Блог

Все ли любят итальянскую пиццу, приготовленную в купольной печи? После выпекания при высоких температурах в печи для пиццы пицца приобретает насыщенный пшеничный вкус, с характерными краями и привлекательными мелкими пятнышками. Вы верите, что итальянскую пиццу можно приготовить и в конвейерной печи? Давайте посмотрим. На рынке сетевых пиццерий царит неразбериха: хотят получить текстуру пиццы, приготовленной в купольной печи, но не хватает профессиональных поваров; стандартизацию сложно воспроизвести. Компания QiangAn провела бесчисленные исследовательские испытания конвейерных печей и пришла к выводу: в конвейерных печах тоже можно выпекать итальянскую пиццу! Вот несколько советов по приготовлению итальянской пиццы: ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА НАСТРОЙКИ ПЕЧИ Вес теста: 250 г Время подъема теста: 48–72 ч Содержание воды в тесте: 63% Модель: H1624pro Время выпекания: 3 мин Верхняя/нижняя температура: 320℃/300℃ (Все выпекается в конвейерных печах для пиццы Bakers Rock) Благодаря особенностям Bakers Rock H1624pro, независимому контролю температуры вверх и вниз, быстро сохраняется влага. Благодаря большим порам, образующимся при выпекании при высокой температуре, края пиццы легко покрываются «леопардовыми» пятнами, создавая превосходный вкус. Решение В западных ресторанах часто можно использовать две конвейерные печи с разными настройками температуры и времени: одна печь специально предназначена для выпекания пиццы, а другая — для приготовления других блюд. Помогите пользователям создавать разнообразные и оригинальные блюда для ресторанов, максимально эффективно использовать ресурсы оборудования и решите проблемы, волнующие каждого владельца ресторана.

Выставка HOTELEX Shenzhen Expo 2024, проходившая в течение трех дней с 12 по 14 декабря 2024 года, успешно завершилась 14 декабря! На этой выставке компания QiangAn не только представила свою продукцию и новейшие решения в области оборудования для предприятий общественного питания, но и провела Южно-китайский этап Шанхайского международного конкурса мастеров пиццы 2025 года, что отражает наше глубокое понимание и точное знание потребностей отрасли. Давайте вспомним лучшие моменты конкурса пиццы. НОВЫЙ СЕЗОН · НАЧАЛО СНОВА Это был праздник еды и мастерства, столкновение страсти и мастерства, который подарил любителям еды двойное удовольствие – и визуальное наслаждение, и вкус, и создал отличную платформу для профессионального обмена опытом и знаниями в индустрии пиццы. Давайте раскроем тайну победных работ этого года! Посмотрите, как они покорили профессиональных судей и публику своим творчеством и сверхсовременными технологиями. ПОБЕДНЫЕ РАБОТЫ Чемпион: Шэнь Тао (Пицца «Три медведя») Острая пицца с говядиной и сыром братва/Пицца с фисташками и сыром Творческую работу этого чемпиона можно считать изысканным и непревзойденным произведением кулинарного искусства. Сочетание традиционного сыра братва и жареной говядины, а также уникального острого чили-масла из Сычуани, создает эту инновационную пиццу, которая сочетает в себе китайские и западные вкусы. Преодолевая географические границы, делая еду безграничной! Эта пицца представляет собой сочетание насыщенного сырного соуса для хотпота и фисташек с тройным вкусом. Груша уравновешивает вкус и усиливает аромат. Итальянский горный мед умело уравновешивает вкус голубого сыра, покоряя вкусовые рецепторы всех присутствующих судей. Второе место: Вумай Эрцзян Ю Суин (Brant Wonderful Kitchen) Пицца с копченой говяжьей колбасой/Пицца с орехами Тяньшань Занявшая второе место также очень впечатляет. Копченая говяжья колбаса — обязательный завтрак для жителей Или каждый день. В сочетании с вялеными помидорами и перцем чили по-синьцзянски, стерильными яйцами и тыквенным пюре она создает чудесный и гармоничный вкус, добавляя уникальное очарование всей пицце и выделяя ее среди множества других вариантов. В пицце-конкурсе используется сладость фисташек в сочетании с йогуртом и соусом из черного трюфеля. Слегка кисло-сладкий йогурт в сочетании с фисташками создает насыщенный и освежающий вкус пиццы. Третье место занял Оуян Сюцзюнь (New Tree Pizza & Hamburger Forest) Пицца с лососем, приготовленным на огне / Пицца с тунцом и фисташками «Без проблем» Первая креативная пицца — это гениальное сочетание традиций и современности. Смесь западных сэндвичей и огня, готового в амбаре, подается с лососем, законсервированным во льду и ароматном лимоне, и завершается свежим черным трюфелем, пронизывающим всю пиццу. Пицца-предложение еще более креативна: тунец, маринованный в черном перце и розовой соли, обжаренные до золотистого цвета черные и белые семена кунжута, несладкий фисташковый соус для вкуса, политый 10%-ным фисташковым соусом и украшенный ледяной травой. Наполненная новой энергией, сладко-соленая текстура впечатлила как судей, так и зрителей. Четвертое место: Ишак Мунник (Brant Wonderful Kitchen) Пицца «Западный регион»/Пицца с сухофруктами «Счастливый» Эта пицца представляет собой сочетание традиционных сухофруктов Синьцзяна и культуры Шелкового пути, даря кисло-сладкий вкус, подобный путешествию по кулинарным традициям Шелкового пути. Вдохновение черпается из культурного наследия Синьцзяна как центральной части Шелкового пути. Изюм, сушеная дыня и медовые финики — уникальные сухофрукты из западных регионов, смешанные с гранатовым соком и сгущенным йогуртом, демонстрируют разнообразие ингредиентов и восхитительный вкус региона. Каждый кусочек дарит ощущение танца кулинарной культуры на языке, даря беспрецедентный вкусовой эффект и новые впечатления. Вдохновение для этой пиццы черпается из культуры сухофруктов Синьцзяна, родины таких сухофруктов, как фисташки и красные финики, сочетающих в себе сладость и питательность. Использование сухофруктов в качестве основного ингредиента придает пицце уникальный десертный вкус. В основе соуса — сгущенный йогурт и легкие сливки, в сочетании с различными сухофруктами, создающие сладкий, но не жирный, полезный и натуральный вкус. Простые названия передают ощущение счастья и освежают. Пятое место: Брант (Brant Wonderful Kitchen) Пицца «Дикая лошадь»/Родной город Вдохновение для креативной пиццы «Дикая лошадь» пришло от казахской девушки из степи. Алое лицо — бунтарское и непокорное, как скачущие лошади на лугу. После обжаривания на сливочном масле до появления аромата мясо становится ароматным и насыщенным по вкусу. Подается с жареными баклажанами, кедровыми орешками и мини-тыквой. Вкус получается густым и тягучим. Пятое место: Брант (Brant Wonderful Kitchen) Пицца «Дикая лошадь»/Родной город Вторая предлагаемая пицца — «родной город». Она дарит ощущение тоски по дому, такая мягкая и горячая. В качестве основы используется запеченный зеленый соус из побегов бамбука и фисташковый джем, которые идеально дополняют летнюю зелень. Насыщенный фисташковый джем создает неповторимое настроение.Счастливое настроение, добавление любимых мамой вяленых помидоров, рулетика из куриной грудки с грибами, посыпанные фисташками и инжиром — вот что делает это блюдо одним из самых популярных. В дополнение к богатому главному призу, пятеро лучших пройдут в финал в Шанхае в следующем году и будут соревноваться с элитой пиццерий в каждом регионе страны! Эти победители, несомненно, станут новым образцом для подражания в пиццерийной индустрии Южного Китая и даже всего мира, вдохновляя больше практиков и энтузиастов стремиться к совершенству, постоянно внедрять инновации и вносить новую энергию в местное распространение и развитие пиццерийной культуры. ЧЕТЫРЕ ГЛАВНЫЕ НАГРАДЫ Помимо определения пятерки лучших в своем регионе, в конкурсе Pizza Masters также предусмотрены четыре отдельные награды. Давайте посмотрим, кто их получил. Награда за самую быструю приготовление Хуан Цзябао (Дамега) Награда за лучший вкус Брант Награда за самую коммерчески ценную продукцию Ишак Мунник Награда за лучшее исполнение Гаодань (Чанша Синшан) Выбор четырех главных индивидуальных наград демонстрирует сильные стороны участников в инновациях, вкусе, внешнем виде и других аспектах, удивляя нас и раскрывая очарование пиццерийной культуры. Их успех — это не только символ личной чести, но и признание их упорного труда и неустанных усилий в области пиццы на протяжении многих лет! ЗАХВАТЫВАЮЩИЕ МОМЕНТЫ Успешное завершение конкурса Pizza Masters 2025 в Южно-Китайском регионе — это не только победа в соревновании, но и важное проявление преемственности и обмена кулинарной культурой. Он объединяет итальянскую пиццерийную культуру с местной кулинарной культурой Южного Китая, создавая красочную и восхитительную искру! Давайте с нетерпением ждать финала в следующем году и продолжим писать эту легендарную историю пиццы! Станьте свидетелями страстного столкновения еды и мастерства! И наконец, давайте также поблагодарим уважаемое жюри, стоящее за этим кулинарным праздником, за ваши усилия и замечательные комментарии! В ближайшие дни мы будем помнить об этой доброте и стремиться к созданию еще более качественного конкурса, работать вместе, чтобы написать блестящую главу в истории популяризации культуры пиццы, и с нетерпением ждем продолжения плодотворного сотрудничества в будущем, разделяя радость и славу успеха! Март 2025! До встречи в Шанхае! Сканируйте QR-код Подпишитесь на официальный аккаунт QiangAn

Наша новая 32-дюймовая газовая конвейерная печь с импинджментом — отличный выбор как для крупных пиццерий, так и для сетевых супермаркетов. Она оснащена интеллектуальной системой контроля температуры. Это позволяет точно установить желаемую температуру, гарантируя идеальное приготовление пиццы каждый раз. Эта газовая печь оборудована технологией двойных горелок. Две горелки работают вместе, обеспечивая сильное и равномерное распределение тепла, что крайне важно для получения равномерно пропеченной и хрустящей основы для пиццы. Конструкция с окном — еще одна замечательная особенность. Она позволяет следить за процессом выпечки, не открывая дверцу печи часто. Таким образом, вы можете контролировать цвет и текстуру вашей пиццы или других продуктов во время выпечки, внося необходимые корректировки. Вкратце, эта новая газовая печь сочетает в себе функциональность, удобство и высокое качество выпечки. Благодаря большим размерам, она обеспечивает достаточно места для выпечки пиццы различных размеров. Более того, он подходит не только для пиццы. Вы можете использовать его для выпечки самых разных вкусных блюд. Параметры Значения Расход газа 0,91 м³ сжиженного газа / 2,72 м³ природного газа Максимальная температура 300℃ Размер ленты (Ш*Д) 815 мм * 1861 мм Площадь выпечки 815 мм * 1036 мм (32*40 дюймов) Электрический ток 3,2 А Напряжение 220 В Номинальная мощность 0,7 кВт Время выпечки 2-30 мин (регулируемое) Макс. Высота входного отверстия: 82 мм Вес нетто: 365 кг Габаритные размеры (ШГВ): 2031 * 1440 * 649 (мм) Габаритные размеры (с удлинительным лотком): 2239 * 1440 * 649 (мм)

25 октября в Сингапурском международном выставочном центре завершилась четырехдневная выставка FHA HoReCa Singapore Expo 2024. Компания QiangAn, профессиональный поставщик комплексных систем для пиццерий с 24-летним опытом, впервые представила в Сингапуре печи Bakers Rock, продемонстрировав технологии и инновации, открыв для себя безграничные возможности кулинарии и получив ценные знания. В ходе выставки QiangAn представила три самых продаваемых образца печей: компактную настольную печь большой вместимости H1624 Pro, классическую печь с окном H2024 и конвейерную печь для каменной кладки S1832, способную нагреваться до 450℃, привлекая непрерывный поток посетителей со всего мира. Эти устройства отличаются не только изысканным мастерством исполнения, но и превосходными характеристиками, а инновационные дизайнерские решения выделяют наше оборудование среди других. И технология точного контроля температуры, и мощные функции выпечки – все это впечатляет посетителей. Тони, профессиональный пиццайоло из компании QiangAn, привлек множество посетителей выставки своими замечательными моментами подбрасывания блинчиков. Он не только умело обращался с каждым ингредиентом и демонстрировал превосходные навыки приготовления пиццы, но и активно взаимодействовал с посетителями, делясь советами по приготовлению пиццы и кулинарной культурой, что принесло QiangAn высокую популярность. Наша профессиональная и полная энтузиазма команда всегда находится на стенде, подробно рассказывая каждому посетителю об уникальных особенностях и значительных преимуществах печи, а также терпеливо и профессионально отвечая на их различные вопросы. Благодаря глубокому и всестороннему общению с нашими клиентами мы не только точно понимаем последние тенденции рыночного спроса, но и успешно устанавливаем прочные связи с многочисленными потенциальными клиентами, закладывая прочный фундамент для будущего сотрудничества. Успешное участие в выставке FHA HoReCa в Сингапуре имеет огромное значение для QiangAn. Это было еще одно фантастическое выступление на международной арене, значительно повысившее узнаваемость и влияние бренда компании. В то же время это открыло для нас новые возможности для дальнейшего расширения международного рынка и предоставило ценные перспективы.

Компания Bakers Rock рада впервые принять участие в выставке FHA-HoReCa Singapore 2024, ведущем международном мероприятии в сфере гостеприимства и общественного питания в Азии, которое пройдет в выставочном центре Singapore Expo с 22 по 25 октября 2024 года. Приглашаем вас посетить наш стенд 4F3-10. Стенд: 4F3-10. О выставке FHA-HoReCa На выставке FHA-HoReCa будут представлены пять основных сегментов – хлебопекарное производство, кондитерские изделия и мороженое, общественное питание и оборудование для гостиничного бизнеса, стиль гостеприимства, технологии для гостиничного бизнеса и специализированный кофе и чай – а также четыре дня конкурсов, семинаров и мастер-классов под руководством экспертов отрасли. На выставочном комплексе Singapore Expo площадью 50 000 кв. м ожидается более 45 000 участников из 70 регионов, которые посетят более 800 экспонентов из более чем 30 стран и регионов, включая международные павильоны Китая, Франции, Германии, Гонконга, Италии, Японии, Португалии, Испании и Тайваня. FHA-HoReCa 2024: Краткий обзор Дата 22–25 октября 2024 г. (вт–пт) Время 10:00–18:00 10:00–16:00 (последний день) Место проведения Singapore Expo, 1 Expo Drive, Сингапур 486150 Веб-сайт https://www.fhahoreca.com О компании BAKERS ROCK SHANGHAI QIANGAN FOODSERVICE EQUIPMENT CO., LTD — профессиональный производитель коммерческих печей для пиццы, основанный в Шанхае, Китай, в 2001 году. 24 года внимания к деталям и выдающееся качество сделали нас экспертами в индустрии пиццы. Мы предоставляем комплексные профессиональные решения по конвейерным печам для пиццы для средних и крупных сетей пиццерий, небольших пиццерий, ресторанного бизнеса и предприятий общественного питания. BAKERS ROCK — это новый бренд группы компаний QiangAn, ориентированный на зарубежный рынок. Это ваша идеальная платформа для встречи с крупнейшими производителями и новыми брендами в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса под одной крышей. Мы искренне ждём вашего визита, до встречи!

На высококонкурентном рынке оборудования для предприятий общественного питания компания Qiang'an, обладающая уникальным духом инноваций и глубоким пониманием потребностей клиентов, ежемесячно проводит тщательно организованные презентации для клиентов. На каждой презентации наша компания внимательно следит за последними тенденциями и глубоко понимает реальные потребности клиентов, заранее выявляя наиболее привлекательные темы. Затем из множества вариантов тщательно отбирается одна или две печи в качестве ключевых экспонатов. Чтобы обеспечить клиентам максимально комфортное использование, наши профессиональные повара проводят множество экспериментов. Они помещают в печь различные продукты, такие как вкусная пицца, свежие овощи и нежное мясо, и пробуют разные режимы времени и температуры для достижения наилучших результатов. Это не случайная попытка, а неустанное исследование точной интеграции продуктов и технологий. Следует ли установить температуру на 240 ℃ или 245 ℃? Следует ли установить время на 4 минуты 40 секунд или 4 минуты 50 секунд? Каждая небольшая корректировка может изменить конечный вкус блюда. Перед официальной презентацией для клиентов мы также проведем 2-3 внутренних имитационных теста. Этот процесс в полной мере отражает постоянное стремление компании к качеству и высокое чувство ответственности перед клиентами. В течение этого периода заинтересованные сотрудники смогут записаться на дегустации, активно делиться своим опытом и свободно предлагать свои идеи. Мы будем вместе выявлять и решать проблемы, постоянно оптимизируя решения для улучшения следующей презентации. На презентации клиенты смогут наблюдать за тем, как шеф-повар демонстрирует свои кулинарные навыки на месте, одновременно дегустируя вкусную свежую выпечку. Мы кратко расскажем о характеристиках используемого на этот раз устройства, чтобы помочь всем лучше понять его и определить, соответствует ли оно их потребностям. После успешного завершения дегустации все смогут свободно обменяться опытом и завести новых друзей. Благодаря постоянному совершенствованию компания Qiang'an непрерывно улучшает каждую деталь, обеспечивая полный успех каждой презентации для клиентов, предоставляя им комплексное решение «под ключ» в сфере пиццерий и задавая новые тенденции развития отрасли.