Triển lãm HOTELEX Thâm Quyến 2025 — Hội nghị Quốc tế về Pizza Thượng Hải khu vực Nam Trung Quốc đã kết thúc thành công.

Triển lãm HOTELEX Thâm Quyến 2024, diễn ra trong ba ngày từ 12-14 tháng 12 năm 2024, đã kết thúc thành công vào ngày 14! Tại triển lãm này, QiangAn không chỉ trưng bày sản phẩm và mang đến những giải pháp thiết bị phục vụ ăn uống tiên tiến nhất, mà còn tổ chức Giải vô địch Pizza Quốc tế Thượng Hải 2025 khu vực Nam Trung Quốc, thể hiện sự am hiểu sâu sắc và nắm bắt chính xác nhu cầu của ngành.

Hãy cùng nhìn lại những khoảnh khắc đáng nhớ nhất của cuộc thi làm pizza.

MÙA MỚI · BẮT ĐẦU LẠI

Đây là một bữa tiệc ẩm thực và kỹ năng, sự giao thoa giữa đam mê và kỹ năng, mang đến cho đa số những người yêu thích ẩm thực một bữa tiệc kép về thị giác và vị giác, đồng thời là một nền tảng tuyệt vời cho việc trao đổi kinh nghiệm và chia sẻ kỹ năng trong ngành công nghiệp pizza.

Hãy cùng khám phá bí ẩn đằng sau những tác phẩm đoạt giải năm nay! Hãy xem cách họ chinh phục ban giám khảo chuyên nghiệp và khán giả bằng sự sáng tạo và công nghệ siêu hiện đại của mình.

TÁC PHẨM ĐOẠT GIẢI

Quán quân: Shen Tao (Ba chú gấu ăn pizza)

Xe đẩy tay Pizza bò Bratta cay/Pistachio Pistachio

Tác phẩm sáng tạo của nhà vô địch này có thể được coi là một kiệt tác nghệ thuật ẩm thực tinh tế và độc nhất vô nhị. Sự kết hợp giữa phô mai Breta truyền thống và thịt bò nướng, cùng với dầu ớt cay đặc trưng của Tứ Xuyên, tạo nên chiếc pizza đột phá, pha trộn hương vị Trung Hoa và phương Tây. Vượt qua ranh giới địa lý, làm cho ẩm thực trở nên không biên giới!

Món pizza đặc biệt này là sự kết hợp giữa nước sốt phô mai đậm đà và hạt dẻ cười ba vị. Lê giúp cân bằng hương vị đồng thời tăng cường hương thơm. Mật ong núi Ý khéo léo cân bằng vị phô mai xanh, chinh phục vị giác của tất cả các giám khảo có mặt.

Á quân: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen)

Pizza xúc xích bò xông khói/Pizza hạt Thiên Sơn

Món ăn đạt giải nhì cũng rất ấn tượng. Xúc xích bò xông khói là món ăn sáng không thể thiếu của người dân Ili mỗi ngày. Kết hợp với cà chua khô và ớt kiểu Tân Cương, cùng trứng tiệt trùng và bí đỏ nghiền nhuyễn tạo nên hương vị tuyệt vời và hài hòa, mang đến nét quyến rũ độc đáo cho toàn bộ chiếc pizza và nổi bật giữa vô số món ăn dự thi khác.

Món pizza đặc biệt này sử dụng vị ngọt của hạt dẻ cười, kết hợp với sữa chua và sốt nấm truffle đen. Sữa chua có vị ngọt và chua nhẹ kết hợp với hạt dẻ cười tạo nên hương vị đậm đà và tươi mát cho món pizza.

Giải ba: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza) & Rừng Hamburger)

Pizza cá hồi nướng/Pizza cá ngừ hạt dẻ cười không lo lắng

Món pizza sáng tạo đầu tiên là sự kết hợp khéo léo giữa truyền thống và hiện đại. Sự pha trộn giữa bánh mì kẹp kiểu phương Tây với lửa trại, ăn kèm cá hồi ướp đá và chanh thơm, cùng nấm truffle đen tươi phủ khắp chiếc pizza. Món pizza thứ hai sáng tạo hơn, với cá ngừ ướp tiêu đen và muối hoa hồng, hạt mè đen trắng chiên vàng, sốt hạt dẻ cười không đường, rưới thêm sốt hạt dẻ cười 10% đường và trang trí bằng cỏ băng. Mang đến nguồn năng lượng mới, sự kết hợp vị ngọt và mặn đã gây ấn tượng mạnh mẽ với cả ban giám khảo và khán giả.

Vị trí thứ tư: Ishak Munnik ((Brant Wonderful Kitchen)

Pizza vùng phía Tây/Pizza trái cây sấy khô Happy

Món pizza này là sự kết hợp giữa các loại trái cây sấy khô truyền thống của Tân Cương và văn hóa Con đường Tơ lụa, mang đến trải nghiệm vị chua ngọt tương tự như một hành trình ẩm thực trên Con đường Tơ lụa. Nguồn cảm hứng đến từ di sản văn hóa của Tân Cương, khu vực trọng điểm của Con đường Tơ lụa. Nho khô, dưa lưới sấy khô và chà là mật ong là những loại trái cây sấy khô độc đáo của vùng Tây Tạng, được kết hợp với nước ép lựu và sữa chua đặc để thể hiện sự đa dạng về nguyên liệu và hương vị thơm ngon của vùng đất này. Mỗi miếng cắn đều mang đến cảm giác như một điệu nhảy của văn hóa ẩm thực trên đầu lưỡi, mang lại hương vị độc đáo và trải nghiệm mới lạ.

Ý tưởng cho món pizza này bắt nguồn từ văn hóa trái cây sấy khô ở Tân Cương, nơi xuất xứ của các loại trái cây sấy khô như hồ trăn và táo đỏ, vừa có vị ngọt vừa giàu dinh dưỡng. Sử dụng trái cây sấy khô làm nguyên liệu chính, chiếc pizza mang đến hương vị tráng miệng độc đáo. Sử dụng sữa chua đặc và kem tươi để tạo nên phần sốt nền, kết hợp với nhiều loại trái cây sấy khô khác nhau, tạo nên trải nghiệm vị ngọt nhưng không ngấy, lành mạnh và tự nhiên. Tên gọi đơn giản truyền tải niềm vui và sự tươi mới.

Hạng năm: BrMộtnt ((Brant Wonderful Kitchen)

Pizza Ngựa Hoang/Quê nhà

Nguồn cảm hứng cho món pizza sáng tạo "Ngựa Hoang" đến từ hình ảnh một cô gái Kazakhstan trên thảo nguyên. Mặt đỏ bừng của miếng thịt trông nổi loạn và bất kham, giống như một đàn ngựa đang phi nước đại trên đồng cỏ. Sau khi chiên với bơ cho đến khi thơm lừng, phần thịt trở nên thơm phức và đậm đà hương vị. Kết hợp với cà tím nướng, hạt thông và bí ngô mini, món pizza này có vị đậm đà và dai ngon.

Món pizza thứ hai mang tên "quê hương", gợi lên nỗi nhớ nhà như một chiếc pizza nóng hổi, ​​mềm mại. Đế bánh được phủ măng xanh nướng và mứt hồ trăn, kết hợp hài hòa giữa màu xanh mùa hè và vị mứt hồ trăn đậm đà, tạo nên một tâm trạng vui vẻ. Thêm vào đó là cà chua khô yêu thích của mẹ, chả giò gà nấm, rắc thêm hạt hồ trăn và quả sung, mang đến năng lượng tích cực, trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất.

Ngoài giải thưởng lớn hấp dẫn, năm người chiến thắng sẽ tiến vào vòng chung kết Thượng Hải năm sau và tranh tài với những bậc thầy làm pizza đến từ các vùng miền trên cả nước! Những người chiến thắng này chắc chắn sẽ trở thành hình mẫu mới cho ngành công nghiệp pizza ở miền Nam Trung Quốc và thậm chí trên toàn thế giới, truyền cảm hứng cho nhiều người làm nghề và những người đam mê khác theo đuổi sự hoàn hảo, không ngừng đổi mới và thổi luồng sinh khí mới vào việc phổ biến và phát triển văn hóa pizza tại địa phương.

BỐN GIẢI THƯỞNG LỚN

Bên cạnh việc công bố top 5 trong hạng mục này, cuộc thi Pizza Masters còn có bốn giải thưởng cá nhân, hãy cùng xem họ đã giành được những giải nào.

Nhanh nhất Phần thưởng

Hoàng Gia Bảo (Damega)

Giải thưởng Hương vị Tốt nhất

AnhMộtnt

Giải thưởng có giá trị thương mại cao nhất

Ishak Munnik

Blà Giải thưởng Thành tích

Gaodan (Trường Sa Xingshang)

Việc lựa chọn bốn giải thưởng cá nhân chính thể hiện thế mạnh của các thí sinh về sự sáng tạo, hương vị, hình thức và các khía cạnh khác, mang đến cho chúng ta những bất ngờ đồng thời thể hiện nét quyến rũ của văn hóa pizza. Thành công của họ không chỉ là biểu tượng của vinh dự cá nhân mà còn là sự ghi nhận cho sự chăm chỉ và nỗ lực không ngừng nghỉ của họ trong lĩnh vực pizza suốt nhiều năm qua!

NHỮNG KHOẢNH KHẮC HẤP DẪN

Việc kết thúc thành công cuộc thi Pizza Masters khu vực Nam Trung Quốc năm 2025 không chỉ là một chiến thắng trong cuộc thi mà còn là một minh chứng quan trọng cho sự kế thừa và giao lưu văn hóa ẩm thực.

Nó kết hợp văn hóa pizza có nguồn gốc từ Ý với văn hóa ẩm thực địa phương của miền Nam Trung Quốc, tạo nên một sự kết hợp đầy màu sắc và ngon miệng!

Hãy cùng chờ đón vòng chung kết năm sau và tiếp tục viết nên hành trình huyền thoại của món pizza này! Chứng kiến ​​lại màn giao thoa đầy đam mê giữa ẩm thực và kỹ năng! Cuối cùng, chúng ta cũng xin gửi lời cảm ơn đến ban giám khảo đáng kính đã đứng sau bữa tiệc ẩm thực này, cảm ơn những nỗ lực và những nhận xét tuyệt vời của các bạn! Trong những ngày tới, chúng ta sẽ ghi nhớ lòng biết ơn này và nỗ lực xây dựng một cuộc thi tốt hơn, cùng nhau viết nên một chương rực rỡ trong việc quảng bá văn hóa pizza, và mong muốn tiếp tục tạo ra nhiều sự hợp tác tuyệt vời hơn nữa trong tương lai, cùng nhau chia sẻ niềm vui và vinh quang của thành công!

Tháng 3 năm 2025! Hẹn gặp lại các bạn ở Thượng Hải!

Quét mã QR

Hãy theo dõi tài khoản chính thức của QiangAn.