لحظهای که وارد یک فروشگاه نان ویتنامی میشوید، بوی گرم نانهای پخته شده شما را فریب میدهد! بویی گرم و دوستداشتنی، که شما را گرسنگی میکند! آیا هرگز فکر کردهاید که آنها چطور این جنسهای لذیذ را میسازند؟ فرن صفحهای ابزاری ضروری است که بسیاری از پختوپزهای نان از آن استفاده میکنند. فرنی که به پختوپزهای نان کمک میکند تا تعداد زیادی از کالاهای لذیذی که همه ما از آن لذت میبریم، تولید کنند.
فر تخت یک نوع نادر است که نان و محصولات دیگر را روی سطح مسطح پخته میکند. کنترل محتوای رطوبت در گازها اطمینان میدهد که بدون خشک شدن تلفن همراه یا صINETIN شما، آلودگی به وجود نیاید. این فر شکل یک فر با تختهایی دارد که روی هم قرار گرفتهاند. اینها ویژگی طراحی هوشمندی هستند که راهی کارآمد برای پخت زمانی که وقت حائز اهمیت است، ارائه میدهند. اما دلیل اصلی دوست داشتن فر تخت توسط نانپزها یکنواختی است - آنها به طور مساوی پخت میشوند. این بیکرز راک فورن گازی داخلی پیتزا منجر به این میشود که نان/شیرینی به طور مساوی در سراسر پخته شود، قسمتی وجود ندارد که بیش از حد سوزیده یا کمتر پخته شده باشد. هر گاز چندان لذت بخش است!
الانس close تعداد زیادی از عناصر فورن دک هستند که به طور مشترک در تحویل آشپزی خوشمزه کار می کنند. دک جای تخت است که شما می توانید آن را درون فورن قرار دهید، جایی که شما می توانید عجينه را بگذارید. معمولاً از مواد ذخیره گر گرما ساخته می شود، مانند سنگ یا مهره. این کار می کند تا دمای یکنواخت تری را حفظ کند. گرمای کنترل شده: شما می توانید گرما را بر اساس آنچه که پخته می شوید تغییر دهید، که در بسیاری از انواع مختلف دستور العمل ها ضروری است. سپس سیستم تزریق بخار وجود داشت که نیز کلیدی است. دلیل اینکه این سیستم موثر است در نگهداری سطح مناسب مرطوبیت برای غذاهای پاستا فورن پخته شده (ماک و پنیر، پی شیرینه اسپاگتی) بدون اینکه بالا خیلی نرم یا خشک باشد این است که این سیستم واقعاً برخی از ترنشینی به فورن اضافه می کند که یک پوسته بسیار سخت و داخلی بسیار نرم ایجاد می کند. بدون این بخار، شما ممکن است صنایع پخته شده را نادیده بگیرید.
هر نانوایی نیاز به یک فورن دک خوب دارد. این سنگ ناندار فرن پیتزا گازی کوچک به خبازان اجازه میدهد تا به صورت دستهای خبز کنند، که همچنین به آنها اجازه میدهد سریعتر کار کنند و زمان بیشتری پیدا کنند. مثال: یک خبازخانه مشغول کار با مشتریان گرسنه که منتظر نان تازه هستند! در حالی که فورنهای ما بدون رقیب هستند، داشتن انواع دیگری از فورنها مثل فورن هواپران در ثبت داراییها نیز عالی است. فورن هواپران، موتوری دارد که هوا گرم را درون فورن جابجا میکند. این کار به ایجاد پوسته بیرونی خشک و داخل مرطوب در برخی از محصولات شما مثل کرواسانها و کیکها کمک میکند. یک خبازخانه میتواند با استفاده از هر دو نوع فورن، تعداد زیادی از غذاهای لذیذ برای همه تولید کند. این تنوع است که یک خبازخانه را منحصر به فرد میکند!
نگهداری و مراقبت از فورن صفحهای برای حداکثر استفاده از فورن صفحهای خود، باید از آن مراقبت کافی کنید. در این مطلب، نکات تبدیلی را که برای تمام خبازان قابل اجراست، پوشش دادهام.
اگر قصد پخت دارید، توصیه میشود دمای آن را چک کنید. اگر صفحه شما در دمای مناسب برای کاری که میخواهید انجام دهید، چند بار بهینه باشد. این کار برای سنگ خوب است. فرن پیتزا با نقاله سنگی این کار الزامی برای نتایج عالی است.
اطمینان حاصل کنید که قطعات جابجایی در فرن روغن کنید: به پزشکان پیشنهاد میشود که روغن روی ردیف برنز یا بارِ محور چرخ هر بلند و کاهش دهید، در غیر این صورت فرآیند سختی که ممکن است در نهایت آن را زیر سطح ببرد. این کار کمک میکند تا فرن طولانیتر بقاید و کار خود را به استانداردهای معمول انجام دهد.
BAKERS ROCK برندی از محصولات اجاقهای دک (Deck oven) برای بازارهای خارجی است. تمامی اجاقها برای پخت انواع غذاها طراحی شدهاند، از جمله پیتزا، نوشیدنیها و میانوعدهها، استیک، میانوعدههای دریایی، ساندویچها، بگلها، برنج و ماکارونیهای پختهشده، دسرها و غذاهای محلی و اصیل و غیره. ما اجاقهای حرفهای پیتزاساز نواری کاملی را برای زنجیرههای پیتزا با اندازههای مختلف، پیتزاپزیهای کوچک، رستورانها، صنایع غذایی و همچنین مراکز تأمین غذای نهادی ارائه میدهیم.
شرکت شانگهای قیانگآن تجهیزات محدود (SHANGHAI QIANGAN EQUIPMENT CO. LTD.) تولیدکنندهای با تجربه در زمینه اجاقهای تجاری پیتزا است که در سال ۲۰۰۱ در شهر شانگهای چین تأسیس شده است. ۲۴ سال تمرکز و کیفیت برجسته، ما را به متخصصی در زمینه اجاقهای دک (Deck oven) تبدیل کرده است. ترکیب طراحی نوآورانه، پخت مداوم، صرفهجویی در انرژی و ویژگیهای کاربرپسند، اجاقهای پیتزا قیانگآن را به گزینهای محبوب میان پیشگامان رستورانهای چین تبدیل کرده است. اجاقهای پیتزا ما به دلیل تجهیزات در بالاترین سطح، تجربهی حرفهای در حوزهی خدمات غذایی و پشتیبانی پس از فروش قوی، مورد تأیید قرار گرفتهاند.
این شرکت توسط استانداردهای ISO 9001، CE و TÜV و همچنین TÜV مورد ارزیابی و اخذ گواهینامه قرار گرفته است. علاوه بر این، بیش از ۱۰ گواهینامه ظاهری برای مدلهای کاربردی نیز در اختیار دارد. کارخانه ما بهعنوان «شرکت فناوریبالا در حوزه اجاقهای پخت دک» در سطح استان معرفی شده است. مأموریت شرکت ما ارائه کارآمدترین خدمات اجاقهای پیتزا با نوار نقاله (Conveyor Pizza Ovens) از طریق همکاری با بهترین شرکا و تأمین یا حتی فراتر رفتن از انتظارات مشتریان ما است. ما تیم خدمات متخصص و بسیار ماهری داریم که بهطور خاص برای ارائه خدمات پس از فروش باکیفیت به مشتریانمان طراحی شده است. مشکل شما را ظرف ۲۴ ساعت پس از یک تماس تلفنی حل خواهیم کرد.
فرن ضربهای از جتهای هوای با سرعت بالا استفاده میکند که بهطور مستقیم به سطح محصولات غذایی هدایت میشوند. این انتقال سریع و دقیق گرما، پخت سریع و یکنواخت را فراهم میکند و در نتیجه زمان پخت را در مقایسه با فرنهای صفحهای کاهش میدهد. فناوری ضربهای امکان کنترل دقیق دمای محیط و جریان هوای داخل فرن را فراهم میسازد که منجر به افزایش بازده انرژی میشود. جتهای متمرکز هوای فرن، مقدار انرژی هدررفته را به حداقل میرسانند و این امر باعث میشود فرنهای ضربهای از نظر عملیاتی مقرونبهصرفهتر باشند. علاوه بر این، فرنهای نواری ضربهای معمولاً دارای فضای اشغالی کوچکتری نسبت به فرنهای سنتی پخت هستند؛ بنابراین این فرنها برای تولید و آشپزخانههای تجاری با فضای محدود ایدهآل محسوب میشوند. ترکیب گرمکردن سریع و یکنواخت، بازده انرژی بالا و انعطافپذیری، فرن نواری ضربهای را به گزینهای محبوب در بخش غذای تجاری تبدیل کرده است. این فرن به بهبود بهرهوری و کاهش هزینههای عملیاتی کمک میکند، در حالی که همواره محصولات نانوایی با کیفیت بالا تولید میکند.
EN
