Blog

Ai cũng thích pizza Ý nướng trong lò vòm phải không? Sau khi được nướng ở nhiệt độ cao trong lò nướng pizza, bánh pizza sẽ tỏa ra hương vị lúa mì đậm đà, với viền bánh sần sùi và những đốm nhỏ hấp dẫn. Bạn có tin rằng pizza Ý cũng có thể được nướng trong lò băng chuyền không? Hãy cùng xem xét. Sự băn khoăn hiện nay trên thị trường đối với các chuỗi cửa hàng pizza: muốn có kết cấu của pizza nướng lò vòm, nhưng lại thiếu đầu bếp chuyên nghiệp… Việc chuẩn hóa khó sao chép hơn. QiangAn đã tiến hành vô số thử nghiệm thăm dò trên lò băng chuyền và đã tìm ra câu trả lời: lò băng chuyền cũng có thể nướng pizza Ý! Dưới đây là các mẹo để làm pizza Ý: NGUYÊN LIỆU BỘT THIẾT LẬP LÒ NƯỚNG Khối lượng bột: 250g Thời gian ủ bột: 48h–72h Hàm lượng nước trong bột: 63% Model: H1624pro Thời gian nướng: 3 phút Nhiệt độ trên/dưới: 320℃/300℃ (Tất cả đều được nướng trong lò nướng pizza băng chuyền Bakers Rock) Kết hợp với các tính năng của Bakers Rock H1624pro, điều khiển nhiệt độ độc lập trên và dưới giúp giữ ẩm nhanh chóng. Và các lỗ khí hình thành trong quá trình nướng ở nhiệt độ cao sẽ lớn, và viền bánh pizza dễ dàng tạo thành các đốm da báo, tạo nên hương vị tuyệt vời. Giải pháp Có nhiều món ăn trong nhà hàng phương Tây, có thể được cấu hình với hai lò nướng băng chuyền với cài đặt nhiệt độ và thời gian khác nhau, một lò có thể được thiết lập đặc biệt để nướng pizza, lò còn lại có thể được sử dụng để nấu các món ăn khác. Giúp người dùng tạo ra các món ăn đa dạng và khác biệt cho nhà hàng, tối đa hóa việc sử dụng nguồn lực thiết bị và giải quyết nỗi lo của mọi chủ nhà hàng.

Triển lãm HOTELEX Thâm Quyến 2024, diễn ra trong ba ngày từ 12-14 tháng 12 năm 2024, đã kết thúc thành công vào ngày 14! Tại triển lãm này, QiangAn không chỉ trưng bày sản phẩm và mang đến những giải pháp thiết bị phục vụ ăn uống tiên tiến nhất, mà còn tổ chức Cuộc thi Pizza Quốc tế Thượng Hải 2025 khu vực Nam Trung Quốc, thể hiện sự hiểu biết sâu sắc và nắm bắt chính xác nhu cầu của ngành. Hãy cùng nhìn lại những khoảnh khắc tuyệt vời nhất của cuộc thi pizza. MÙA MỚI · BẮT ĐẦU LẠI Đây là một bữa tiệc của ẩm thực và kỹ năng, sự kết hợp giữa đam mê và kỹ năng, mang đến cho đa số những người yêu thích ẩm thực một bữa tiệc kép về thị giác và vị giác, đồng thời là một nền tảng tuyệt vời để các chuyên gia trong ngành pizza trao đổi và chia sẻ kỹ năng. Hãy cùng khám phá bí mật của những tác phẩm đoạt giải năm nay! Hãy xem họ đã chinh phục ban giám khảo chuyên nghiệp và khán giả bằng sự sáng tạo và công nghệ siêu cao cấp như thế nào. TÁC PHẨM CHIẾN THẮNG Giải Nhất: Shen Tao (Pizza Ba Gấu) Pizza Bò Breta Cay/Xe Đẩy Phô Mai Hạt Dẻ Tác phẩm đoạt giải nhất có thể được coi là một kiệt tác ẩm thực tinh tế và độc đáo. Sự kết hợp giữa phô mai Breta truyền thống và thịt bò nướng, cùng với dầu ớt cay đặc trưng của Tứ Xuyên, tạo nên chiếc pizza sáng tạo pha trộn hương vị Trung Hoa và phương Tây. Vượt qua ranh giới địa lý, làm cho ẩm thực không biên giới! Chiếc pizza dự thi là sự kết hợp giữa nước sốt lẩu phô mai đậm đà và hạt dẻ cười ba vị. Lê cân bằng hương vị đồng thời tăng cường hương thơm. Mật ong núi Ý khéo léo cân bằng vị phô mai xanh, chinh phục vị giác của tất cả các giám khảo có mặt. Giải Nhì: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen) Pizza Xúc Xích Bò Hun Khói/Pizza Hạt Dẻ Thiên Sơn Tác phẩm của người về nhì cũng rất ấn tượng. Xúc xích bò xông khói là món ăn sáng không thể thiếu của người dân Ili mỗi ngày. Kết hợp với cà chua khô và ớt kiểu Tân Cương, cùng trứng tiệt trùng và bí đỏ nghiền tạo nên hương vị tuyệt vời và hài hòa, thêm nét quyến rũ độc đáo cho toàn bộ chiếc pizza và nổi bật giữa vô số bài dự thi. Chiếc pizza đề xuất sử dụng vị ngọt của hạt dẻ cười, kết hợp với sữa chua và sốt nấm truffle đen. Sữa chua có vị chua nhẹ kết hợp với hạt dẻ cười tạo nên hương vị đậm đà và tươi mát cho pizza. Giải ba: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest) Pizza cá hồi nướng lửa/Pizza cá ngừ hạt dẻ cười không lo lắng Chiếc pizza sáng tạo đầu tiên là sự kết hợp khéo léo giữa truyền thống và hiện đại. Sự pha trộn giữa bánh mì kẹp kiểu phương Tây với lửa trại, ăn kèm với cá hồi được bảo quản trong đá và chanh thơm, và hoàn thiện với nấm truffle đen tươi thấm đẫm toàn bộ chiếc pizza. Món pizza đề xuất sáng tạo hơn, với cá ngừ ướp tiêu đen và muối hồng, hạt mè đen và trắng rang vàng, sốt hạt dẻ cười không đường để tạo hương vị, rưới thêm sốt hạt dẻ cười 10% đường và trang trí bằng cỏ băng. Được thổi hồn năng lượng mới, kết cấu ngọt mặn đã gây ấn tượng với cả ban giám khảo và khán giả. Giải tư: Ishak Munnik (Brant Wonderful Kitchen) Pizza Vùng Tây/Pizza Trái Cây Khô Hạnh Phúc Món pizza này thể hiện sự kết hợp giữa trái cây khô truyền thống của Tân Cương và văn hóa Con đường Tơ lụa, mang đến trải nghiệm vị chua ngọt tương tự như hành trình ẩm thực Con đường Tơ lụa. Nguồn cảm hứng đến từ di sản văn hóa của Tân Cương, khu vực cốt lõi của Con đường Tơ lụa. Nho khô, dưa lưới khô và chà là mật ong là những loại trái cây khô độc đáo của vùng Tây, được kết hợp với nước ép lựu và sữa chua đặc để thể hiện sự đa dạng về nguyên liệu và hương vị thơm ngon của vùng. Mỗi miếng cắn đều cảm nhận được sự giao thoa của văn hóa ẩm thực trên đầu lưỡi, mang đến tác động vị giác chưa từng có và trải nghiệm mới lạ. Ý tưởng cho món pizza này lấy cảm hứng từ văn hóa trái cây sấy khô ở Tân Cương, nơi xuất xứ của các loại trái cây sấy khô như hồ trăn và táo đỏ, vừa có vị ngọt vừa giàu dinh dưỡng. Sử dụng trái cây sấy khô làm nguyên liệu chính, món pizza mang đến hương vị tráng miệng độc đáo. Sử dụng sữa chua đặc và kem tươi để tạo nước sốt, kết hợp với nhiều loại trái cây sấy khô khác nhau, tạo nên trải nghiệm vị ngọt nhưng không ngấy, lành mạnh và tự nhiên. Tên gọi đơn giản truyền tải niềm vui và sự tươi mới. Hạng năm: Brant (Brant Wonderful Kitchen) Pizza Ngựa Hoang/Quê nhà Ý tưởng cho món pizza sáng tạo "Ngựa Hoang" đến từ hình ảnh một cô gái Kazakhstan trên thảo nguyên. Mặt đỏ tươi nổi loạn và bất kham, giống như một đàn ngựa đang phi nước đại trên thảo nguyên. Sau khi chiên bơ cho đến khi thơm lừng, thịt có vị thơm ngon đậm đà. Kết hợp với cà tím nướng, hạt thông và bí ngô mini. Hương vị đậm đà và dai ngon. Món pizza thứ hai được đề xuất là "pizza quê nhà", nỗi nhớ nhà được thể hiện qua chiếc pizza nóng hổi, ​​mềm mại, phần đế được phủ măng xanh nướng và mứt hồ trăn, kết hợp hài hòa giữa vị xanh mát của mùa hè và vị mứt hồ trăn đậm đà tạo nên một tâm trạng ấm áp.Thêm vào đó, món pizza yêu thích của mẹ gồm cà chua khô, ức gà cuộn nấm, hạt dẻ cười và quả sung rắc lên trên, tràn đầy năng lượng vui tươi, trở thành một trong những tác phẩm được yêu thích nhất. Ngoài giải thưởng lớn, top 5 sẽ tiến vào vòng chung kết Thượng Hải năm sau, và tranh tài với các bậc thầy pizza ở mỗi khu vực trên cả nước! Những người chiến thắng này chắc chắn sẽ trở thành hình mẫu mới cho ngành công nghiệp pizza ở miền Nam Trung Quốc và thậm chí cả thế giới, truyền cảm hứng cho nhiều người làm nghề và những người đam mê theo đuổi sự xuất sắc, không ngừng đổi mới và thổi luồng sinh khí mới vào việc phổ biến và phát triển văn hóa pizza địa phương.   BỐN GIẢI THƯỞNG CHÍNH Ngoài việc công bố top 5 của từng hạng mục, cuộc thi Pizza Masters còn có bốn giải thưởng riêng, hãy cùng xem ai đã giành được giải nào. Giải thưởng Nhanh nhất Huang Jiabao (Damega)   Giải thưởng Hương vị Tuyệt vời nhất Brant   Giải thưởng Giá trị Thương mại Cao nhất Ishak Munnik   Giải thưởng Màn trình diễn Xuất sắc nhất Gaodan (Changsha Xingshang) Việc lựa chọn bốn giải thưởng cá nhân chính thể hiện thế mạnh của các thí sinh về sự sáng tạo, hương vị, hình thức và các khía cạnh khác, mang đến cho chúng ta những bất ngờ đồng thời thể hiện nét quyến rũ của văn hóa pizza. Thành công của họ không chỉ là biểu tượng của vinh dự cá nhân mà còn là sự ghi nhận cho sự chăm chỉ và nỗ lực không ngừng nghỉ của họ trong lĩnh vực pizza suốt nhiều năm qua!   NHỮNG KHOẢNH KHẮC HẤP DẪN Việc kết thúc thành công cuộc thi Pizza Masters khu vực Nam Trung Quốc năm 2025 không chỉ là một chiến thắng trong cuộc thi mà còn là một minh chứng quan trọng cho sự kế thừa và giao lưu văn hóa ẩm thực. Nó kết hợp văn hóa pizza có nguồn gốc từ Ý với văn hóa ẩm thực địa phương của miền Nam Trung Quốc, tạo nên một sự kết hợp đầy màu sắc và ngon miệng! Hãy cùng chờ đón vòng chung kết năm sau và tiếp tục viết nên hành trình huyền thoại này của pizza! Hãy cùng chứng kiến ​​sự giao thoa đầy đam mê giữa ẩm thực và kỹ năng một lần nữa! Cuối cùng, chúng tôi cũng xin gửi lời cảm ơn đến ban giám khảo đáng kính đã đứng sau bữa tiệc ẩm thực này, cảm ơn những nỗ lực và những lời nhận xét tuyệt vời của các bạn! Trong những ngày tới, chúng tôi sẽ ghi nhớ lòng tốt này và nỗ lực xây dựng một cuộc thi tốt hơn, cùng nhau viết nên một chương rực rỡ trong việc quảng bá văn hóa pizza, và mong muốn tiếp tục tạo ra nhiều sự hợp tác tuyệt vời hơn nữa trong tương lai, cùng nhau chia sẻ niềm vui và vinh quang của thành công! Tháng 3 năm 2025! Hẹn gặp lại tại Thượng Hải! Quét mã QR Theo dõi tài khoản chính thức của QiangAn

Lò nướng băng chuyền gas "Impingement" 32 inch mới của chúng tôi là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả các cửa hàng pizza lớn và siêu thị chuỗi. Nó được trang bị hệ thống điều khiển nhiệt độ thông minh. Điều này cho phép bạn cài đặt nhiệt độ mong muốn một cách chính xác, đảm bảo pizza của bạn được nướng chín hoàn hảo mỗi lần. Lò nướng gas này được trang bị công nghệ đầu đốt kép. Hai đầu đốt hoạt động cùng nhau để cung cấp nhiệt lượng mạnh mẽ và đồng đều, điều này rất quan trọng để có được đế pizza chín đều và giòn. Thiết kế cửa sổ là một tính năng tuyệt vời khác. Nó cho phép bạn theo dõi quá trình nướng mà không cần phải mở cửa lò thường xuyên. Bằng cách này, bạn có thể theo dõi màu sắc và kết cấu của pizza hoặc các loại thực phẩm khác khi nướng, và điều chỉnh nếu cần thiết. Tóm lại, lò nướng gas mới này kết hợp chức năng, sự tiện lợi và hiệu suất nướng chất lượng cao. Với kích thước lớn, nó cung cấp không gian rộng rãi để nướng nhiều kích cỡ pizza khác nhau. Hơn nữa, nó không chỉ giới hạn ở pizza. Bạn cũng có thể sử dụng nó để nướng nhiều loại thực phẩm ngon khác. Thông số Giá trị Lượng tiêu thụ khí đốt 0.91m³ LPG / 2.72m³ khí tự nhiên Nhiệt độ tối đa 300℃ Kích thước băng tải (Rộng*Dài) 815mm * 1861mm Diện tích nướng 815mm * 1036mm (32'*40') Dòng điện 3.2A Điện áp 220V Công suất định mức 0.7kw Thời gian nướng 2-30 phút (có thể điều chỉnh) Tối đa. Chiều cao đầu vào 82mm Trọng lượng tịnh 365kg Kích thước tổng thể (Rộng x Sâu x Cao) 2031 * 1440 * 649 (mm) Kích thước tổng thể (Có khay mở rộng) 2239 * 1440 * 649 (mm)

Ngày 25 tháng 10, Triển lãm FHA HoReCa Singapore Expo 2024 kéo dài 4 ngày đã khép lại một cách hoàn hảo tại Trung tâm Triển lãm Quốc tế Singapore. Là nhà cung cấp hệ thống dịch vụ trọn gói chuyên nghiệp về pizza với 24 năm kinh nghiệm, QiangAn lần đầu tiên mang lò nướng Bakers Rock đến Singapore, chứng kiến ​​công nghệ và sự đổi mới, khám phá những khả năng vô tận của việc nấu nướng và thu được nhiều điều bổ ích tại triển lãm này. Trong suốt triển lãm, QiangAn đã mang đến ba thiết bị lò nướng bán chạy nhất: lò nướng để bàn công suất lớn cỡ nhỏ H1624 Pro, lò nướng thiết kế cửa sổ cổ điển H2024 và lò nướng băng chuyền đá S1832, có thể đạt đến 450℃, thu hút lượng khách tham quan liên tục từ khắp nơi trên thế giới. Những thiết bị này không chỉ có tay nghề tinh xảo mà còn có hiệu suất tuyệt vời, và các khái niệm thiết kế sáng tạo làm cho thiết bị của chúng tôi nổi bật. Cho dù đó là công nghệ kiểm soát nhiệt độ chính xác hay chức năng nướng thực phẩm mạnh mẽ, cả hai đều gây ấn tượng với khách tham quan. Tony, một đầu bếp pizza chuyên nghiệp đến từ QiangAn, đã thu hút rất nhiều khách tham quan đến gian hàng triển lãm với màn tung bánh kếp tuyệt vời của mình. Anh không chỉ khéo léo xử lý từng nguyên liệu và thể hiện kỹ năng làm pizza xuất sắc, mà còn tích cực giao lưu với khách tham quan, chia sẻ các mẹo làm pizza và văn hóa ẩm thực, điều này đã giúp QiangAn nhận được sự yêu thích cao. Đội ngũ chuyên nghiệp và nhiệt tình của chúng tôi luôn túc trực tại gian hàng, giới thiệu chi tiết các tính năng độc đáo và ưu điểm nổi bật của lò nướng cho từng khách tham quan với tinh thần nhiệt huyết, và kiên nhẫn trả lời các câu hỏi khác nhau của họ. Thông qua việc giao tiếp sâu rộng với khách hàng, chúng tôi không chỉ nắm bắt chính xác xu hướng nhu cầu thị trường mới nhất mà còn thiết lập thành công các cầu nối giao tiếp tốt với nhiều khách hàng tiềm năng, đặt nền tảng vững chắc cho sự hợp tác trong tương lai. Việc tham gia thành công triển lãm FHA HoReCa tại Singapore có ý nghĩa rất lớn đối với QiangAn. Đây là một lần xuất hiện tuyệt vời khác của chúng tôi trên trường quốc tế và đã nâng cao đáng kể nhận diện thương hiệu và tầm ảnh hưởng của công ty. Đồng thời, nó cũng mở ra những cánh cửa mới để chúng tôi tiếp tục mở rộng thị trường quốc tế và mang lại những cơ hội quý giá.

Bakers Rock rất vui mừng được lần đầu tiên tham gia FHA-HoReCa Singapore 2024, sự kiện quốc tế hàng đầu châu Á về ngành khách sạn và dịch vụ ăn uống, được tổ chức tại Singapore Expo từ ngày 22 đến 25 tháng 10 năm 2024. Hãy đến gặp chúng tôi tại gian hàng 4F3-10. Gian hàng: 4F3-10.   Về FHA-HoReCa FHA-HoReCa sẽ quy tụ năm phân khúc cốt lõi – Bánh mì, Bánh ngọt & Kem, Dịch vụ ăn uống & Thiết bị khách sạn, Phong cách khách sạn, Công nghệ khách sạn và Cà phê & Trà đặc sản – cùng với bốn ngày thi đấu, hội thảo và workshop do các chuyên gia trong ngành dẫn dắt. Trải rộng trên diện tích 50.000 mét vuông tại Triển lãm Singapore, hơn 45.000 khách tham quan thương mại đến từ 70 khu vực dự kiến ​​sẽ ghé thăm hơn 800 nhà triển lãm đến từ hơn 30 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm các gian hàng quốc tế từ Trung Quốc, Pháp, Đức, Hồng Kông, Ý, Nhật Bản, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha và Đài Loan. FHA-HoReCa 2024 - Tổng quan Ngày 22 – 25 tháng 10 năm 2024 (Thứ Ba – Thứ Sáu) Thời gian 10:00 sáng – 6:00 chiều 10:00 sáng – 4:00 chiều (Ngày cuối cùng) Địa điểm Singapore Expo, 1 Expo Drive, Singapore 486150 Trang web https://www.fhahoreca.com Giới thiệu về BAKERS ROCK CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ DỊCH VỤ THỰC PHẨM THƯỢNG HẢI QIANGAN là nhà sản xuất lò nướng pizza thương mại chuyên nghiệp được thành lập tại Thượng Hải, Trung Quốc năm 2001. 24 năm chú trọng và chất lượng vượt trội đã giúp chúng tôi trở thành chuyên gia trong ngành công nghiệp pizza. Chúng tôi cung cấp giải pháp lò nướng pizza băng chuyền chuyên nghiệp hoàn chỉnh cho các chuỗi cửa hàng pizza vừa và lớn, các tiệm pizza nhỏ, ngành công nghiệp nhà hàng và dịch vụ ăn uống thể chế. BAKERS ROCK là thương hiệu mới của tập đoàn QiangAn dành cho thị trường nước ngoài. Đây là nền tảng tuyệt vời nhất để bạn gặp gỡ quy tụ đông đảo nhất các nhà sản xuất hàng đầu trong lĩnh vực khách sạn và dịch vụ ăn uống cùng các thương hiệu mới nổi. Chúng tôi chân thành mong chờ chuyến thăm của bạn, hẹn gặp lại bạn ở đó!

Trong thị trường thiết bị nhà bếp cạnh tranh khốc liệt, Công ty Qiang'an với tinh thần đổi mới độc đáo và sự thấu hiểu sâu sắc nhu cầu khách hàng, hàng tháng đều tổ chức các buổi giới thiệu sản phẩm cho khách hàng một cách cẩn thận. Tại mỗi buổi giới thiệu, công ty chúng tôi luôn theo sát các xu hướng mới nhất và hiểu sâu sắc nhu cầu thực tế của khách hàng, xác định trước các chủ đề nổi bật. Sau đó, chúng tôi lựa chọn cẩn thận một hoặc hai lò nướng từ vô số lựa chọn để làm vật trưng bày chính. Để mang đến cho khách hàng trải nghiệm hoàn hảo nhất, các đầu bếp chuyên nghiệp của chúng tôi đã nỗ lực hết mình thực hiện nhiều thử nghiệm. Họ cho các loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như pizza ngon, rau tươi và thịt mềm, vào lò nướng và thử nghiệm các thời gian và nhiệt độ khác nhau để đạt được kết quả tốt nhất. Đây không phải là một thử nghiệm ngẫu nhiên, mà là sự tìm tòi không ngừng nghỉ về sự kết hợp chính xác giữa thực phẩm và công nghệ. Nên đặt nhiệt độ ở 240℃ hay 245℃? Nên đặt thời gian là 4 phút 40 giây hay 4 phút 50 giây? Mỗi điều chỉnh nhỏ đều có thể thay đổi hương vị cuối cùng của món ăn. Chúng tôi cũng sẽ tiến hành 2-3 bài kiểm tra mô phỏng nội bộ trước khi chính thức giới thiệu sản phẩm cho khách hàng. Quy trình này phản ánh đầy đủ sự theo đuổi chất lượng bền bỉ và tinh thần trách nhiệm cao của công ty đối với khách hàng. Trong thời gian này, các nhân viên quan tâm có thể đăng ký tham gia hoạt động nếm thử, tích cực chia sẻ kinh nghiệm và tự do đưa ra đề xuất. Chúng ta cùng nhau tìm ra và giải quyết vấn đề, và liên tục tối ưu hóa các giải pháp để cải thiện bài thuyết trình tiếp theo. Tại buổi thuyết trình, khách hàng sẽ được xem đầu bếp trình diễn kỹ năng nấu nướng trực tiếp trong khi thưởng thức những món ăn thơm ngon mới nướng. Chúng tôi sẽ giới thiệu ngắn gọn các đặc điểm hiệu suất của thiết bị được sử dụng lần này để giúp mọi người hiểu rõ hơn về thiết bị và xác định xem nó có đáp ứng nhu cầu của họ hay không. Sau khi buổi nếm thử món ăn kết thúc thành công, mọi người có thể tự do trao đổi kinh nghiệm trong ngành và kết bạn. Chính nhờ sự cải tiến liên tục này mà Công ty Qiang'an có thể không ngừng cải thiện từng chi tiết, đảm bảo mỗi bài thuyết trình cho khách hàng đều thành công trọn vẹn, cung cấp cho khách hàng giải pháp pizza trọn gói toàn diện và dẫn đầu xu hướng phát triển mới của ngành.