOVA TEMPORADA · RECOMEÇAR

Este é um banquete de comida e habilidades, o encontro de paixão e talento, que proporciona aos amantes da gastronomia uma dupla experiência visual e gustativa, além de ser uma excelente plataforma para a troca de experiências e conhecimentos entre profissionais da indústria de pizzas.

Vamos desvendar o mistério dos trabalhos vencedores deste ano! Veja como eles conquistaram os jurados profissionais e o público com sua criatividade e tecnologia de ponta.

OBRAS VENCEDORAS

Campeão: Shen Tao (Pizza dos Três Ursos)

Carrinho de mão de pizza de carne picante Bratta/queijo pistache

A obra criativa deste campeão pode ser considerada uma peça de arte culinária requintada e incomparável. A combinação do tradicional queijo Breta com carne grelhada e o exclusivo óleo de pimenta picante de Sichuan criam esta pizza inovadora que mescla sabores chineses e ocidentais. Rompendo barreiras geográficas, tornando a comida sem fronteiras!

A pizza proposta é uma combinação de um rico molho de queijo para fondue e pistaches com triplo sabor. A pera equilibra o sabor e realça o aroma. O mel italiano da montanha harmoniza habilmente com o sabor do queijo azul, conquistando o paladar de todos os jurados presentes.

Vice-campeão: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

Pizza de linguiça defumada de carne bovina/Pizza de nozes Tianshan

A segunda colocada também é muito impressionante. A linguiça defumada de carne bovina é um café da manhã indispensável para o povo de Ili. Combinada com tomates secos e pimentas ao estilo de Xinjiang, além de ovos esterilizados e purê de abóbora, cria um sabor maravilhoso e harmonioso, adicionando um charme único à pizza e destacando-a entre as inúmeras concorrentes.

A pizza em questão utiliza a doçura do pistache, combinada com iogurte e molho de trufa negra. O iogurte, com seu sabor levemente agridoce, harmoniza-se com o pistache, criando uma pizza de sabor rico e refrescante.

Terceiro lugar: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza) & Floresta de Hambúrgueres)

Pizza de salmão com pimenta/Pizza de atum com pistache sem preocupações

A primeira pizza criativa é uma fusão engenhosa de tradição e modernidade. Uma mistura de sanduíches ocidentais com uma fogueira rústica, servida com salmão conservado em gelo e limão perfumado, finalizada com uma trufa negra fresca que permeia toda a pizza. A pizza proposta é ainda mais criativa, com atum marinado em pimenta-do-reino e sal rosa, sementes de gergelim preto e branco fritas até dourar, molho de pistache sem açúcar para dar sabor, regada com molho de pistache com 10% de açúcar e decorada com grama de gelo. Impregnada de energia renovada, a textura agridoce impressionou tanto os jurados quanto o público.

Quarto lugar: Ishak Munnik (Cozinha Maravilhosa de Brant)

Pizza da Região Oeste/Pizza de Frutas Secas Felizes

Esta pizza apresenta a fusão de frutas secas tradicionais de Xinjiang com a cultura da Rota da Seda, proporcionando uma experiência agridoce que remete a uma viagem pela culinária da Rota da Seda. A inspiração vem da herança cultural de Xinjiang, região central da Rota da Seda. Uvas-passas, melão cantaloupe desidratado e tâmaras com mel são frutas secas típicas das regiões ocidentais, combinadas com suco de romã e iogurte condensado para destacar a diversidade de ingredientes e o sabor delicioso da região. A cada mordida, você sente a dança da cultura gastronômica na língua, proporcionando um impacto de sabor inédito e uma experiência inovadora.

A inspiração para a pizza vem da cultura de frutas secas de Xinjiang, berço de produtos como pistache e tâmaras vermelhas, conhecidos por sua doçura e valor nutricional. Utilizando frutas secas como ingrediente principal, a pizza apresenta um sabor único, que remete a uma sobremesa. A base do molho é feita com iogurte condensado e creme de leite, combinados com diversas frutas secas, resultando em uma experiência de sabor doce, porém não gordurosa, saudável e natural. Os nomes simples transmitem alegria e frescor.

Quinto lugar: Brumnt (Cozinha Maravilhosa de Brant)

Wild Horse Pizza/Hometown

A inspiração para a pizza criativa "Cavalo Selvagem" vem de uma menina cazaque nos campos. Seu rosto avermelhado é rebelde e indomável, como um grupo de cavalos galopando pela pradaria. Depois de frita na manteiga até ficar aromática, a carne fica perfumada e saborosa. Acompanha berinjela grelhada, pinhões e mini abóboras. O sabor é intenso e a textura, macia e suculenta.

A segunda proposta de pizza é a "cidade natal", a saudade de casa em forma de pizza quente e macia. A base é feita com brotos de bambu verdes assados ​​e geleia de pistache, para equilibrar o frescor do verão. A rica geleia de pistache traz alegria, e para completar, adicionam-se os ingredientes favoritos da mãe: tomate seco, rolinho de peito de frango com cogumelos, pistaches e figos salpicados. Uma explosão de energia e felicidade, que a torna uma das mais populares.

Além do generoso prêmio principal, os cinco primeiros colocados se classificarão para a final em Xangai no próximo ano e competirão com os melhores pizzaiolos de cada região do país! Esses vencedores, sem dúvida, se tornarão um novo modelo para a indústria da pizza no sul da China e até mesmo no mundo, inspirando mais profissionais e entusiastas a buscarem a excelência, inovarem constantemente e injetarem nova vitalidade na disseminação e no desenvolvimento da cultura da pizza em nível local.

QUATRO PRÊMIOS IMPORTANTES

Além da definição dos cinco melhores da categoria, o Pizza Masters também concede quatro prêmios individuais. Vamos ver quem ganhou.

Mais rápido Prêmio

Huang Jiabao (Damega)

Prêmio de Melhor Sabor

Brumnt

Prêmio de Maior Valor Comercial

Ishak Munnik

Bé o Prêmio de Desempenho

Gaodan (Changsha Xingshang)

A seleção dos quatro principais prêmios individuais destaca os pontos fortes dos participantes em inovação, sabor, apresentação e outros aspectos, trazendo-nos surpresas e interpretando o encanto da cultura da pizza. O sucesso deles não é apenas um símbolo de honra pessoal, mas também um reconhecimento do trabalho árduo e dos esforços incansáveis ​​no mundo da pizza ao longo dos anos!

MOMENTOS EMOCIONANTES

A conclusão bem-sucedida da edição de 2025 do Pizza Masters South China Division não é apenas uma vitória na competição, mas também uma importante manifestação da herança e do intercâmbio da cultura gastronômica.

Ela combina a cultura da pizza originária da Itália com a cultura culinária local do sul da China, criando uma explosão de cores e sabor!

Vamos aguardar ansiosamente a chegada da final no próximo ano e continuar a escrever esta jornada lendária da pizza! Testemunhemos mais uma vez a paixão pela culinária e pela arte! Por fim, agradecemos também ao júri, que se empenhou ao máximo nesta celebração gastronômica, pelo seu empenho e pelos comentários maravilhosos! Nos próximos dias, lembraremos desta gentileza e nos esforçaremos para construir uma competição ainda melhor, trabalhando juntos para escrever um capítulo brilhante na promoção da cultura da pizza e esperando continuar a criar parcerias ainda mais brilhantes e maravilhosas no futuro, compartilhando a alegria e a glória do sucesso!

Março de 2025! Vejo vocês em Xangai!

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