Alle Kategorien

Etagenofen

In dem Moment, als Sie in ein vietnamesisches Brotladen eingetreten sind, umgibt der warme Duft von Backwaren! Ein so warmer und einladender Geruch, der macht hungrig! Haben Sie sich je gefragt, wie sie diese leckeren Köstlichkeiten machen? Ein Deckofen ist ein wichtiges Werkzeug, das viele Brotbacker einsetzen. Ein Ofen, der Backern helfen würde, große Mengen an köstlichen Produkten herzustellen, die wir alle genießen.

Der Doppelkammerofen ist ein ungewöhnlicher Ofen, der Brot und andere Backwaren auf einer flachen Oberfläche backt. Die Feuchtehaltung in den Gasen sorgt dafür, dass die Ware nicht austrocknet. Er besteht aus einem Ofen mit übereinander gestapelten Decks. Diese sind eine clevere Designfunktion, die einen effizienten Backvorgang ermöglichen, wenn Zeit knapp ist. Aber der Hauptgrund, warum Bäcker ihre Doppelkammeröfen mögen, ist die Gleichmäßigkeit – sie backen gleichmäßig. Dies ist Bakers Rock indoor gas pizza oven dies führt dazu, dass das Brot/Pastry überall gleichmäßig gebacken wird, es gibt keine zu verbrannten oder untergekochten Stellen. Jeder Bissen schmeckt genau richtig!


Verstehen Sie ihre Komponenten


Es gibt viele Elemente von Decköfen, die gemeinsam arbeiten, um köstliche gebackene Leckereien zu liefern. Die Decke ist der flache Platz in einem Ofen, wo du den Teig hinstellst. Sie wird normalerweise aus wärmespeichernden Materialien wie Stein oder Ziegel gebaut. Dies hilft dabei, eine gleichmäßige Temperatur aufrechtzuerhalten. Kontrollierte Erwärmung: Du kannst die Hitze je nach dem anpassen, was du backst, was in vielen verschiedenen Rezepten essenziell ist. Dann gab es das Dampfinjektionssystem, das ebenfalls entscheidend ist. Der Grund, warum es effektiv ist, die richtige Feuchtigkeitsmenge für im Ofen gebackene Nudelgerichte (Mac-and-Cheese, Spaghettikuchen) beizubehalten, ohne oben zu matschig oder trocken zu werden, ist, dass dieses System tatsächlich etwas Hydration in deinen Ofen bringt, was einen ultra harten Krusten und ein super weiches Inneres ergibt. Ohne diesen Dampf könntest du genauso gut auf die Backwaren verzichten.

Jede Bäckerei braucht einen guten Deckofen. Dieser Bakers Rock kleiner Gas-Pizzaofen ermöglicht es Bäckern, im Batch-Verfahren zu backen, was ihnen auch ermöglicht, schneller zu arbeiten und Zeit zu sparen. Beispiel: Ein beschäftigtes Bäckerladen mit hungrigen Kunden, die auf frisches Brot warten! Während unsere Backöfen unübertroffen sind, ist es auch großartig, eine Auswahl anderer Ofentypen wie einen Umluftofen im Vermögensverzeichnis zu haben. Ein Umluftofen hat in der Zwischenzeit einen Ventilator, der heiße Luft innerhalb des Ofens zirkulieren lässt. Dies hilft dabei, eine knusprige äußere Kruste und eine feuchte Innenseite bei einigen Ihrer Leckereien wie Croissants und Kuchen zu erreichen. Eine Bäckerei kann eine große Menge an köstlichen Speisen für alle herstellen, indem sie beide Arten von Öfen verwendet. Diese Vielfalt ist es, die eine Bäckerei einzigartig macht!


Why choose Bakers Rock Etagenofen?

Verwandte Produktkategorien

Finden Sie nicht, wonach Sie suchen?
Kontaktieren Sie unsere Berater für weitere Produkte.

Jetzt ein Angebot anfordern