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Liebt jeder italienische Pizza aus dem Kuppelofen? Nach dem Backen bei hohen Temperaturen im Pizzaofen entwickelt die Pizza ein volles Weizenaroma, mit knusprigen Rändern und attraktiven kleinen Flecken. Glauben Sie, dass man italienische Pizza auch in einem Durchlaufofen backen kann? Schauen wir uns das mal an. Derzeit herrscht in der Pizzeria-Kette Verwirrung: Man wünscht sich die Textur einer Kuppelofenpizza, hat aber nicht genügend professionelle Köche – und die Standardisierung ist schwer zu erreichen. QiangAn hat unzählige Tests mit Durchlauföfen durchgeführt und die Antwort gefunden: Auch in Durchlauföfen kann man italienische Pizza backen! Hier sind die Tipps für die Zubereitung italienischer Pizza: TEIGZUTATEN BACKOFENEINSTELLUNGEN Teiggewicht: 250 g Gärzeit: 48–72 Stunden Wassergehalt des Teigs: 63 % Modell: H1624pro Backzeit: 3 Minuten Ober-/Unterhitze: 320 °C/300 °C (Alles gebacken in Bakers Rock Pizza-Durchlauföfen) In Kombination mit den Funktionen des Bakers Rock H1624pro, der unabhängigen Temperaturregelung, wird die Feuchtigkeit schnell eingeschlossen. Die beim Backen bei hohen Temperaturen entstehenden Poren sind groß, und der Rand der Pizza bildet leicht Leopardenflecken, was für einen hervorragenden Geschmack sorgt. Lösung: Viele Gerichte in westlichen Restaurants lassen sich mit zwei Durchlauföfen mit unterschiedlichen Temperatur- und Zeiteinstellungen zubereiten. Ein Ofen kann speziell für die Pizzaherstellung konfiguriert werden, der andere für die Zubereitung anderer Speisen. Helfen Sie Nutzern, abwechslungsreiche und differenzierte Restaurantgerichte zu kreieren, die Nutzung der Geräteressourcen zu maximieren und die Sorgen jedes Restaurantbesitzers zu lösen.

Die HOTELEX Shenzhen Expo 2024, die vom 12. bis 14. Dezember 2024 stattfand, ging am 14. erfolgreich zu Ende! QiangAn präsentierte auf dieser Messe nicht nur Produkte und die neuesten Lösungen für Gastronomieausstattung, sondern richtete auch die Shanghai International Pizza Masters South China Division 2025 aus. Dies unterstreicht unser tiefes Verständnis und unser präzises Verständnis für die Bedürfnisse der Branche. Werfen wir einen Blick zurück auf die Highlights des Pizza-Wettbewerbs. NEUE SAISON · NEUSTART Diese Veranstaltung war ein Fest für Gaumen und Gaumen, ein Zusammentreffen von Leidenschaft und Können. Sie bot Feinschmeckern ein doppeltes Erlebnis für Augen und Gaumen und diente der Pizza-Branche gleichzeitig als Plattform für den professionellen Austausch und die Weiterentwicklung ihrer Fähigkeiten. Entdecken Sie die Geheimnisse der diesjährigen Gewinnerkreationen! Erleben Sie, wie sie mit Kreativität und modernster Technologie die Fachjury und das Publikum begeisterten.   GEWINNERKUNSTWERKE Sieger: Shen Tao (Drei-Bären-Pizza) Pizza mit scharfem Bratta-Rindfleisch und Pistazienkäse Die Kreation dieses Siegers kann als exquisites und unvergleichliches kulinarisches Kunstwerk betrachtet werden. Die Kombination aus traditionellem Bratta-Käse und gegrilltem Rindfleisch, verfeinert mit Sichuans einzigartigem scharfen Chiliöl, ergibt diese innovative Pizza, die chinesische und westliche Aromen vereint. Grenzenloses Essen, das Geografische Grenzen überwindet! Die Pizza ist eine Kombination aus reichhaltiger Käse-Hotpot-Sauce und dreifach aromatisierten Pistazien. Birne rundet den Geschmack ab und verstärkt das Aroma. Italienischer Berghonig harmoniert perfekt mit dem Blauschimmelkäse und erobert die Gaumen aller anwesenden Juroren. Zweiter Platz: Wumai Erjiang Yu Suying (Brant Wonderful Kitchen) Pizza mit geräucherter Rinderwurst/Tianshan-Nuss-Pizza Auch der Zweitplatzierte ist sehr beeindruckend. Geräucherte Rinderwurst ist für die Einwohner von Ili ein unverzichtbares Frühstück. Kombiniert mit getrockneten Tomaten und Chilischoten nach Xinjiang-Art, sterilisierten Eiern und Kürbispüree ergibt sich ein wunderbar harmonischer Geschmack, der der Pizza einen einzigartigen Charme verleiht und sie aus der Masse hervorstechen lässt. Die vorgeschlagene Pizza kombiniert die Süße von Pistazien mit Joghurt und schwarzer Trüffelsauce. Der leicht süß-saure Joghurt harmoniert perfekt mit den Pistazien und sorgt für einen reichhaltigen und erfrischenden Geschmack. Dritter Platz: Ouyang Xiujun (New Tree Pizza & Hamburger Forest) Pizza mit geflammtem Lachs / Pizza mit Thunfisch und Pistazien (ohne Schnickschnack) Die erste Kreation ist eine geniale Fusion aus Tradition und Moderne. Eine Mischung aus westlichen Sandwiches und dem Aroma eines offenen Feuers, serviert mit in Eis konserviertem Lachs und duftender Zitrone, abgerundet mit einem frischen schwarzen Trüffel, der die gesamte Pizza durchdringt. Die zweite Kreation ist noch kreativer: Thunfisch, mariniert in schwarzem Pfeffer und Rosensalz, goldbraun geröstete schwarze und weiße Sesamsamen, ungesüßte Pistaziensauce, beträufelt mit Pistaziensauce mit 10 % Zucker und verziert mit Eisgras. Die süß-salzige Textur, die mit neuer Energie durchdrungen ist, beeindruckte sowohl die Jury als auch das Publikum. Vierter Platz: Ishak Munnik (Brant Wonderful Kitchen) Westliche Pizza/Pizza mit Trockenfrüchten Diese Pizza vereint traditionelle Trockenfrüchte aus Xinjiang mit der Kultur der Seidenstraße und bietet ein süß-saures Geschmackserlebnis, das an eine kulinarische Reise entlang der Seidenstraße erinnert. Inspiriert wurde sie vom kulturellen Erbe Xinjiangs, dem Kerngebiet der Seidenstraße. Rosinen, getrocknete Cantaloupe-Melone und Honigdatteln sind typische Trockenfrüchte der westlichen Regionen, die mit Granatapfelsaft und Kondensjoghurt kombiniert werden, um die Vielfalt der Zutaten und den köstlichen Geschmack der Region hervorzuheben. Jeder Bissen ist ein Tanz der Esskultur auf der Zunge und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Inspiration für diese Pizza stammt aus der Trockenfrüchtekultur Xinjiangs, der Heimat von Trockenfrüchten wie Pistazien und roten Datteln, die sowohl süß als auch nahrhaft sind. Mit Trockenfrüchten als Hauptzutat präsentiert die Pizza einen einzigartigen Dessertgeschmack. Eine Basissauce aus Kondensjoghurt und Sahne, verfeinert mit verschiedenen Trockenfrüchten, ergibt ein süßes, aber nicht fettiges, gesundes und natürliches Geschmackserlebnis. Die einfachen Namen vermitteln Freude und wirken erfrischend. Fünfter Platz: Brant (Brant Wonderful Kitchen) Wild Horse Pizza/Hometown Die Inspiration für die kreative Pizza „Wild Horse“ stammt von einem kasachischen Mädchen in der Steppe. Ihr rotes Gesicht wirkt rebellisch und ungestüm, wie eine Herde galoppierender Pferde. Nach dem Anbraten in Butter duftet das Fleisch herrlich und ist besonders aromatisch. Dazu gibt es gegrillte Auberginen, Pinienkerne und Mini-Kürbis. Die Pizza ist herzhaft und hat einen angenehmen Biss. Die zweite Pizza-Variante heißt „Heimatpizza“ – Heimweh pur, wie eine heiße, weiche Pizza. Die Sauce am Boden ist mit gebackenen grünen Bambussprossen und Pistazienmarmelade verfeinert, die für sommerliche Frische sorgt. Die reichhaltige Pistazienmarmelade verleiht der Pizza eine besondere Note.Mit dem Lieblingszutat der Mutter – luftgetrockneten Tomaten, Hähnchenbrust-Pilz-Röllchen, Pistazien und Feigen – und einer Extraportion Lebensfreude wurde dieses Gericht zu einem der beliebtesten. Neben dem großzügigen Hauptpreis qualifizieren sich die fünf Besten für das Finale in Shanghai im nächsten Jahr und messen sich dort mit den Pizza-Eliten der einzelnen Regionen des Landes! Diese Gewinner werden zweifellos zu neuen Vorbildern für die Pizza-Branche in Südchina und darüber hinaus weltweit. Sie inspirieren viele Pizza-Liebhaber und -Profis, nach Exzellenz zu streben, ständig innovativ zu sein und der lokalen Verbreitung und Weiterentwicklung der Pizza-Kultur neue Impulse zu verleihen. VIER HAUPTAUSZEICHNUNGEN Neben der Auszeichnung der fünf Besten in ihrer jeweiligen Region vergibt der Wettbewerb „Pizza Masters“ auch vier Einzelpreise. Mal sehen, wer gewonnen hat. Schnellster Preis Huang Jiabao (Damega) ... Auszeichnung für den besten Geschmack Brant Auszeichnung für den höchsten kommerziellen Wert Ishak Munnik Auszeichnung für die beste Performance Gaodan (Changsha Xingshang) Die Vergabe der vier Hauptpreise unterstreicht die Stärken der Teilnehmer in den Bereichen Innovation, Geschmack, Aussehen und anderen Aspekten und überrascht mit ihren Kreationen, die den Charme der Pizzakultur widerspiegeln. Ihr Erfolg ist nicht nur eine persönliche Ehre, sondern auch eine Anerkennung ihrer jahrelangen harten Arbeit und ihres unermüdlichen Einsatzes in der Pizzabranche! Spannende Momente Der erfolgreiche Abschluss der Pizza Masters South China Division 2025 ist nicht nur ein Sieg im Wettbewerb, sondern auch ein wichtiges Zeichen für die Weitergabe und den Austausch von Esskultur. Die aus Italien stammende Pizzakultur verschmilzt mit der lokalen Küche Südchinas und erzeugt so ein farbenfrohes und köstliches Geschmackserlebnis! Lasst uns auf das Finale im nächsten Jahr freuen und die legendäre Pizza-Reise fortsetzen! Erlebt erneut das leidenschaftliche Zusammentreffen von Essen und Können! Ein herzliches Dankeschön geht auch an die Jury, die dieses kulinarische Fest ermöglicht hat – vielen Dank für eure Mühe und die wunderbaren Kommentare! Wir werden diese Unterstützung in Zukunft nicht vergessen und uns bemühen, einen noch besseren Wettbewerb zu gestalten, gemeinsam ein glanzvolles Kapitel der Pizza-Kultur zu schreiben und freuen uns auf weitere großartige Kooperationen, um den Erfolg gemeinsam zu feiern! März 2025! Wir sehen uns in Shanghai! QR-Code scannen QiangAn-Account folgen

Unser neuer 81 cm (32 Zoll) breiter Gas-Durchlaufofen mit Impingement-Technologie ist die ideale Wahl für große Pizzerien und Supermarktketten. Er verfügt über ein intelligentes Temperaturregelungssystem. Damit können Sie die gewünschte Temperatur präzise einstellen und so sicherstellen, dass Ihre Pizza jedes Mal perfekt gelingt. Dieser Gasofen ist mit einer Dual-Brenner-Technologie ausgestattet. Die beiden Brenner arbeiten zusammen, um eine starke und gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten – entscheidend für einen gleichmäßig gebackenen und knusprigen Pizzaboden. Ein weiteres praktisches Merkmal ist das Sichtfenster. Es ermöglicht Ihnen, den Backvorgang zu beobachten, ohne die Ofentür ständig öffnen zu müssen. So können Sie die Farbe und Konsistenz Ihrer Pizzen oder anderer Speisen während des Backens kontrollieren und gegebenenfalls Anpassungen vornehmen. Kurz gesagt: Dieser neue Gasofen vereint Funktionalität, Komfort und hohe Backqualität. Dank seiner Größe bietet er ausreichend Platz für Pizzen in verschiedenen Größen. Darüber hinaus ist es nicht nur auf Pizzen beschränkt. Sie können damit auch eine Vielzahl anderer köstlicher Speisen backen. Parameter Wert Gasverbrauch 0,91 m³ Flüssiggas / 2,72 m³ Erdgas Max. Temperatur 300 °C Bandgröße (B*L) 815 mm * 1861 mm Backfläche 815 mm * 1036 mm (32 x 40 Zoll) Stromstärke 3,2 A Spannung 220 V Nennleistung 0,7 kW Backzeit 2–30 Min. (einstellbar) Max. Einlasshöhe 82 mm Nettogewicht 365 kg Abmessungen (B × T × H) 2031 × 1440 × 649 mm Abmessungen (mit Verlängerungsschublade) 2239 × 1440 × 649 mm

Am 25. Oktober ging die viertägige FHA HoReCa Singapore Expo 2024 im Singapore International Expo Centre erfolgreich zu Ende. QiangAn, ein professioneller Komplettanbieter für Pizza-Service-Systeme mit 24 Jahren Erfahrung, präsentierte erstmals Bakers Rock-Öfen in Singapur, erlebte Technologie und Innovation hautnah, erkundete die unendlichen Möglichkeiten des Kochens und konnte auf dieser Messe wertvolle Erkenntnisse gewinnen. Während der Messe stellte QiangAn drei Bestseller unter den Ofenmodellen vor: den kompakten, leistungsstarken Tischofen H1624 Pro, den klassischen Ofen mit Sichtfenster H2024 und den Steinofen S1832 mit Förderband, der Temperaturen von bis zu 450 °C erreicht. Diese Geräte zogen zahlreiche Besucher aus aller Welt an. Sie zeichnen sich nicht nur durch exquisite Verarbeitung, sondern auch durch hervorragende Leistung und innovative Designkonzepte aus. Ob präzise Temperaturregelung oder leistungsstarke Backfunktionen – die Geräte beeindruckten die Besucher gleichermaßen. Tony, ein professioneller Pizzabäcker von QiangAn, lockte mit seinen beeindruckenden Pfannkuchen-Wurf-Einlagen zahlreiche Besucher an den Messestand. Er ging nicht nur gekonnt mit den Zutaten um und demonstrierte sein Können in der Pizzaherstellung, sondern tauschte sich auch aktiv mit den Besuchern aus, gab Tipps zur Pizzaherstellung und vermittelte Einblicke in die kulinarische Kultur. Dies trug maßgeblich zur großen Beliebtheit von QiangAn bei. Unser professionelles und engagiertes Team war stets am Stand präsent und stellte jedem Besucher mit Begeisterung die einzigartigen Merkmale und Vorteile des Ofens detailliert vor. Geduldig und kompetent beantworteten sie alle Fragen. Durch den intensiven und umfassenden Austausch mit unseren Kunden erfassen wir nicht nur präzise die neuesten Markttrends, sondern knüpfen auch erfolgreich Kontakte zu zahlreichen potenziellen Kunden und legen so den Grundstein für eine zukünftige Zusammenarbeit. Die erfolgreiche Teilnahme an der FHA HoReCa-Messe in Singapur ist für QiangAn von großer Bedeutung. Sie war ein weiterer fantastischer Auftritt für uns auf internationaler Ebene und steigerte die Markenbekanntheit und den Einfluss unseres Unternehmens erheblich. Gleichzeitig eröffnete sie uns neue Möglichkeiten zur weiteren Expansion auf dem internationalen Markt und bot wertvolle Chancen.

Bakers Rock freut sich, erstmals auf der FHA-HoReCa Singapore 2024, Asiens führender internationaler Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie, vertreten zu sein. Die Messe findet vom 22. bis 25. Oktober 2024 in der Singapore Expo statt. Besuchen Sie uns an Stand 4F3-10. Stand: 4F3-10 Über die FHA-HoReCa: Die FHA-HoReCa präsentiert fünf Kernbereiche – Bäckerei, Konditorei & Eisdiele, Gastronomie- & Hotelausstattung, Gastronomiestil, Gastronomietechnologie sowie Spezialitätenkaffee & -tee – und bietet vier Tage voller Wettbewerbe, Seminare und Workshops unter der Leitung von Branchenexperten. Auf einer Fläche von 50.000 m² in der Singapore Expo werden über 45.000 Fachbesucher aus 70 Regionen erwartet, die die Stände von mehr als 800 Ausstellern aus über 30 Ländern und Regionen besuchen werden, darunter internationale Pavillons aus China, Frankreich, Deutschland, Hongkong, Italien, Japan, Portugal, Spanien und Taiwan. FHA-HoReCa 2024 im Überblick Datum 22.–25. Oktober 2024 (Di.–Fr.) Uhrzeit 10:00–18:00 Uhr 10:00–16:00 Uhr (letzter Tag) Veranstaltungsort Singapore Expo, 1 Expo Drive, Singapur 486150 Website https://www.fhahoreca.com Über BAKERS ROCK SHANGHAI QIANGAN FOODSERVICE EQUIPMENT CO., LTD ist ein professioneller Hersteller von gewerblichen Pizzaöfen und wurde 2001 in Shanghai, China, gegründet. 24 Jahre Erfahrung und herausragende Qualität haben uns zu einem Experten in der Pizzaindustrie gemacht. Wir bieten umfassende Lösungen für professionelle Förderband-Pizzaöfen für mittelständische und große Pizzaketten, kleine Pizzerien, Restaurants und Großküchen. BAKERS ROCK ist eine neue Marke der QiangAn-Gruppe für den internationalen Markt. Dies ist Ihre ideale Plattform, um die größte Ansammlung führender Hersteller aus der Gastronomie und dem Lebensmittelbereich sowie aufstrebender Marken unter einem Dach zu treffen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und sehen uns dort!

Im hart umkämpften Markt für Gastronomiegeräte führt Qiang, ein Unternehmen mit einzigartigem Innovationsgeist und ausgeprägtem Gespür für Kundenbedürfnisse, monatlich sorgfältig geplante Kundenpräsentationen durch. Bei jeder Präsentation verfolgt unser Unternehmen die neuesten Trends und analysiert die tatsächlichen Kundenbedürfnisse, um im Vorfeld relevante Themen zu identifizieren. Anschließend wählen wir aus einer Vielzahl von Optionen ein oder zwei Öfen als zentrale Ausstellungsstücke aus. Um unseren Kunden ein optimales Erlebnis zu bieten, führen unsere professionellen Köche umfangreiche Tests durch. Sie backen verschiedene Lebensmittel wie Pizza, frisches Gemüse und zartes Fleisch im Ofen und optimieren die Garzeiten und Temperaturen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Dies ist kein bloßes Ausprobieren, sondern die kontinuierliche Suche nach der perfekten Kombination aus Speisen und Technologie. Sollte die Temperatur 240 °C oder 245 °C betragen? Sollte die Garzeit 4 Minuten 40 Sekunden oder 4 Minuten 50 Sekunden betragen? Jede noch so kleine Anpassung kann den Geschmack der Speisen verändern. Vor der offiziellen Kundenpräsentation führen wir intern zwei bis drei Simulationstests durch. Dieser Prozess unterstreicht unser kontinuierliches Qualitätsstreben und unser hohes Verantwortungsbewusstsein gegenüber unseren Kunden. Interessierte Mitarbeiter können sich in dieser Zeit für Verkostungen anmelden, ihre Erfahrungen teilen und Anregungen geben. Gemeinsam entdecken und lösen wir Probleme und optimieren die Lösungen kontinuierlich für die nächste Präsentation. Bei der Präsentation erleben die Kunden live, wie der Koch sein Können unter Beweis stellt und dabei köstliche, frisch gebackene Speisen verkostet. Wir stellen kurz die Leistungsmerkmale des verwendeten Geräts vor, damit alle es besser verstehen und entscheiden können, ob es ihren Bedürfnissen entspricht. Nach der Verkostung besteht die Möglichkeit zum Austausch von Branchenerfahrungen und zum Knüpfen neuer Kontakte. Durch diese ständige Verbesserung ist Qiang'an Company in der Lage, jedes Detail kontinuierlich zu optimieren, sicherzustellen, dass jede Kundenpräsentation ein voller Erfolg wird, den Kunden eine umfassende One-Stop-Pizza-Lösung zu bieten und den neuen Trend der Branchenentwicklung anzuführen.