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¿A todos les encanta la pizza italiana horneada en horno de cúpula? Tras hornearse a altas temperaturas en un horno de pizza, la pizza desprende un rico sabor a trigo, con bordes con textura de leopardo y pequeñas manchas atractivas. ¿Crees que la pizza italiana también se puede hornear en un horno de cinta transportadora? Veámoslo. La confusión actual en el mercado de las pizzerías de cadena es la siguiente: se busca la textura de una pizza horneada en horno de cúpula, pero faltan chefs profesionales... La estandarización es más difícil de replicar. QiangAn ha realizado innumerables pruebas exploratorias con hornos de cinta transportadora y ha llegado a la conclusión: ¡los hornos de cinta transportadora también pueden hornear pizza italiana! Aquí tienes algunos consejos para preparar pizza italiana: INGREDIENTES DE LA MASA AJUSTES DEL HORNO Peso de la masa: 250 g Tiempo de levado: 48-72 h Contenido de agua de la masa: 63 % Modelo: H1624pro Tiempo de cocción: 3 min Temperatura superior/inferior: 320 ℃/300 ℃ (Todas las pizzas se hornean en hornos de cinta transportadora Bakers Rock) Gracias a las características del Bakers Rock H1624pro, el control independiente de la temperatura (superior e inferior) retiene la humedad rápidamente. Además, los poros que se forman durante la cocción a alta temperatura son grandes, lo que facilita la formación de manchas en el borde de la pizza, creando un sabor excelente. Solución Muchos platos de los restaurantes occidentales se pueden preparar con dos hornos de cinta transportadora con diferentes ajustes de temperatura y tiempo. Un horno se puede configurar específicamente para hornear pizza y el otro para cocinar otros alimentos. Ayudar a los usuarios a crear platos de restaurante diversificados y diferenciados, maximizar la utilización de los recursos de equipamiento y resolver las preocupaciones de todos los propietarios de restaurantes.

La Expo HOTELEX Shenzhen 2024, que se celebró durante tres días, del 12 al 14 de diciembre de 2024, concluyó con éxito el día 14. En esta exposición, QiangAn no solo exhibió sus productos y presentó las soluciones más novedosas en equipos de hostelería, sino que también organizó la División Sur de China del Shanghai International Pizza Masters 2025, lo que refleja nuestro profundo conocimiento y comprensión de las necesidades del sector. Repasemos los mejores momentos del concurso de pizza. NUEVA TEMPORADA · UN NUEVO COMIENZO Este evento fue un festín de gastronomía y talento, una fusión de pasión y habilidad, que ofreció a la mayoría de los amantes de la comida un doble festín visual y gustativo, y también una excelente plataforma para el intercambio profesional y de habilidades en la industria de la pizza. ¡Descubramos el secreto de las obras ganadoras de este año! Veamos cómo conquistaron a los jueces profesionales y al público con su creatividad y tecnología de vanguardia. OBRAS GANADORAS Campeón: Shen Tao (Three Bear Pizza) Pizza picante de ternera bratta/Carrito de queso con pistachos La creación de este campeón puede considerarse una exquisita e inigualable obra de arte culinario. La combinación del tradicional queso bratta y la ternera a la parrilla, junto con el singular aceite de chile picante de Sichuan, da como resultado esta innovadora pizza que fusiona sabores chinos y occidentales. ¡Rompiendo barreras geográficas, creando una gastronomía sin fronteras! La pizza propuesta combina una rica salsa de queso estilo hotpot con pistachos de triple sabor. La pera equilibra el sabor y realza el aroma. La miel de montaña italiana complementa a la perfección el sabor del queso azul, conquistando el paladar de todos los jueces presentes. Segundo lugar: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen) Pizza de salchicha de res ahumada/Pizza de nueces de Tianshan El segundo lugar también es impresionante. La salchicha de res ahumada es un desayuno imprescindible para los habitantes de Ili. Combinada con tomates secos y chiles al estilo Xinjiang, huevos esterilizados y puré de calabaza, crea un sabor maravilloso y armonioso, que le da un encanto único a la pizza y la distingue entre las numerosas propuestas. La pizza de la propuesta utiliza la dulzura de los pistachos, combinada con yogur y salsa de trufa negra. El yogur ligeramente agridulce se combina con los pistachos, creando un sabor rico y refrescante. Tercer lugar: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest) Pizza de salmón flameado/Pizza de atún y pistachos La primera pizza creativa es una ingeniosa fusión de tradición y modernidad. Una fusión de sándwiches occidentales con un toque ahumado, servida con salmón conservado en hielo y limón perfumado, y terminada con una trufa negra fresca que impregna toda la pizza. La pizza propuesta es más creativa, con atún marinado en pimienta negra y sal rosa, semillas de sésamo blanco y negro fritas hasta dorarse, salsa de pistacho sin azúcar para darle sabor, rociada con salsa de pistacho con un 10 % de azúcar y adornada con hielo vegetal. Infundida de nueva energía, la textura dulce y salada impresionó tanto al jurado como al público. Cuarto lugar: Ishak Munnik (Brant Wonderful Kitchen) Pizza de la Región Occidental/Pizza de Frutas Secas Esta pizza presenta la fusión de frutas secas tradicionales de Xinjiang y la cultura de la Ruta de la Seda, ofreciendo una experiencia de sabor agridulce similar a un viaje por la gastronomía de la Ruta de la Seda. La inspiración proviene del patrimonio cultural de Xinjiang como zona central de la Ruta de la Seda. Las pasas, el melón seco y los dátiles con miel son frutas deshidratadas únicas de las regiones occidentales, mezcladas con jugo de granada y yogur concentrado para mostrar la diversidad de ingredientes y la exquisitez de la región. Cada bocado permite sentir la danza de la cultura gastronómica en el paladar, brindando un impacto de sabor sin precedentes y una experiencia novedosa. La inspiración para esta pizza proviene de la cultura de las frutas deshidratadas en Xinjiang, lugar de origen de frutas como los pistachos y los dátiles rojos, que combinan dulzura y nutrición. Al usar frutas deshidratadas como ingrediente principal, la pizza ofrece un sabor único a postre. El yogur concentrado y la crema ligera se utilizan para crear una salsa base, combinada con diversas frutas deshidratadas, para lograr una experiencia de sabor dulce pero no grasosa, saludable y natural. Los nombres sencillos transmiten felicidad y son refrescantes. Quinto lugar: Brant (Brant Wonderful Kitchen) Pizza Wild Horse/Hometown La inspiración para la pizza creativa "Wild Horse" proviene de una joven kazaja en la pradera. El rostro carmesí es rebelde e indomable, como una manada de caballos galopando en la pradera. Tras freírse en mantequilla hasta que esté fragante, la carne resulta aromática y de sabor intenso. Se acompaña de berenjena a la parrilla, piñones y mini calabaza. Su textura es densa y masticable. La segunda propuesta de pizza es "Hometown" (Ciudad natal), una pizza cálida y suave que evoca la nostalgia del hogar. La base de salsa lleva brotes de bambú verdes horneados y mermelada de pistacho, que aporta un toque veraniego y fresco, creando un ambiente acogedor. La rica mermelada de pistacho le da un aire nostálgico.Feliz, con tomate seco favorito de la madre, rollo de pechuga de pollo con champiñones, pistachos y higos esparcidos, energía alegre, se convierte en una de las creaciones más populares. Además del gran premio, los cinco mejores pasarán a la final de Shanghái el próximo año y competirán con la élite de la pizza en cada subdivisión del país. Estos ganadores sin duda se convertirán en un nuevo modelo a seguir para la industria de la pizza en el sur de China e incluso en el mundo, inspirando a más profesionales y entusiastas a buscar la excelencia, innovar constantemente e inyectar nueva vitalidad a la difusión y el desarrollo local de la cultura de la pizza. CUATRO PREMIOS PRINCIPALES Además de los cinco mejores de cada división, el concurso Pizza Masters también cuenta con cuatro premios individuales. Veamos quiénes fueron los ganadores. Premio a la mayor rapidez Huang Jiabao (Damega) Premio al mejor sabor Brant Premio al Mayor Valor Comercial Ishak Munnik Premio a la Mejor Actuación Gaodan (Changsha Xingshang) La selección de los cuatro premios individuales principales pone de manifiesto las fortalezas de los concursantes en innovación, sabor, presentación y otros aspectos, brindándonos sorpresas al tiempo que interpretan el encanto de la cultura de la pizza. Su éxito no solo simboliza un honor personal, sino también un reconocimiento a su arduo trabajo y esfuerzo constante en el mundo de la pizza a lo largo de los años. Momentos emocionantes La exitosa conclusión de la División Sur de China de Pizza Masters 2025 no solo representa una victoria en la competencia, sino también una importante manifestación de la herencia e intercambio de la cultura gastronómica. Fusiona la cultura de la pizza originaria de Italia con la cultura culinaria local del sur de China, creando una chispa vibrante y deliciosa. ¡Esperemos con ansias la llegada de la final el próximo año y continuemos escribiendo esta legendaria historia de la pizza! ¡Sean testigos una vez más de la apasionante fusión entre gastronomía y talento! Finalmente, queremos agradecer al prestigioso jurado de este festín gastronómico por su dedicación y sus maravillosos comentarios. En los próximos días, recordaremos su generosidad y nos esforzaremos por crear una competencia aún mejor, trabajando juntos para escribir un capítulo brillante en la promoción de la cultura de la pizza. Esperamos seguir creando colaboraciones aún más brillantes y maravillosas en el futuro, ¡compartiendo la alegría y la gloria del éxito! ¡Marzo de 2025! ¡Nos vemos en Shanghái! Escanee el código QR Siga la cuenta oficial de QiangAn

Nuestro nuevo horno de gas de 32 pulgadas con sistema de convección forzada es una excelente opción tanto para grandes pizzerías como para cadenas de supermercados. Cuenta con un sistema inteligente de control de temperatura. Esto le permite ajustar la temperatura deseada con precisión, garantizando que su pizza se cocine a la perfección en cada ocasión. Este horno de gas está equipado con tecnología de doble quemador. Los dos quemadores trabajan juntos para proporcionar una distribución de calor potente y uniforme, fundamental para obtener una base de pizza crujiente y horneada de manera homogénea. El diseño con ventana es otra gran ventaja. Le permite supervisar el proceso de horneado sin tener que abrir la puerta del horno con frecuencia. De esta manera, puede controlar el color y la textura de sus pizzas u otros alimentos mientras se hornean, realizando ajustes si es necesario. En resumen, este nuevo horno de gas combina funcionalidad, comodidad y un rendimiento de horneado de alta calidad. Con su gran tamaño, ofrece un amplio espacio para hornear pizzas de diferentes tamaños. Además, no se limita solo a pizzas. También puedes usarla para hornear una amplia variedad de otros alimentos deliciosos. Parámetro Valor Consumo de gas 0,91 m³ GLP / 2,72 m³ gas natural Temperatura máxima 300 ℃ Tamaño de la cinta (Ancho x Largo) 815 mm x 1861 mm Área de horneado 815 mm x 1036 mm (32" x 40") Corriente eléctrica 3,2 A Voltaje 220 V Potencia nominal 0,7 kW Tiempo de horneado 2-30 min (ajustable) Máx. Altura de entrada 82 mm Peso neto 365 kg Dimensiones totales (Ancho x Alto x Profundidad) 2031 x 1440 x 649 mm Dimensiones totales (con bandeja de extensión) 2239 x 1440 x 649 mm

El 25 de octubre, la FHA HoReCa Singapore Expo 2024, de cuatro días de duración, concluyó con éxito en el Centro Internacional de Exposiciones de Singapur. QiangAn, proveedor profesional de sistemas integrales para pizzerías con 24 años de experiencia, presentó por primera vez los hornos Bakers Rock en Singapur, siendo testigo de la tecnología y la innovación, explorando las infinitas posibilidades culinarias y cosechando grandes éxitos en esta feria. Durante la exposición, QiangAn presentó tres de sus hornos más vendidos: el horno de sobremesa compacto y de alta capacidad H1624 Pro, el horno clásico con ventana H2024 y el horno de piedra con cinta transportadora S1832, que alcanza los 450 °C, atrayendo a un flujo constante de visitantes de todo el mundo. Estos equipos no solo destacan por su exquisita fabricación, sino también por su excelente rendimiento y sus innovadores conceptos de diseño. Tanto su precisa tecnología de control de temperatura como su potente función de horneado impresionaron a los visitantes. Tony, un pizzero profesional de QiangAn, atrajo a numerosos visitantes al recinto ferial con sus espectaculares demostraciones de lanzamiento de panqueques. No solo manejó con destreza cada ingrediente y demostró una habilidad excepcional para la elaboración de pizzas, sino que también interactuó activamente con los visitantes, compartiendo consejos sobre la preparación de pizzas y la cultura culinaria, lo que le valió a QiangAn una gran popularidad. Nuestro equipo profesional y entusiasta siempre está presente en el stand, presentando con entusiasmo las características únicas y las importantes ventajas del horno a cada visitante, y respondiendo con paciencia y profesionalismo a sus diversas preguntas. Mediante una comunicación profunda y extensa con nuestros clientes, no solo comprendemos con precisión las últimas tendencias del mercado, sino que también establecemos con éxito excelentes relaciones con numerosos clientes potenciales, sentando así una base sólida para futuras colaboraciones. La exitosa participación en la feria FHA HoReCa en Singapur es de gran importancia para QiangAn. Fue otra fantástica aparición en el escenario internacional y aumentó considerablemente el reconocimiento y la influencia de la marca. Al mismo tiempo, también nos ha abierto nuevas puertas para expandir aún más nuestro mercado internacional y nos ha brindado valiosas oportunidades.

Bakers Rock se complace en participar por primera vez en FHA-HoReCa Singapur 2024, el evento internacional líder en hostelería y restauración de Asia, que se celebrará en Singapore Expo del 22 al 25 de octubre de 2024. Visítenos en el stand 4F3-10. Stand: 4F3-10 Acerca de FHA-HoReCa FHA-HoReCa contará con cinco segmentos principales: panadería, pastelería y heladería, equipamiento para hostelería y restauración, estilo de hostelería, tecnología para hostelería y café y té de especialidad, además de cuatro días de competiciones, seminarios y talleres impartidos por expertos del sector. En la Expo de Singapur, que abarca 50 000 m², se espera que más de 45 000 profesionales procedentes de 70 regiones visiten los más de 800 expositores de más de 30 países y regiones, incluyendo pabellones internacionales de China, Francia, Alemania, Hong Kong, Italia, Japón, Portugal, España y Taiwán. FHA-HoReCa 2024: Un vistazo Fecha 22 – 25 de octubre de 2024 (martes a viernes) Horario 10:00 – 18:00 10:00 – 16:00 (último día) Lugar Singapore Expo, 1 Expo Drive, Singapur 486150 Sitio web https://www.fhahoreca.com Acerca de BAKERS ROCK SHANGHAI QIANGAN FOODSERVICE EQUIPMENT CO., LTD es un fabricante profesional de hornos de pizza comerciales fundado en Shanghái, China, en 2001. Con 24 años de experiencia y una calidad excepcional, nos hemos convertido en expertos en la industria de la pizza. Ofrecemos soluciones completas de hornos de pizza con cinta transportadora para cadenas de pizzerías medianas y grandes, pequeñas pizzerías, restaurantes y servicios de alimentación institucionales. BAKERS ROCK es una nueva marca del grupo QiangAn para el mercado internacional. Esta es la plataforma ideal para reunir a la mayor concentración de fabricantes líderes de hostelería y restauración, así como a marcas emergentes, todo bajo un mismo techo. Esperamos sinceramente su visita. ¡Nos vemos allí!

En el mercado altamente competitivo de equipos de hostelería, Qiang'an Company, con su espíritu innovador y su profundo conocimiento de las necesidades del cliente, organiza presentaciones mensuales para sus clientes. En cada presentación, nuestra empresa sigue de cerca las últimas tendencias y comprende a fondo las necesidades reales de los clientes, identificando con antelación los temas más atractivos. Luego, seleccionamos cuidadosamente uno o dos hornos de entre numerosas opciones como piezas clave de la exhibición. Para brindar a los clientes la mejor experiencia, nuestros chefs profesionales realizan múltiples pruebas. Introducen diferentes alimentos, como deliciosas pizzas, verduras frescas y carne tierna, en el horno y experimentan con distintos tiempos y temperaturas para lograr los mejores resultados. No se trata de un simple intento, sino de una exploración constante de la integración precisa entre la comida y la tecnología. ¿Debería la temperatura ajustarse a 240 °C o a 245 °C? ¿El tiempo a 4 minutos y 40 segundos o a 4 minutos y 50 segundos? Cada pequeño ajuste puede cambiar el sabor final de la comida. También realizaremos entre dos y tres simulacros internos antes de la presentación oficial al cliente. Este proceso refleja plenamente la constante búsqueda de la calidad por parte de la empresa y su alto sentido de responsabilidad hacia los clientes. Durante este periodo, los empleados interesados ​​podrán inscribirse en degustaciones, compartir activamente sus experiencias y ofrecer sugerencias libremente. Juntos descubriremos y resolveremos problemas, y optimizaremos constantemente las soluciones para mejorar la próxima presentación. Durante la presentación, los clientes podrán observar al chef demostrar sus habilidades culinarias en directo mientras degustan deliciosos productos recién horneados. Presentaremos brevemente las características de rendimiento del dispositivo utilizado en esta ocasión para que todos lo comprendan mejor y determinen si satisface sus necesidades. Tras la degustación, todos podrán intercambiar experiencias del sector y entablar nuevas amistades. Gracias a esta mejora continua, Qiang'an Company logra perfeccionar cada detalle, garantizando el éxito de cada presentación al cliente, ofreciendo a los clientes una solución integral para la elaboración de pizzas y liderando la nueva tendencia del sector.